Published January 1, 2022 | Version v1
Publication Open

Storage conditions and postharvest practices lead to aflatoxin contamination in maize in two counties (Makueni and Baringo) in Kenya

Creators

  • 1. Kenya Industrial Research and Development Institute
  • 2. University of Nairobi

Description

Abstract Aflatoxins are known to cause devastating acute and chronic effects in humans and animals. The objective of the study was to determine the influence of postharvest practices and storage conditions on aflatoxin contamination in maize in two counties. Aflatoxin levels in 144 maize samples from different maize storage conditions were determined. While sampling, a structured questionnaire was also administered to evaluate farmer's postharvest practices. Makueni County had the highest percentage of aflatoxin positive samples with up to 174 ppb attributed to the long storage under unfavourable conditions. On the other hand, Baringo County had lower positivity associated with the harvesting season at the time of sample collection. The type of storage condition had a significant effect on the extent of contamination and accounted for 11% of the variation ( R 2 = 0.11). Gunny bags were the most common type of storage condition and had the highest level of contamination in both the counties. Metallic bins had the lowest level of contamination. Aflatoxin G1 and G2 were predominant in samples from Baringo County, while aflatoxin B1 and B2 were predominant in samples from Makueni County. The study concluded that the type of storage condition significantly contributes to the aflatoxin contamination in the stored maize. Proper drying of maize to the recommended moisture content and subsequent storage in hermetic structures will reduce the cases of aflatoxin contamination.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

من المعروف أن الأفلاتوكسينات المجردة تسبب آثارًا حادة ومزمنة مدمرة في البشر والحيوانات. كان الهدف من الدراسة هو تحديد تأثير ممارسات ما بعد الحصاد وظروف التخزين على تلوث الأفلاتوكسين في الذرة في مقاطعتين. تم تحديد مستويات الأفلاتوكسين في 144 عينة من الذرة من ظروف تخزين الذرة المختلفة. أثناء أخذ العينات، تم أيضًا إجراء استبيان منظم لتقييم ممارسات ما بعد الحصاد للمزارعين. كان لدى مقاطعة ماكويني أعلى نسبة من عينات الأفلاتوكسين الإيجابية مع ما يصل إلى 174 جزء في البليون تعزى إلى التخزين الطويل في ظل ظروف غير مواتية. من ناحية أخرى، كان لدى مقاطعة بارينغو إيجابية أقل مرتبطة بموسم الحصاد في وقت جمع العينات. كان لنوع حالة التخزين تأثير كبير على مدى التلوث وشكل 11 ٪ من التباين ( R 2 = 0.11). كانت أكياس الخيش هي النوع الأكثر شيوعًا من حالات التخزين وكانت تحتوي على أعلى مستوى من التلوث في كلتا المقاطعتين. كان للحاويات المعدنية أدنى مستوى من التلوث. كان الأفلاتوكسين G1 و G2 سائدين في عينات من مقاطعة بارينغو، في حين كان الأفلاتوكسين B1 و B2 سائدين في عينات من مقاطعة ماكويني. وخلصت الدراسة إلى أن نوع حالة التخزين يساهم بشكل كبير في تلوث الأفلاتوكسين في الذرة المخزنة. سيؤدي التجفيف السليم للذرة إلى محتوى الرطوبة الموصى به والتخزين اللاحق في الهياكل المحكم إلى تقليل حالات تلوث الأفلاتوكسين.

Translated Description (French)

Résumé Les aflatoxines sont connues pour causer des effets aigus et chroniques dévastateurs chez les humains et les animaux. L'objectif de l'étude était de déterminer l'influence des pratiques post-récolte et des conditions de stockage sur la contamination du maïs par les aflatoxines dans deux comtés. Les niveaux d'aflatoxine dans 144 échantillons de maïs provenant de différentes conditions de stockage du maïs ont été déterminés. Lors de l'échantillonnage, un questionnaire structuré a également été administré pour évaluer les pratiques post-récolte des agriculteurs. Le comté de Makueni avait le pourcentage le plus élevé d'échantillons positifs à l'aflatoxine avec jusqu'à 174 ppb attribués au long stockage dans des conditions défavorables. D'autre part, le comté de Baringo avait une positivité plus faible associée à la saison de récolte au moment du prélèvement des échantillons. Le type de condition de stockage a eu un effet significatif sur l'étendue de la contamination et a représenté 11% de la variation ( R2 = 0,11). Les sacs armés étaient le type de condition de stockage le plus courant et présentaient le niveau de contamination le plus élevé dans les deux comtés. Les poubelles métalliques présentaient le niveau de contamination le plus faible. Les aflatoxines G1 et G2 étaient prédominantes dans les échantillons du comté de Baringo, tandis que les aflatoxines B1 et B2 étaient prédominantes dans les échantillons du comté de Makueni. L'étude a conclu que le type de condition de stockage contribue de manière significative à la contamination par les aflatoxines dans le maïs stocké. Un séchage approprié du maïs à la teneur en humidité recommandée et un stockage ultérieur dans des structures hermétiques réduiront les cas de contamination par les aflatoxines.

Translated Description (Spanish)

Se sabe que las aflatoxinas causan efectos devastadores agudos y crónicos en humanos y animales. El objetivo del estudio fue determinar la influencia de las prácticas de poscosecha y las condiciones de almacenamiento en la contaminación por aflatoxinas en el maíz en dos condados. Se determinaron los niveles de aflatoxina en 144 muestras de maíz de diferentes condiciones de almacenamiento de maíz. Durante el muestreo, también se administró un cuestionario estructurado para evaluar las prácticas poscosecha de los agricultores. El condado de Makueni tuvo el mayor porcentaje de muestras positivas para aflatoxinas con hasta 174 ppb atribuidos al almacenamiento prolongado en condiciones desfavorables. Por otro lado, el condado de Baringo tuvo una menor positividad asociada con la temporada de cosecha en el momento de la recolección de la muestra. El tipo de condición de almacenamiento tuvo un efecto significativo en el alcance de la contaminación y representó el 11% de la variación ( R 2 = 0.11). Las bolsas de ametralladora eran el tipo más común de condición de almacenamiento y tenían el nivel más alto de contaminación en ambos condados. Los contenedores metálicos tenían el nivel más bajo de contaminación. Las aflatoxinas G1 y G2 fueron predominantes en las muestras del condado de Baringo, mientras que las aflatoxinas B1 y B2 fueron predominantes en las muestras del condado de Makueni. El estudio concluyó que el tipo de condición de almacenamiento contribuye significativamente a la contaminación por aflatoxinas en el maíz almacenado. El secado adecuado del maíz hasta el contenido de humedad recomendado y su posterior almacenamiento en estructuras herméticas reducirá los casos de contaminación por aflatoxinas.

Files

pdf.pdf

Files (1.5 MB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:cfecb47e813a559acf521e3260630981
1.5 MB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تؤدي ظروف التخزين وممارسات ما بعد الحصاد إلى تلوث الأفلاتوكسين في الذرة في مقاطعتين (ماكويني وبارينجو) في كينيا
Translated title (French)
Les conditions de stockage et les pratiques post-récolte conduisent à la contamination du maïs par les aflatoxines dans deux comtés (Makueni et Baringo) au Kenya
Translated title (Spanish)
Las condiciones de almacenamiento y las prácticas poscosecha conducen a la contaminación por aflatoxinas en el maíz en dos condados (Makueni y Baringo) en Kenia

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4312497937
DOI
10.1515/opag-2021-0054

Is supplement to
https://openalex.org/W4285393250 (Other)
https://openalex.org/W27164774 (Other)
https://openalex.org/W2593609407 (Other)
https://openalex.org/W2531389236 (Other)
https://openalex.org/W2359643675 (Other)
https://openalex.org/W2131673502 (Other)
https://openalex.org/W2093882081 (Other)
https://openalex.org/W2012565509 (Other)
https://openalex.org/W1974771118 (Other)
https://openalex.org/W1604346844 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Kenya

References

  • https://openalex.org/W1041835693
  • https://openalex.org/W1613026923
  • https://openalex.org/W1812582463
  • https://openalex.org/W1978312225
  • https://openalex.org/W1978901257
  • https://openalex.org/W1979236600
  • https://openalex.org/W1988373696
  • https://openalex.org/W1988471384
  • https://openalex.org/W2013086398
  • https://openalex.org/W2025977671
  • https://openalex.org/W2042112135
  • https://openalex.org/W2056558089
  • https://openalex.org/W2057275263
  • https://openalex.org/W2057656026
  • https://openalex.org/W2070851128
  • https://openalex.org/W2092455310
  • https://openalex.org/W2096823765
  • https://openalex.org/W2099289795
  • https://openalex.org/W2107140582
  • https://openalex.org/W2109729647
  • https://openalex.org/W2129665625
  • https://openalex.org/W2140679084
  • https://openalex.org/W2174601258
  • https://openalex.org/W2475964013
  • https://openalex.org/W2591159557
  • https://openalex.org/W2617833830
  • https://openalex.org/W2743515937
  • https://openalex.org/W2770969577
  • https://openalex.org/W2887208197
  • https://openalex.org/W2890157369
  • https://openalex.org/W2891928081
  • https://openalex.org/W2936312691
  • https://openalex.org/W2939730311
  • https://openalex.org/W2950624272
  • https://openalex.org/W2991636318
  • https://openalex.org/W3004351266
  • https://openalex.org/W3035938258
  • https://openalex.org/W3109472231
  • https://openalex.org/W3111479381
  • https://openalex.org/W3132728188
  • https://openalex.org/W3134786063
  • https://openalex.org/W39025017
  • https://openalex.org/W4245725656