Published January 1, 2023 | Version v1
Publication Open

Brassicaceae microgreens: A novel and promissory source of sustainable bioactive compounds

Creators

  • 1. Instituto de Biología Agrícola de Mendoza
  • 2. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
  • 3. National University of Cuyo

Description

Microgreens are novel foods with high concentrations of bioactive compounds and can be grown easily and sustainably. Among all the microgreens genera produced, Brassicaceae stand out because of the wide evidence about their beneficial effects on human health attributed to phenolic compounds, vitamins, and particularly glucosinolates and their breakdown products, isothiocyanates and indoles. The phytochemical profile of each species is affected by the growing conditions in a different manner. The agronomic practices that involve these factors can be used as tools to modulate and enhance the concentration of certain compounds of interest. In this sense, the present review summarizes the impact of substrates, artificial lighting, and fertilization on bioactive compound profiles among species. Since Brassicaceae microgreens, rich in bioactive compounds, can be considered functional foods, we also included a discussion about the health benefits associated with microgreens' consumption reported in the literature, as well as their bioaccessibility and human absorption. Therefore, the present review aimed to analyze and systematize cultivation conditions of microgreens, in terms of their effects on phytochemical profiles, to provide possible strategies to enhance the functionality and health benefits of Brassicaceae microgreens.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

الخضروات الدقيقة هي أطعمة جديدة ذات تركيزات عالية من المركبات النشطة بيولوجيًا ويمكن زراعتها بسهولة واستدامة. من بين جميع أجناس الخضر الدقيقة المنتجة، تبرز Brassicaceae بسبب الأدلة الواسعة حول آثارها المفيدة على صحة الإنسان التي تعزى إلى المركبات الفينولية والفيتامينات، وخاصة الجلوكوزينات ومنتجات تحللها، الأيزوثيوسيانات والإندول. يتأثر المظهر الكيميائي النباتي لكل نوع بظروف النمو بطريقة مختلفة. يمكن استخدام الممارسات الزراعية التي تنطوي على هذه العوامل كأدوات لتعديل وتعزيز تركيز بعض المركبات محل الاهتمام. وبهذا المعنى، يلخص هذا الاستعراض تأثير الركائز والإضاءة الاصطناعية والتسميد على ملامح المركبات النشطة بيولوجيًا بين الأنواع. نظرًا لأنه يمكن اعتبار الخضر الصغيرة من فصيلة Brassicaceae، الغنية بالمركبات النشطة بيولوجيًا، أغذية وظيفية، فقد أدرجنا أيضًا مناقشة حول الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الخضر الصغيرة المبلغ عنها في الأدبيات، بالإضافة إلى إمكانية الوصول إليها بيولوجيًا وامتصاصها البشري. لذلك، يهدف هذا الاستعراض إلى تحليل وتنظيم ظروف زراعة الخضر الدقيقة، من حيث آثارها على التشكيلات الكيميائية النباتية، لتوفير الاستراتيجيات الممكنة لتعزيز وظائف وفوائدها الصحية.

Translated Description (French)

Les microgreens sont de nouveaux aliments avec des concentrations élevées de composés bioactifs et peuvent être cultivés facilement et durablement. Parmi tous les genres de microgreens produits, les Brassicaceae se distinguent par les nombreuses preuves de leurs effets bénéfiques sur la santé humaine attribués aux composés phénoliques, aux vitamines, et en particulier aux glucosinolates et à leurs produits de dégradation, aux isothiocyanates et aux indoles. Le profil phytochimique de chaque espèce est affecté par les conditions de croissance de manière différente. Les pratiques agronomiques qui impliquent ces facteurs peuvent être utilisées comme outils pour moduler et améliorer la concentration de certains composés d'intérêt. En ce sens, la présente revue résume l'impact des substrats, de l'éclairage artificiel et de la fertilisation sur les profils des composés bioactifs parmi les espèces. Étant donné que les microgreens de Brassicaceae, riches en composés bioactifs, peuvent être considérés comme des aliments fonctionnels, nous avons également inclus une discussion sur les avantages pour la santé associés à la consommation de microgreens rapportés dans la littérature, ainsi que sur leur bioaccessibilité et leur absorption par l'homme. Par conséquent, la présente revue visait à analyser et à systématiser les conditions de culture des microgreens, en termes de leurs effets sur les profils phytochimiques, afin de fournir des stratégies possibles pour améliorer la fonctionnalité et les avantages pour la santé des microgreens Brassicaceae.

Translated Description (Spanish)

Los microverdes son alimentos novedosos con altas concentraciones de compuestos bioactivos y se pueden cultivar de forma fácil y sostenible. Entre todos los géneros de microgreens producidos, Brassicaceae destaca por la amplia evidencia sobre sus efectos beneficiosos en la salud humana atribuidos a compuestos fenólicos, vitaminas y particularmente glucosinolatos y sus productos de descomposición, isotiocianatos e indoles. El perfil fitoquímico de cada especie se ve afectado por las condiciones de crecimiento de manera diferente. Las prácticas agronómicas que involucran estos factores pueden ser utilizadas como herramientas para modular y potenciar la concentración de ciertos compuestos de interés. En este sentido, la presente revisión resume el impacto de los sustratos, la iluminación artificial y la fertilización en los perfiles de compuestos bioactivos entre especies. Dado que los microgreens de Brassicaceae, ricos en compuestos bioactivos, pueden considerarse alimentos funcionales, también incluimos una discusión sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de microgreens reportados en la literatura, así como su bioaccesibilidad y absorción humana. Por lo tanto, la presente revisión tuvo como objetivo analizar y sistematizar las condiciones de cultivo de los microgreens, en términos de sus efectos sobre los perfiles fitoquímicos, para proporcionar posibles estrategias para mejorar la funcionalidad y los beneficios para la salud de los microgreens de Brassicaceae.

Files

CONICET_Digital_Nro.726f09ab-734f-46b4-a2a4-b6a4ef482672_B.pdf.pdf

Files (3.5 MB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:1eebe5fbe9eb483456acda1fa79133b0
3.5 MB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
خضار نحاسية صغيرة: مصدر جديد وإذني للمركبات النشطة بيولوجيًا المستدامة
Translated title (French)
Microgreens Brassicaceae : une source nouvelle et prometteuse de composés bioactifs durables
Translated title (Spanish)
Brassicaceae microgreens: una fuente novedosa y prometedora de compuestos bioactivos sostenibles

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4323817170
DOI
10.1016/j.crfs.2023.100480

Is supplement to
https://openalex.org/W4386696306 (Other)
https://openalex.org/W4376649215 (Other)
https://openalex.org/W4323817170 (Other)
https://openalex.org/W3110315448 (Other)
https://openalex.org/W2971289492 (Other)
https://openalex.org/W2913518630 (Other)
https://openalex.org/W2565588738 (Other)
https://openalex.org/W2392267979 (Other)
https://openalex.org/W2186086384 (Other)
https://openalex.org/W2082109280 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Argentina

References

  • https://openalex.org/W1968390763
  • https://openalex.org/W1991348631
  • https://openalex.org/W1992625209
  • https://openalex.org/W2002950500
  • https://openalex.org/W2049905101
  • https://openalex.org/W2059393839
  • https://openalex.org/W2065764064
  • https://openalex.org/W2098188415
  • https://openalex.org/W2119411791
  • https://openalex.org/W2161071729
  • https://openalex.org/W2321811755
  • https://openalex.org/W2323087704
  • https://openalex.org/W2345397987
  • https://openalex.org/W2439148640
  • https://openalex.org/W2492826360
  • https://openalex.org/W2521103011
  • https://openalex.org/W2522973231
  • https://openalex.org/W2529361197
  • https://openalex.org/W2543035057
  • https://openalex.org/W2551810371
  • https://openalex.org/W2555922442
  • https://openalex.org/W2587975348
  • https://openalex.org/W2601673592
  • https://openalex.org/W2697572278
  • https://openalex.org/W2755348617
  • https://openalex.org/W2774493509
  • https://openalex.org/W2780636008
  • https://openalex.org/W2794387679
  • https://openalex.org/W2801217812
  • https://openalex.org/W2808430612
  • https://openalex.org/W2896193992
  • https://openalex.org/W2897731413
  • https://openalex.org/W2898033597
  • https://openalex.org/W2898274189
  • https://openalex.org/W2923962998
  • https://openalex.org/W2959218594
  • https://openalex.org/W2985724471
  • https://openalex.org/W2987853872
  • https://openalex.org/W2997790697
  • https://openalex.org/W3001219542
  • https://openalex.org/W3002990500
  • https://openalex.org/W3009610993
  • https://openalex.org/W3011500752
  • https://openalex.org/W3012399331
  • https://openalex.org/W3016737563
  • https://openalex.org/W3017186989
  • https://openalex.org/W3023862917
  • https://openalex.org/W3026149952
  • https://openalex.org/W3088292075
  • https://openalex.org/W3092622015
  • https://openalex.org/W3111258626
  • https://openalex.org/W3116281511
  • https://openalex.org/W3120110967
  • https://openalex.org/W3125593582
  • https://openalex.org/W3127863965
  • https://openalex.org/W3130245835
  • https://openalex.org/W3132481958
  • https://openalex.org/W3138758226
  • https://openalex.org/W3153650755
  • https://openalex.org/W3156890892
  • https://openalex.org/W3158627435
  • https://openalex.org/W3160037606
  • https://openalex.org/W3163048119
  • https://openalex.org/W3165342333
  • https://openalex.org/W3167283395
  • https://openalex.org/W3167672651
  • https://openalex.org/W3169986063
  • https://openalex.org/W3175734704
  • https://openalex.org/W3184513042
  • https://openalex.org/W3184891682
  • https://openalex.org/W3195704873
  • https://openalex.org/W3196904133
  • https://openalex.org/W3205372670
  • https://openalex.org/W3205997072
  • https://openalex.org/W3213939919
  • https://openalex.org/W3217063233
  • https://openalex.org/W4200421565
  • https://openalex.org/W4213102202
  • https://openalex.org/W4213198900
  • https://openalex.org/W4213258172
  • https://openalex.org/W4220803042