Published October 10, 2012
| Version v1
Publication
Open
Milk quality, manufacturing properties and blood biochemical profile from dairy cows fed peas (<i>Pisum sativum</i> L.) as dietary protein supplement
- 1. Polytechnic University of Bari
- 2. University of Bari Aldo Moro
- 3. Government College University, Faisalabad
- 4. The University of Agriculture, Peshawar
Description
Abstract. Pea (Pisum sativum L.), a protein-rich legume seed well adapted to many climatic areas and widely used for feed and food, was fed to Italian Friesian breed cows for 16 weeks to assess its effects on milk yield and production, renneting properties and metabolic responses. Cows within each group were assigned to two isonitrogenous and isoenergetic concentrates based on corn plus soybean meal or peas. Individual milk samples were collected from two consecutive milkings, composited, and then analysed for fat, protein, casein and lactose contents and somatic cells count as well as blood and milk urea and milk technological characteristics. Cow blood samples were taken and plasma were analysed for metabolites, biological enzymes, β-hydroxybutyrate (BHBA) and non-esterified fatty acids (NEFA). Peas supplementation had no effects on metabolic blood profile as well as on milk composition traits and clotting aptitude. Milk and blood from cows fed peas indicated a reduction (P<0.05) of their urea concentrations compared to those fed soybean meal. Our findings indicate that peas can replace soybean meal as protein source in diet of dairy cows without unfavourable effects on milk quality and cheesemaking properties.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
الخلاصة: تم إطعام البازلاء (Pisum sativum L.)، وهي بذور بقولية غنية بالبروتين تتكيف جيدًا مع العديد من المناطق المناخية وتستخدم على نطاق واسع للأعلاف والغذاء، لأبقار السلالة الفريزية الإيطالية لمدة 16 أسبوعًا لتقييم آثارها على غلة الحليب وإنتاجه، وخصائص التفتيت والاستجابات الأيضية. تم تعيين الأبقار داخل كل مجموعة إلى مركزين متساوي النيتروجين ومتساوي الطاقة على أساس الذرة بالإضافة إلى وجبة فول الصويا أو البازلاء. تم جمع عينات الحليب الفردية من عمليتي حلب متتاليتين، وتم تركيبها، ثم تحليلها لمحتويات الدهون والبروتين والكازين واللاكتوز وعدد الخلايا الجسدية بالإضافة إلى الخصائص التكنولوجية للدم والحليب واليوريا والحليب. تم أخذ عينات دم البقر وتحليل البلازما للأيضات والإنزيمات البيولوجية وبيتا هيدروكسي بيوتيرات (BHBA) والأحماض الدهنية غير المؤيسترة (NEFA). لم يكن لمكملات البازلاء أي تأثيرات على صورة الدم الأيضية وكذلك على سمات تكوين الحليب وقدرة التخثر. أشار الحليب والدم من الأبقار التي تتغذى على البازلاء إلى انخفاض (P<0.05) في تركيزات اليوريا مقارنة بتلك التي تتغذى على وجبة فول الصويا. تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن البازلاء يمكن أن تحل محل وجبة فول الصويا كمصدر للبروتين في النظام الغذائي للأبقار الحلوب دون تأثيرات غير مواتية على جودة الحليب وخصائص صناعة الجبن.Translated Description (French)
Résumé. Le pois (Pisum sativum L.), une graine de légumineuse riche en protéines bien adaptée à de nombreuses zones climatiques et largement utilisée pour l'alimentation animale et alimentaire, a été nourri pendant 16 semaines par des vaches de race frisonnes italiennes afin d'évaluer ses effets sur le rendement et la production de lait, les propriétés d'emprésurage et les réponses métaboliques. Les vaches de chaque groupe ont été affectées à deux concentrés isonitrogènes et isoénergétiques à base de farine de maïs et de soja ou de pois. Des échantillons de lait individuels ont été prélevés à partir de deux traites consécutives, composés, puis analysés pour déterminer les teneurs en matières grasses, en protéines, en caséine et en lactose et le nombre de cellules somatiques, ainsi que les caractéristiques technologiques du sang, de l'urée et du lait. Des échantillons de sang de vache ont été prélevés et le plasma a été analysé pour les métabolites, les enzymes biologiques, le β-hydroxybutyrate (BHBA) et les acides gras non estérifiés (NEFA). La supplémentation en pois n'a eu aucun effet sur le profil métabolique sanguin ainsi que sur les traits de composition du lait et l'aptitude à la coagulation. Le lait et le sang des vaches nourries aux pois ont indiqué une réduction (P<0,05) de leurs concentrations d'urée par rapport à ceux nourris à la farine de soja. Nos résultats indiquent que les pois peuvent remplacer le tourteau de soja comme source de protéines dans l'alimentation des vaches laitières sans effets défavorables sur la qualité du lait et les propriétés fromagères.Translated Description (Spanish)
Resumen. El guisante (Pisum sativum L.), una semilla de leguminosa rica en proteínas bien adaptada a muchas áreas climáticas y ampliamente utilizada para piensos y alimentos, se alimentó a vacas de raza frisona italiana durante 16 semanas para evaluar sus efectos sobre el rendimiento y la producción de leche, las propiedades de cuajo y las respuestas metabólicas. Las vacas dentro de cada grupo fueron asignadas a dos concentrados isonitrogenados e isoenergéticos basados en maíz más harina de soja o guisantes. Se recogieron muestras de leche individuales de dos ordeños consecutivos, se compusieron y luego se analizaron para determinar el contenido de grasa, proteína, caseína y lactosa y el recuento de células somáticas, así como las características tecnológicas de la urea y la leche en sangre y leche. Se tomaron muestras de sangre de vaca y se analizó el plasma en busca de metabolitos, enzimas biológicas, β-hidroxibutirato (BHBA) y ácidos grasos no esterificados (NEFA). La suplementación con guisantes no tuvo efectos sobre el perfil metabólico de la sangre, así como sobre los rasgos de la composición de la leche y la aptitud de coagulación. La leche y la sangre de las vacas alimentadas con guisantes indicaron una reducción (P<0.05) de sus concentraciones de urea en comparación con las alimentadas con harina de soja. Nuestros hallazgos indican que los guisantes pueden reemplazar la harina de soja como fuente de proteínas en la dieta de las vacas lecheras sin efectos desfavorables sobre la calidad de la leche y las propiedades de fabricación de queso.Files
aab-55-132-2012.pdf.pdf
Files
(1.8 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:a0f4fead525bc00fe57d165dba4e2594
|
1.8 MB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- جودة الحليب وخصائص التصنيع والملف البيوكيميائي للدم من الأبقار الحلوب التي تتغذى على البازلاء(< i>Pisum sativum </ i> L.) كمكمل للبروتين الغذائي
- Translated title (French)
- Qualité du lait, propriétés de fabrication et profil biochimique sanguin des vaches laitières nourries aux pois (<i> ;Pisum sativum< ;/i> ; L.) en tant que complément protéique alimentaire
- Translated title (Spanish)
- Calidad de la leche, propiedades de fabricación y perfil bioquímico de la sangre de vacas lecheras alimentadas con guisantes (<i>Pisum sativum</i> L.) como suplemento proteico dietético
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2187526018
- DOI
- 10.5194/aab-55-132-2012
References
- https://openalex.org/W1529137672
- https://openalex.org/W1815112013
- https://openalex.org/W1968385622
- https://openalex.org/W197527236
- https://openalex.org/W1977404830
- https://openalex.org/W1982312343
- https://openalex.org/W1993790882
- https://openalex.org/W1995424897
- https://openalex.org/W1997087247
- https://openalex.org/W2027882067
- https://openalex.org/W2098245199
- https://openalex.org/W2105554841
- https://openalex.org/W2108415460
- https://openalex.org/W2118053993
- https://openalex.org/W2123701815
- https://openalex.org/W2128338404
- https://openalex.org/W2131011234
- https://openalex.org/W2165369695
- https://openalex.org/W2166942818
- https://openalex.org/W2281826643