Published February 23, 2024
| Version v1
Publication
Open
Alphitobius diaperinus larvae (lesser mealworm) as human food – An approval of the European Commission – A critical review
Creators
- 1. Technical University of Munich
- 2. German Institute of Food Technologies
- 3. Sunway University
- 4. Asian Institute of Medicine, Science and Technology
- 5. Newcastle University Medicine Malaysia
- 6. Council for Scientific and Industrial Research
- 7. Gdańsk University of Technology
- 8. University of Brawijaya
- 9. North Carolina Agricultural and Technical State University
Description
Abstract Due to the increasing threat of climate change and the need for sustainable food sources, human consumption of edible insects or entomophagy has gained considerable attention globally. The larvae of Alphitobius diaperinus Panzer (Coleoptera: Tenebrionidae), also known as the lesser mealworm, have been identified as a promising candidate for mass-rearing as a food source based the on evaluation on several aspects such as the production process, the microbiological and chemical composition, and the potential allergenicity to humans. As a consequence, the European Commission has recently approved the utilization of lesser mealworms as human foods. Lesser mealworms are considered a good source of protein, with a protein content ranging from 50-65% of their dry weight and containing various essential amino acids. Lesser mealworms are also rich in other essential nutrients such as iron, calcium, and vitamins B12 and B6. Furthermore, the hydrolysates of lesser mealworms are known to contain antioxidants, suggesting the therapeutic properties of the insects. To enable and ensure a continuous supply of lesser mealworms, various rearing procedures of the insects and information on optimal environmental rearing conditions have been reported. However, like other edible insects, lesser mealworms are still not commonly consumed in Western countries because of various consumer- and product-related factors. Ultimately, the European Commission's approval of lesser mealworms as a novel food is a key milestone in the development of the insect food industry. Embracing the consumption of edible insects can help address the challenges of feeding a growing population, mitigate the environmental impact of food production, and promote a more sustainable and resilient food system for the future.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
نظرًا للتهديد المتزايد لتغير المناخ والحاجة إلى مصادر غذائية مستدامة، اكتسب الاستهلاك البشري للحشرات الصالحة للأكل أو أكل الحشرات اهتمامًا كبيرًا على مستوى العالم. تم تحديد يرقات Alphitobius diaperinus Panzer (غمدية الأجنحة: Tenebrionidae)، والمعروفة أيضًا باسم الدودة الصغيرة، كمرشح واعد للتربية الجماعية كمصدر للغذاء بناءً على التقييم على عدة جوانب مثل عملية الإنتاج، والتركيب الميكروبيولوجي والكيميائي، والحساسية المحتملة للبشر. ونتيجة لذلك، وافقت المفوضية الأوروبية مؤخرًا على استخدام الديدان الصغيرة كأغذية بشرية. تعتبر الديدان الصغيرة مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يتراوح محتوى البروتين بين 50-65 ٪ من وزنها الجاف وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. الديدان الصغيرة غنية أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل الحديد والكالسيوم والفيتامينات B12 و B6. علاوة على ذلك، من المعروف أن التحلل المائي للديدان الدقيقة الأقل يحتوي على مضادات الأكسدة، مما يشير إلى الخصائص العلاجية للحشرات. لتمكين وضمان الإمداد المستمر بالديدان الدقيقة الأقل، تم الإبلاغ عن إجراءات تربية مختلفة للحشرات ومعلومات عن ظروف التربية البيئية المثلى. ومع ذلك، مثل الحشرات الصالحة للأكل الأخرى، لا تزال الديدان الصغيرة غير مستهلكة بشكل شائع في البلدان الغربية بسبب العديد من العوامل المتعلقة بالمستهلك والمنتجات. في نهاية المطاف، تعد موافقة المفوضية الأوروبية على الديدان الصغيرة كغذاء جديد علامة فارقة رئيسية في تطوير صناعة أغذية الحشرات. يمكن أن يساعد تبني استهلاك الحشرات الصالحة للأكل في مواجهة تحديات إطعام عدد متزايد من السكان، والتخفيف من التأثير البيئي لإنتاج الغذاء، وتعزيز نظام غذائي أكثر استدامة ومرونة للمستقبل.Translated Description (French)
Résumé En raison de la menace croissante du changement climatique et du besoin de sources alimentaires durables, la consommation humaine d'insectes comestibles ou d'entomophagie a attiré une attention considérable à l'échelle mondiale. Les larves d'Alphitobius diaperinus Panzer (Coleoptera : Tenebrionidae), également connues sous le nom de ver de farine inférieur, ont été identifiées comme un candidat prometteur pour l'élevage en masse en tant que source de nourriture sur la base d'une évaluation de plusieurs aspects tels que le processus de production, la composition microbiologique et chimique et l'allergénicité potentielle pour l'homme. En conséquence, la Commission européenne a récemment approuvé l'utilisation de vers de farine moins importants comme aliments pour humains. Les vers de farine de petite taille sont considérés comme une bonne source de protéines, avec une teneur en protéines allant de 50 à 65 % de leur poids sec et contenant divers acides aminés essentiels. Les vers de farine moins importants sont également riches en d'autres nutriments essentiels tels que le fer, le calcium et les vitamines B12 et B6. De plus, les hydrolysats de vers de farine de moindre importance sont connus pour contenir des antioxydants, ce qui suggère les propriétés thérapeutiques des insectes. Pour permettre et assurer un approvisionnement continu en vers de farine moins importants, diverses procédures d'élevage des insectes et des informations sur les conditions optimales d'élevage dans l'environnement ont été rapportées. Cependant, comme d'autres insectes comestibles, les vers de farine de moindre importance ne sont toujours pas couramment consommés dans les pays occidentaux en raison de divers facteurs liés aux consommateurs et aux produits. En fin de compte, l'approbation par la Commission européenne de vers de farine moins importants en tant que nouvel aliment est une étape clé dans le développement de l'industrie des aliments pour insectes. Adopter la consommation d'insectes comestibles peut aider à relever les défis de l'alimentation d'une population croissante, à atténuer l'impact environnemental de la production alimentaire et à promouvoir un système alimentaire plus durable et plus résilient pour l'avenir.Translated Description (Spanish)
Resumen Debido a la creciente amenaza del cambio climático y la necesidad de fuentes de alimentos sostenibles, el consumo humano de insectos comestibles o entomofagia ha ganado considerable atención a nivel mundial. Las larvas de Alphitobius diaperinus Panzer (Coleoptera: Tenebrionidae), también conocido como el gusano menor de la harina, se han identificado como un candidato prometedor para la cría masiva como fuente de alimento basada en la evaluación de varios aspectos como el proceso de producción, la composición microbiológica y química y la alergenicidad potencial para los humanos. Como consecuencia, la Comisión Europea ha aprobado recientemente la utilización de gusanos de la harina menores como alimentos para humanos. Los gusanos menores de la harina se consideran una buena fuente de proteínas, con un contenido de proteínas que oscila entre el 50 y el 65% de su peso seco y que contiene varios aminoácidos esenciales. Los gusanos de la harina también son ricos en otros nutrientes esenciales como hierro, calcio y vitaminas B12 y B6. Además, se sabe que los hidrolizados de gusanos de la harina menores contienen antioxidantes, lo que sugiere las propiedades terapéuticas de los insectos. Para permitir y garantizar un suministro continuo de gusanos de la harina menores, se han informado varios procedimientos de cría de los insectos e información sobre las condiciones óptimas de cría en el medio ambiente. Sin embargo, al igual que otros insectos comestibles, los gusanos de la harina menores todavía no se consumen comúnmente en los países occidentales debido a diversos factores relacionados con el consumidor y el producto. En última instancia, la aprobación por parte de la Comisión Europea de los gusanos menores de la harina como nuevo alimento es un hito clave en el desarrollo de la industria alimentaria de insectos. Adoptar el consumo de insectos comestibles puede ayudar a abordar los desafíos de alimentar a una población en crecimiento, mitigar el impacto ambiental de la producción de alimentos y promover un sistema alimentario más sostenible y resistente para el futuro.Files
article-10.1163-23524588-20240133.pdf.pdf
Files
(93 Bytes)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:b0d506893d4802090edf1644f5f082cd
|
93 Bytes | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- Alphitobius diaperinus larvae (الدودة الصغيرة) كغذاء بشري – موافقة المفوضية الأوروبية – مراجعة نقدية
- Translated title (French)
- Alphitobius diaperinus larvae (less mealworme) as human food – An approval of the European Commission – A critical review
- Translated title (Spanish)
- Larvas de Alphitobius diaperinus (gusano menor de la harina) como alimento humano – Una aprobación de la Comisión Europea – Una revisión crítica
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W4392108903
- DOI
- 10.1163/23524588-20240133
References
- https://openalex.org/W1509142546
- https://openalex.org/W2275314387
- https://openalex.org/W2512628626
- https://openalex.org/W2528243380
- https://openalex.org/W2578081910
- https://openalex.org/W2626242899
- https://openalex.org/W2626509777
- https://openalex.org/W2665472974
- https://openalex.org/W2737270517
- https://openalex.org/W2894660397
- https://openalex.org/W2920891161
- https://openalex.org/W2999959989
- https://openalex.org/W3177509950
- https://openalex.org/W3201416778
- https://openalex.org/W371575487
- https://openalex.org/W4205685200
- https://openalex.org/W4211246989
- https://openalex.org/W4212833709
- https://openalex.org/W4213086821
- https://openalex.org/W4213176465
- https://openalex.org/W4229680559
- https://openalex.org/W4229872012
- https://openalex.org/W4230211951
- https://openalex.org/W4230668145
- https://openalex.org/W4232473658
- https://openalex.org/W4232826576
- https://openalex.org/W4233265029
- https://openalex.org/W4234729751
- https://openalex.org/W4234957167
- https://openalex.org/W4236797110
- https://openalex.org/W4237521419
- https://openalex.org/W4238543557
- https://openalex.org/W4239511401
- https://openalex.org/W4240857010
- https://openalex.org/W4242417864
- https://openalex.org/W4243091617
- https://openalex.org/W4243323098
- https://openalex.org/W4251085700
- https://openalex.org/W4254384564
- https://openalex.org/W4255107148
- https://openalex.org/W4255321507
- https://openalex.org/W4285719527
- https://openalex.org/W4297733151
- https://openalex.org/W4297822445
- https://openalex.org/W4298076733
- https://openalex.org/W4299487305
- https://openalex.org/W4301150766
- https://openalex.org/W571837107