Published December 28, 2022 | Version v1
Publication Open

EFEITO DA FONTE DE LIPASE NA PRODUÇÃO DE UM ÉSTER DE ÁCIDO GÁLICO POR ESTERIFICAÇÃO EM MEIO DE SOLVENTE

Creators

  • 1. Universidade Federal de Alfenas
  • 2. Universitario Francisco de Asís
  • 3. National Center for Genetic Engineering and Biotechnology

Description

O presente trabalho teve como objetivo a produção enzimática de um éster com atividade antioxidante (galato de isoamila) por esterificação de ácido gálico e álcool isoamílico em meio de solvente (terc-butanol). Oito lipases comerciais de diferentes fontes (microbianas e animal) foram empregadas na forma livre (extratos brutos) como biocatalisadores. As reações foram conduzidas empregando 0,25 mol L-1 de cada reagente (ácido gálico e álcool isoamílico), agitação mecânica de 240 rpm, 40°C, 4 h de reação e 1000 unidades de atividade enzimática baseada na hidrólise da emulsão de azeite de oliva. Os máximos valores de porcentagem de conversão foram obtidos para as preparações de lipase de Pseudomonas fluorescens – LPF (41,5 ± 5,1%) e de pâncreas suíno – LPP (38,4 ± 2,3%), a preparação de lipase testada com menor custo. A produtividade para estes sistemas de reação foi da ordem de 25 µmoles de ácido gálico consumido h-1 U-1. Estes revelam que a aplicação de uma lipase de baixo custo (LPP) pode ser promissora na produção de ésteres com propriedades antioxidantes, uma importante classe de compostos empregados na área de alimentos e cosméticos.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

يهدف العمل الحالي إلى الإنتاج الإنزيمي لإستر له نشاط مضاد للأكسدة (جالات الأيزو أميل) عن طريق استرة حمض الغاليك والكحول الأيزو أميل في وسط مذيب (ثلاثي البيوتانول). تم استخدام ثمانية ليبازات تجارية من مصادر مختلفة (ميكروبية وحيوانية) في شكل حر (مستخلصات خام) كمحفزات حيوية. تم إجراء التفاعلات باستخدام 0.25 مول L -1 من كل كاشف (حمض الغاليك والكحول الأيزواميل)، 240 دورة في الدقيقة من التقليب الميكانيكي، 40 درجة مئوية، تفاعل 4 ساعات و 1000 وحدة من النشاط الأنزيمي بناءً على التحلل المائي لمستحلب زيت الزيتون. تم الحصول على قيم النسبة المئوية القصوى للتحويل لمستحضرات الليباز من فلورسنت الزائفة – LPF (41.5 ± 5.1 ٪) والبنكرياس الخنازير – LPP (38.4 ± 2.3 ٪)، تم اختبار مستحضر الليباز بأقل تكلفة. كانت إنتاجية أنظمة التفاعل هذه في حدود 25 ميكرومول من حمض الغاليك المستهلك H -1 U -1. تكشف هذه أن تطبيق الليباز منخفض التكلفة (LPP) قد يكون واعدًا في إنتاج الإسترات ذات الخصائص المضادة للأكسدة، وهي فئة مهمة من المركبات المستخدمة في مجال الأغذية ومستحضرات التجميل.

Translated Description (English)

The present work aimed at the enzymatic production of an ester with antioxidant activity (isoamyl gallate) by esterification of gallic acid and isoamyl alcohol in solvent medium (tert-butanol). Eight commercial lipases from different sources (microbial and animal) were employed in free form (crude extracts) as biocatalysts. The reactions were conducted employing 0.25 mol L-1 of each reagent (gallic acid and isoamyl alcohol), 240 rpm mechanical stirring, 40°C, 4 h reaction and 1000 units of enzymatic activity based on the hydrolysis of the olive oil emulsion. The maximum conversion percentage values were obtained for the lipase preparations of Pseudomonas fluorescens – LPF (41.5 ± 5.1%) and porcine pancreas – LPP (38.4 ± 2.3%), the lipase preparation tested at the lowest cost. The productivity for these reaction systems was on the order of 25 µmoles of gallic acid consumed H-1 U-1. These reveal that the application of a low-cost lipase (LPP) may be promising in the production of esters with antioxidant properties, an important class of compounds used in the area of food and cosmetics.

Translated Description (French)

Le présent travail visait la production enzymatique d'un ester à activité antioxydante (gallate d'isoamyle) par estérification de l'acide gallique et de l'alcool isoamylique en milieu solvant (tert-butanol). Huit lipases commerciales de différentes sources (microbiennes et animales) ont été utilisées sous forme libre (extraits bruts) comme biocatalyseurs. Les réactions ont été conduites en utilisant 0,25 mol L-1 de chaque réactif (acide gallique et alcool isoamylique), 240 rpm d'agitation mécanique, 40°C, 4 h de réaction et 1000 unités d'activité enzymatique basée sur l'hydrolyse de l'émulsion d'huile d'olive. Les valeurs maximales de pourcentage de conversion ont été obtenues pour les préparations de lipase de Pseudomonas fluorescens – LPF (41,5 ± 5,1%) et de pancréas porcin – LPP (38,4 ± 2,3%), la préparation de lipase testée au coût le plus bas. La productivité de ces systèmes réactionnels était de l'ordre de 25 µmoles d'acide gallique consommé H-1 U-1. Celles-ci révèlent que l'application d'une lipase à faible coût (LPP) peut être prometteuse dans la production d'esters aux propriétés antioxydantes, une classe importante de composés utilisés dans le domaine alimentaire et cosmétique.

Translated Description (Spanish)

El presente trabajo tuvo como objetivo la producción enzimática de un éster con actividad antioxidante (galato de isoamilo) por esterificación de ácido gálico y alcohol isoamílico en medio disolvente (terc-butanol). Se emplearon ocho lipasas comerciales de diferentes fuentes (microbianas y animales) en forma libre (extractos brutos) como biocatalizadores. Las reacciones se llevaron a cabo empleando 0.25 mol L-1 de cada reactivo (ácido gálico y alcohol isoamílico), agitación mecánica a 240 rpm, 40 °C, reacción de 4 h y 1000 unidades de actividad enzimática basada en la hidrólisis de la emulsión de aceite de oliva. Los valores porcentuales de conversión máxima se obtuvieron para las preparaciones de lipasa de Pseudomonas fluorescens – LPF (41.5 ± 5.1%) y páncreas porcino – LPP (38.4 ± 2.3%), la preparación de lipasa probada al menor costo. La productividad para estos sistemas de reacción fue del orden de 25 µmoles de ácido gálico consumido H-1 U-1. Estos revelan que la aplicación de una lipasa de bajo coste (LPP) puede ser prometedora en la producción de ésteres con propiedades antioxidantes, una clase importante de compuestos utilizados en el área de alimentos y cosméticos.

Files

3600.pdf

Files (437.8 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:ea47e23e04ba89a2480b0d2676959e47
437.8 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تأثير مصدر الليباز على إنتاج إستر حمض الغاليك عن طريق الأسترة في وسط المذيبات
Translated title (English)
EFFECT OF THE LIPASE SOURCE ON THE PRODUCTION OF A GALLIC ACID ESTER BY ESTERIFICATION IN SOLVENT MEDIUM
Translated title (French)
EFFET DE LA SOURCE DE LIPASE SUR LA PRODUCTION D'UN ESTER D'ACIDE GALLIQUE PAR ESTÉRIFICATION EN MILIEU SOLVANT
Translated title (Spanish)
EFECTO DE LA FUENTE DE LIPASA EN LA PRODUCCIÓN DE UN ÉSTER DE ÁCIDO GÁLICO POR ESTERIFICACIÓN EN MEDIO DISOLVENTE

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4324272107
DOI
10.15628/holos.2022.13663

Is supplement to
https://openalex.org/W4387497383 (Other)
https://openalex.org/W2948807893 (Other)
https://openalex.org/W2778153218 (Other)
https://openalex.org/W2748952813 (Other)
https://openalex.org/W2527526854 (Other)
https://openalex.org/W2078814861 (Other)
https://openalex.org/W2062208111 (Other)
https://openalex.org/W1986764834 (Other)
https://openalex.org/W1976181487 (Other)
https://openalex.org/W1531601525 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Thailand

References

  • https://openalex.org/W1999806946
  • https://openalex.org/W2009872423
  • https://openalex.org/W2038003705
  • https://openalex.org/W2204869088
  • https://openalex.org/W2499192652
  • https://openalex.org/W2550186497
  • https://openalex.org/W2756259332
  • https://openalex.org/W2791969030
  • https://openalex.org/W2896644723
  • https://openalex.org/W2973851293
  • https://openalex.org/W2995824182
  • https://openalex.org/W3023022662
  • https://openalex.org/W3043543988
  • https://openalex.org/W3119233137
  • https://openalex.org/W3180584698
  • https://openalex.org/W3213544551
  • https://openalex.org/W4210512671