Published October 23, 2023 | Version v1
Publication Open

Acrylamide toxicity in aquatic animals and its mitigation approaches: an updated overview

Creators

  • 1. Zagazig University
  • 2. Central Laboratory for Agricultural Climate
  • 3. Gomal University
  • 4. Kafrelsheikh University

Description

Acrylamide (ACR) is widely applied in various industrial activities, as well as in the water purification process. Furthermore, ACR is synthesized naturally in some starchy grains exposed to high temperatures for an extended time during the cooking process. Because of its widespread industrial usage, ACR might be released into water stream sources. Also, ACR poses a high risk of contaminated surface and ground-water resources due to its high solubility and mobility in water. Furthermore, animal studies have indicated that ACR exposure may cause cancer (in many organs such as lung, prostate, uterus, and pancreas), genetic damage (in both somatic and germ cells), and severe effects on reproduction and development. Recently, numerous studies have shown that ACR has a mild acute cytotoxic impact on aquatic species, particularly during early life stages. Besides, wide-spectrum usage of ACR in many industrial activities presented higher environmental risks as well as major hazards to consumer health. This literature was designed to include all potential and accessible reports on ACR toxicity related with aquatic species. The Preferred Reporting Items for Systematic Reviews were applied to evaluate the risk effects of ACR on aquatic organisms, the ACR sub-lethal concentration in the ecosystem, and the possible protective benefits of various feed additives against ACR toxicity in fish. The major findings are summarized in Tables 2 and 3. The primary aim of this literature was to specify the hazards of ACR toxicity related with fish welfare and possible suggested strategies to reduce its risks.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

يستخدم الأكريلاميد (ACR) على نطاق واسع في مختلف الأنشطة الصناعية، وكذلك في عملية تنقية المياه. علاوة على ذلك، يتم تصنيع ACR بشكل طبيعي في بعض الحبوب النشوية المعرضة لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة أثناء عملية الطهي. بسبب استخدامه الصناعي على نطاق واسع، قد يتم إطلاق ACR في مصادر مجرى المياه. أيضًا، يشكل ACR خطرًا كبيرًا على موارد المياه السطحية والجوفية الملوثة بسبب ذوبانيته العالية وحركته في الماء. علاوة على ذلك، أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن التعرض لـ ACR قد يسبب السرطان (في العديد من الأعضاء مثل الرئة والبروستاتا والرحم والبنكرياس)، والأضرار الجينية (في كل من الخلايا الجسدية والجراثيم)، والآثار الشديدة على التكاثر والتطور. في الآونة الأخيرة، أظهرت العديد من الدراسات أن ACR له تأثير سام للخلايا حاد خفيف على الأنواع المائية، لا سيما خلال مراحل الحياة المبكرة. إلى جانب ذلك، فإن الاستخدام واسع النطاق لـ ACR في العديد من الأنشطة الصناعية يمثل مخاطر بيئية أعلى بالإضافة إلى مخاطر كبيرة على صحة المستهلك. تم تصميم هذه الأدبيات لتشمل جميع التقارير المحتملة والتي يمكن الوصول إليها حول سمية ACR المتعلقة بالأنواع المائية. تم تطبيق عناصر الإبلاغ المفضلة للمراجعات المنهجية لتقييم آثار مخاطر ACR على الكائنات المائية، وتركيز ACR دون القاتل في النظام البيئي، والفوائد الوقائية المحتملة لمضافات الأعلاف المختلفة ضد سمية ACR في الأسماك. تم تلخيص النتائج الرئيسية في الجدولين 2 و 3. كان الهدف الأساسي من هذه الأدبيات هو تحديد مخاطر سمية ACR المتعلقة برفاهية الأسماك والاستراتيجيات المقترحة المحتملة للحد من مخاطره.

Translated Description (French)

L'acrylamide (ACR) est largement appliqué dans diverses activités industrielles, ainsi que dans le processus de purification de l'eau. En outre, l'ACR est synthétisé naturellement dans certains grains amylacés exposés à des températures élevées pendant une longue période pendant le processus de cuisson. En raison de son utilisation industrielle répandue, l'ACR pourrait être libéré dans les sources de courant d'eau. En outre, l'ACR présente un risque élevé de contamination des ressources en eaux de surface et souterraines en raison de sa solubilité et de sa mobilité élevées dans l'eau. De plus, des études animales ont indiqué que l'exposition à l'ACR peut causer le cancer (dans de nombreux organes tels que le poumon, la prostate, l'utérus et le pancréas), des dommages génétiques (dans les cellules somatiques et germinales) et des effets graves sur la reproduction et le développement. Récemment, de nombreuses études ont montré que l'ACR a un léger impact cytotoxique aigu sur les espèces aquatiques, en particulier aux premiers stades de la vie. En outre, l'utilisation à large spectre de l'ACR dans de nombreuses activités industrielles présentait des risques environnementaux plus élevés ainsi que des dangers majeurs pour la santé des consommateurs. Cette littérature a été conçue pour inclure tous les rapports potentiels et accessibles sur la toxicité de l'ACR liée aux espèces aquatiques. Les éléments de rapport privilégiés pour les examens systématiques ont été appliqués pour évaluer les effets du risque d'ACR sur les organismes aquatiques, la concentration sublétale d'ACR dans l'écosystème et les avantages protecteurs possibles de divers additifs alimentaires contre la toxicité de l'ACR chez les poissons. Les principaux résultats sont résumés dans les tableaux 2 et 3. L'objectif principal de cette littérature était de spécifier les dangers de la toxicité de l'ACR liés au bien-être des poissons et les stratégies suggérées possibles pour réduire ses risques.

Translated Description (Spanish)

La acrilamida (ACR) se aplica ampliamente en diversas actividades industriales, así como en el proceso de purificación de agua. Además, el ACR se sintetiza de forma natural en algunos granos almidonados expuestos a altas temperaturas durante un tiempo prolongado durante el proceso de cocción. Debido a su uso industrial generalizado, el ACR podría liberarse en fuentes de corrientes de agua. Además, el ACR presenta un alto riesgo de contaminación de los recursos hídricos superficiales y subterráneos debido a su alta solubilidad y movilidad en el agua. Además, los estudios en animales han indicado que la exposición a ACR puede causar cáncer (en muchos órganos como el pulmón, la próstata, el útero y el páncreas), daño genético (tanto en células somáticas como germinales) y efectos graves en la reproducción y el desarrollo. Recientemente, numerosos estudios han demostrado que la ACR tiene un impacto citotóxico agudo leve en las especies acuáticas, particularmente durante las primeras etapas de la vida. Además, el uso de amplio espectro de ACR en muchas actividades industriales presentaba mayores riesgos ambientales, así como riesgos importantes para la salud del consumidor. Esta literatura fue diseñada para incluir todos los informes potenciales y accesibles sobre la toxicidad de ACR relacionada con las especies acuáticas. Los elementos de informe preferidos para revisiones sistemáticas se aplicaron para evaluar los efectos de riesgo de ACR en organismos acuáticos, la concentración subletal de ACR en el ecosistema y los posibles beneficios protectores de varios aditivos para piensos contra la toxicidad de ACR en peces. Los principales hallazgos se resumen en las Tablas 2 y 3. El objetivo principal de esta literatura fue especificar los peligros de la toxicidad de ACR relacionados con el bienestar de los peces y las posibles estrategias sugeridas para reducir sus riesgos.

Files

s11356-023-30437-4.pdf.pdf

Files (876.0 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:4a1e7c28511caf2bafaf3e51cc9c4476
876.0 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
سمية الأكريلاميد في الحيوانات المائية ونهج التخفيف منها: نظرة عامة محدثة
Translated title (French)
Toxicité de l'acrylamide chez les animaux aquatiques et ses approches d'atténuation : un aperçu mis à jour
Translated title (Spanish)
Toxicidad de la acrilamida en animales acuáticos y sus enfoques de mitigación: una visión general actualizada

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4387866245
DOI
10.1007/s11356-023-30437-4

Is supplement to
https://openalex.org/W4367623962 (Other)
https://openalex.org/W4297910176 (Other)
https://openalex.org/W4285187380 (Other)
https://openalex.org/W3031255977 (Other)
https://openalex.org/W2386005554 (Other)
https://openalex.org/W2134108181 (Other)
https://openalex.org/W2036937899 (Other)
https://openalex.org/W2009369266 (Other)
https://openalex.org/W1979164709 (Other)
https://openalex.org/W1472458607 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Egypt

References

  • https://openalex.org/W1482771707
  • https://openalex.org/W1776727521
  • https://openalex.org/W1923857126
  • https://openalex.org/W1964301876
  • https://openalex.org/W1988782265
  • https://openalex.org/W1989522863
  • https://openalex.org/W1990134102
  • https://openalex.org/W1996031053
  • https://openalex.org/W2002053737
  • https://openalex.org/W2012245805
  • https://openalex.org/W2016868810
  • https://openalex.org/W2018656412
  • https://openalex.org/W2018939084
  • https://openalex.org/W2023624916
  • https://openalex.org/W2024661178
  • https://openalex.org/W2024805816
  • https://openalex.org/W2027096160
  • https://openalex.org/W2032636092
  • https://openalex.org/W2035153091
  • https://openalex.org/W2036364822
  • https://openalex.org/W2036691241
  • https://openalex.org/W2038732059
  • https://openalex.org/W2040036063
  • https://openalex.org/W2042672233
  • https://openalex.org/W2044571716
  • https://openalex.org/W2045968914
  • https://openalex.org/W2046665823
  • https://openalex.org/W2047680848
  • https://openalex.org/W2057679253
  • https://openalex.org/W2059920034
  • https://openalex.org/W2063295447
  • https://openalex.org/W2066863419
  • https://openalex.org/W2069524526
  • https://openalex.org/W2074806192
  • https://openalex.org/W2078862989
  • https://openalex.org/W2083472961
  • https://openalex.org/W2086366928
  • https://openalex.org/W2087887082
  • https://openalex.org/W2090857330
  • https://openalex.org/W2094217786
  • https://openalex.org/W2099851002
  • https://openalex.org/W2124721219
  • https://openalex.org/W2128939937
  • https://openalex.org/W2132232326
  • https://openalex.org/W2154441568
  • https://openalex.org/W2168693291
  • https://openalex.org/W2171090165
  • https://openalex.org/W2184901669
  • https://openalex.org/W2193106629
  • https://openalex.org/W2225690499
  • https://openalex.org/W2227061495
  • https://openalex.org/W2257645170
  • https://openalex.org/W2266421602
  • https://openalex.org/W2269079251
  • https://openalex.org/W2327799217
  • https://openalex.org/W2505476590
  • https://openalex.org/W2539831119
  • https://openalex.org/W2575898544
  • https://openalex.org/W2586667931
  • https://openalex.org/W2754228220
  • https://openalex.org/W2766869023
  • https://openalex.org/W2774860996
  • https://openalex.org/W2780133730
  • https://openalex.org/W2781659080
  • https://openalex.org/W2805164431
  • https://openalex.org/W2809027599
  • https://openalex.org/W2884568149
  • https://openalex.org/W2889861377
  • https://openalex.org/W2891586090
  • https://openalex.org/W2899676786
  • https://openalex.org/W2900776167
  • https://openalex.org/W2919760841
  • https://openalex.org/W2921472938
  • https://openalex.org/W2942876293
  • https://openalex.org/W2944060284
  • https://openalex.org/W2945803564
  • https://openalex.org/W2947295525
  • https://openalex.org/W2964995000
  • https://openalex.org/W2984260617
  • https://openalex.org/W2985170778
  • https://openalex.org/W2996136674
  • https://openalex.org/W3009852673
  • https://openalex.org/W3011062708
  • https://openalex.org/W3011769869
  • https://openalex.org/W3016411025
  • https://openalex.org/W3020247040
  • https://openalex.org/W3020807405
  • https://openalex.org/W3022958733
  • https://openalex.org/W3025408927
  • https://openalex.org/W3036751990
  • https://openalex.org/W3044317641
  • https://openalex.org/W3083685563
  • https://openalex.org/W3099070377
  • https://openalex.org/W3107960987
  • https://openalex.org/W3111134991
  • https://openalex.org/W3116395688
  • https://openalex.org/W3119761239
  • https://openalex.org/W3123497531
  • https://openalex.org/W3126211991
  • https://openalex.org/W3127164948
  • https://openalex.org/W3133458066
  • https://openalex.org/W3133977768
  • https://openalex.org/W3143499685
  • https://openalex.org/W3153631686
  • https://openalex.org/W3160390687
  • https://openalex.org/W3176180285
  • https://openalex.org/W3182326197
  • https://openalex.org/W3185162405
  • https://openalex.org/W3217019599
  • https://openalex.org/W4212973140
  • https://openalex.org/W4220906253
  • https://openalex.org/W4280614360
  • https://openalex.org/W4285098014
  • https://openalex.org/W4287510467
  • https://openalex.org/W4292478200
  • https://openalex.org/W4297834149
  • https://openalex.org/W4311253050
  • https://openalex.org/W4317038551
  • https://openalex.org/W4319296432
  • https://openalex.org/W4378700548
  • https://openalex.org/W4383877258
  • https://openalex.org/W4385759375
  • https://openalex.org/W946262249