Published June 30, 2017 | Version v1
Publication Open

Nutritional value of a dietary supplement of Moringa oleifera and Pleurotus ostreatus

Creators

  • 1. Université de Yaoundé I
  • 2. Cheikh Anta Diop University
  • 3. Institut de Technologie Alimentaire
  • 4. University of N'Djamena

Description

Moringa oleifera and Pleurotus ostreatus are widely used as food or food supplements.They are demonstrated to have many beneficial effects on nutritional status and human health.The aim of the present study was to evaluate the nutritional value of M. oleifera and P. ostreatus mixture in specific proportions.The mushroom species was cultivated at the Mushroom Biotechnology Laboratory and M. oleifera at the botanical garden of the University Cheikh Anta Diop de Dakar, Senegal.The compost of P. ostreatus culture was corn and straw peanut.Mixtures of different proportion powders of M. oleifera and P.ostreatus were used for investigations.Results showed that the product contain 35.08% crude proteins, 14.28% carbohydrates, 22.71% fat, 20.96% fibers and 6.98% of total ash.The energy was 401.79 kcal for 100 g of dry matter.Among minerals, potassium (1566.83mg/100 g) are the most abundant mineral element followed by phosphorus (318.55 mg/100 g), calcium (284.33 mg/100 g) and magnesium (253.14 mg/100 g); the less abundant was copper with 0.53 mg/100 g.This study shows that the used proportion of M. oleifera leaves and P. ostreatus powders mixture could be a good source of minerals, proteins and carbohydrates.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

يستخدم المورينجا oleifera و Pleurotus ostreatus على نطاق واسع كغذاء أو مكملات غذائية. ثبت أن لهما العديد من الآثار المفيدة على الحالة الغذائية وصحة الإنسان. كان الهدف من هذه الدراسة هو تقييم القيمة الغذائية لخليط M. oleifera و P. ostreatus بنسب محددة. تمت زراعة أنواع الفطر في مختبر التكنولوجيا الحيوية للفطر و M. oleifera في الحديقة النباتية لجامعة الشيخ أنتا ديوب دي داكار، السنغال. كان السماد العضوي ل P. ostreatus هو الذرة والفول السوداني من القش. مخاليط من مساحيق مختلفة النسب من M. oleifera و P.ostreatus تم استخدامها للتحقيقات. أظهرت النتائج أن المنتج يحتوي على 35.08 ٪ من البروتينات الخام، و 14.28 ٪ من الكربوهيدرات، و 22.71 ٪ من الدهون، و 20.96 ٪ من الألياف و 6.98 ٪ من إجمالي الرماد. كانت الطاقة 401.79 سعرة حرارية لـ 100 غرام من المادة الجافة. من بين المعادن، البوتاسيوم (1566.83mg/100 g) هو العنصر المعدني الأكثر وفرة يليه الفوسفور (318.55 ملغ/100 غرام)، والكالسيوم (284.33 ملغ/100 غرام) والمغنيسيوم (253.14 ملغ/100 غرام). كان النحاس الأقل وفرة مع 0.53 ملغ/100 غرام. تظهر هذه الدراسة أن النسبة المستخدمة من M. oleifera أوراق الشجر وخليط مساحيق P. ostreatus يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للمعادن والبروتينات والكربوهيدرات.

Translated Description (French)

Moringa oleifera et Pleurotus ostreatus sont largement utilisés comme aliments ou compléments alimentaires. Il a été démontré qu'ils ont de nombreux effets bénéfiques sur l'état nutritionnel et la santé humaine. L'objectif de la présente étude était d'évaluer la valeur nutritionnelle du mélange de M. oleifera et de P. ostreatus dans des proportions spécifiques. L'espèce de champignon a été cultivée au Mushroom Biotechnology Laboratory et M. oleifera au jardin botanique de l'Université Cheikh Anta Diop de Dakar, Sénégal. Le compost de culture de P. ostreatus était le maïs et l'arachide de paille. Mélanges de poudres de différentes proportions Les résultats ont montré que le produit contient 35,08 % de protéines brutes, 14,28 % de glucides, 22,71 % de matières grasses, 20,96 % de fibres et 6,98 % de cendres totales. L'énergie était de 401,79 kcal pour 100 g de matière sèche. Parmi les minéraux, le potassium (1566.83mg/100 g) est l'élément minéral le plus abondant, suivi du phosphore (318,55 mg/100 g), du calcium (284,33 mg/100 g) et du magnésium (253,14 mg/100 g) ; le moins abondant était le cuivre avec 0,53 mg/100 g. Cette étude montre que la proportion utilisée de M. oleifera le mélange de feuilles et de poudres de P. ostreatus pourrait être une bonne source de minéraux, de protéines et de glucides.

Translated Description (Spanish)

Moringa oleifera y Pleurotus ostreatus son ampliamente utilizados como alimentos o suplementos alimenticios. Se ha demostrado que tienen muchos efectos beneficiosos sobre el estado nutricional y la salud humana. El objetivo del presente estudio fue evaluar el valor nutricional de la mezcla de M. oleifera y P. ostreatus en proporciones específicas. La especie de hongo se cultivó en el Laboratorio de Biotecnología de Hongos y M. oleifera en el jardín botánico de la Universidad Cheikh Anta Diop de Dakar, Senegal. El compost del cultivo de P. ostreatus fue maíz y maní de paja. Mezclas de polvos de diferentes proporciones de M. oleifera y P.ostreatus se utilizaron para las investigaciones. Los resultados mostraron que el producto contiene 35.08% de proteínas crudas, 14.28% de carbohidratos, 22.71% de grasa, 20.96% de fibras y 6.98% de ceniza total. La energía fue de 401.79 kcal por 100 g de materia seca. Entre los minerales, el potasio (1566.83mg/100 g) es el elemento mineral más abundante, seguido del fósforo (318.55 mg/100 g), calcio (284.33 mg/100 g) y magnesio (253.14 mg/100 g); el menos abundante fue el cobre con 0.53 mg/100 g. Este estudio muestra que la proporción utilizada de M. oleifera la mezcla de hojas y polvos de P. ostreatus podría ser una buena fuente de minerales, proteínas e hidratos de carbono.

Files

BB993F264289.pdf.pdf

Files (433.6 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:6443095f00196706ce92002b407712dc
433.6 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
القيمة الغذائية لمكمل غذائي من المورينجا أوليفيرا والجنب العظمي
Translated title (French)
Valeur nutritionnelle d'un complément alimentaire de Moringa oleifera et Pleurotus ostreatus
Translated title (Spanish)
Valor nutricional de un suplemento dietético de Moringa oleifera y Pleurotus ostreatus

Identifiers

Other
https://openalex.org/W2617910280
DOI
10.5897/ajfs2016.1545

Is supplement to
https://openalex.org/W858242565 (Other)
https://openalex.org/W3045127249 (Other)
https://openalex.org/W2909970507 (Other)
https://openalex.org/W2898292599 (Other)
https://openalex.org/W2731237785 (Other)
https://openalex.org/W2591461421 (Other)
https://openalex.org/W2276742231 (Other)
https://openalex.org/W2141442685 (Other)
https://openalex.org/W2020917410 (Other)
https://openalex.org/W1972926711 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Chad

References

  • https://openalex.org/W1969189611
  • https://openalex.org/W1976919271
  • https://openalex.org/W2007198922
  • https://openalex.org/W2020678880
  • https://openalex.org/W2022354280
  • https://openalex.org/W2027507265
  • https://openalex.org/W2038272035
  • https://openalex.org/W2044480651
  • https://openalex.org/W2063469308
  • https://openalex.org/W2064372044
  • https://openalex.org/W2070613674
  • https://openalex.org/W2083963567
  • https://openalex.org/W2135327787
  • https://openalex.org/W2136289575
  • https://openalex.org/W2145299611
  • https://openalex.org/W2155122816
  • https://openalex.org/W2173764579
  • https://openalex.org/W2270398544
  • https://openalex.org/W2329742562
  • https://openalex.org/W4243536002