Published January 1, 2022 | Version v1
Publication Open

The application of an analytic network process to select vegetarian food for chronic disease patients

Creators

  • 1. King Mongkut's University of Technology North Bangkok
  • 2. Kasetsart University

Description

Food is important for patients with chronic diseases. Food choice is a multiple-criteria decision problem because there are so many options and factors to consider. The number of chronic disease patients continues to increase. People with chronic diseases eat a lot of healthy food groups, such as vegetarian foods, because it can help prevent, treat, and lower the risk of chronic diseases. People with chronic diseases should eat vegetarian food. From previous research studies, no research has been done to prioritize the appropriate vegetarian food menus for people with chronic diseases. Therefore, the objective of this research is to prioritize the appropriate vegetarian food menu for patients with three chronic diseases as appropriate for each disease by using the analytic network process. The results show that the model for prioritizing food menus in patients with chronic disease is appropriate and nutritionally correct. The benefits of this research can help support food decisions for consumers with chronic diseases. This model encourages people who suffer from chronic diseases to eat nutritious foods that are appropriate for their condition. Vegetarian food that is appropriate for an individual is referred to as being a part of a sustainable food system.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

الغذاء مهم للمرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة. اختيار الطعام هو مشكلة قرار متعددة المعايير لأن هناك العديد من الخيارات والعوامل التي يجب مراعاتها. يستمر عدد مرضى الأمراض المزمنة في الازدياد. يتناول الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة الكثير من مجموعات الطعام الصحي، مثل الأطعمة النباتية، لأنها يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة وعلاجها وتقليل خطر الإصابة بها. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة تناول الطعام النباتي. من الدراسات البحثية السابقة، لم يتم إجراء أي بحث لتحديد أولويات قوائم الطعام النباتي المناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة. لذلك، فإن الهدف من هذا البحث هو إعطاء الأولوية لقائمة الطعام النباتي المناسبة للمرضى الذين يعانون من ثلاثة أمراض مزمنة حسب الاقتضاء لكل مرض باستخدام عملية الشبكة التحليلية. تظهر النتائج أن نموذج إعطاء الأولوية لقوائم الطعام في المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة مناسب وصحيح من الناحية التغذوية. يمكن أن تساعد فوائد هذا البحث في دعم القرارات الغذائية للمستهلكين الذين يعانون من أمراض مزمنة. يشجع هذا النموذج الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة على تناول الأطعمة المغذية المناسبة لحالتهم. يشار إلى الطعام النباتي المناسب للفرد على أنه جزء من نظام غذائي مستدام.

Translated Description (French)

La nourriture est importante pour les patients atteints de maladies chroniques. Le choix des aliments est un problème de décision à critères multiples car il y a tellement d'options et de facteurs à considérer. Le nombre de patients atteints de maladies chroniques continue d'augmenter. Les personnes atteintes de maladies chroniques mangent beaucoup de groupes d'aliments sains, tels que les aliments végétariens, car ils peuvent aider à prévenir, à traiter et à réduire le risque de maladies chroniques. Les personnes atteintes de maladies chroniques devraient manger des aliments végétariens. D'après des études de recherche antérieures, aucune recherche n'a été faite pour hiérarchiser les menus alimentaires végétariens appropriés pour les personnes atteintes de maladies chroniques. Par conséquent, l'objectif de cette recherche est de prioriser le menu alimentaire végétarien approprié pour les patients atteints de trois maladies chroniques, le cas échéant, pour chaque maladie en utilisant le processus de réseau analytique. Les résultats montrent que le modèle de priorisation des menus alimentaires chez les patients atteints de maladie chronique est approprié et nutritionnellement correct. Les avantages de cette recherche peuvent aider à soutenir les décisions alimentaires des consommateurs atteints de maladies chroniques. Ce modèle encourage les personnes souffrant de maladies chroniques à manger des aliments nutritifs adaptés à leur état. Les aliments végétariens qui conviennent à un individu sont considérés comme faisant partie d'un système alimentaire durable.

Translated Description (Spanish)

La alimentación es importante para los pacientes con enfermedades crónicas. La elección de alimentos es un problema de decisión de múltiples criterios porque hay muchas opciones y factores a considerar. El número de pacientes con enfermedades crónicas sigue aumentando. Las personas con enfermedades crónicas comen muchos grupos de alimentos saludables, como los alimentos vegetarianos, porque pueden ayudar a prevenir, tratar y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Las personas con enfermedades crónicas deben comer alimentos vegetarianos. De estudios de investigación anteriores, no se ha realizado ninguna investigación para priorizar los menús de comida vegetariana apropiados para personas con enfermedades crónicas. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación es priorizar el menú de comida vegetariana apropiado para pacientes con tres enfermedades crónicas según corresponda para cada enfermedad mediante el uso del proceso de red analítica. Los resultados muestran que el modelo para priorizar los menús de alimentos en pacientes con enfermedades crónicas es apropiado y nutricionalmente correcto. Los beneficios de esta investigación pueden ayudar a apoyar las decisiones alimentarias de los consumidores con enfermedades crónicas. Este modelo alienta a las personas que padecen enfermedades crónicas a comer alimentos nutritivos que sean apropiados para su afección. La comida vegetariana que es apropiada para un individuo se conoce como parte de un sistema alimentario sostenible.

Files

e3sconf_ri2c2022_02011.pdf.pdf

Files (24 Bytes)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:7624dcbc096921e31a1da610e19a546e
24 Bytes
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تطبيق عملية شبكة تحليلية لاختيار الأغذية النباتية لمرضى الأمراض المزمنة
Translated title (French)
L'application d'un processus de réseau analytique pour sélectionner des aliments végétariens pour les patients atteints de maladies chroniques
Translated title (Spanish)
La aplicación de un proceso de red analítica para seleccionar alimentos vegetarianos para pacientes con enfermedades crónicas

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4291135544
DOI
10.1051/e3sconf/202235502011

Is supplement to
https://openalex.org/W4255701632 (Other)
https://openalex.org/W3030972815 (Other)
https://openalex.org/W3030183560 (Other)
https://openalex.org/W2993585787 (Other)
https://openalex.org/W2517815313 (Other)
https://openalex.org/W2441323292 (Other)
https://openalex.org/W2240162979 (Other)
https://openalex.org/W2188881579 (Other)
https://openalex.org/W2084090036 (Other)
https://openalex.org/W2037433484 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Thailand

References

  • https://openalex.org/W2012323443
  • https://openalex.org/W2040144865
  • https://openalex.org/W2041984325
  • https://openalex.org/W2745267738
  • https://openalex.org/W2765176325
  • https://openalex.org/W2810912516
  • https://openalex.org/W2913861809
  • https://openalex.org/W2914184564
  • https://openalex.org/W2939496253
  • https://openalex.org/W3106552660
  • https://openalex.org/W3114057572
  • https://openalex.org/W3154350038
  • https://openalex.org/W4220714056