Published November 14, 2019
| Version v1
Publication
Open
Antioxidant Activity of Biphenolic Compounds Anchored on Mesoporous Alumina
Creators
- 1. National University of the Littoral
- 2. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
- 3. National Technological University
Description
Phenolic antioxidants are used in the industry to delay the oxidation of fats, with the most used being butyl hydroxy anisole (BHA) and butyl hydroxy toluene (BHT). However, the consumer concern regarding their safety has motived the study of natural alternatives. In this sense, the aim of this work was to evaluate the behavior of 3,3′-dimethoxy-5,5′-di-2-propenyl-1,1′-biphenyl-2,2′-diol and 6,6′-dihidroxi-5,5′-dimethoxy-(1,1′-biphenyl)-3,3′-dicarbaldehyde free and supported on mesoporous alumina. Biphenolic compounds were synthetized by radical coupling and then anchored on alumina by microwave assisted process. The antioxidant activity of these compounds was investigated by phosphomolybdenum method. The results showed that biphenolic compounds anchored on mesoporous alumina have a marked antioxidant activity, better than free antioxidants. Biphenolic compounds supported on alumina display antioxidant properties allowing a new opportunity for the developing in food and cosmetics packaging.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تُستخدم مضادات الأكسدة الفينولية في الصناعة لتأخير أكسدة الدهون، وأكثرها استخدامًا هو أنيسول بوتيل هيدروكسي (BHA) وتولوين بوتيل هيدروكسي (BHT). ومع ذلك، فإن قلق المستهلك بشأن سلامتهم قد حفز دراسة البدائل الطبيعية. وبهذا المعنى، كان الهدف من هذا العمل هو تقييم سلوك 3,3′- dimethoxy -5,5 ′-di -2 - propenyl-1,1′- biphenyl -2,2′-diol و 6,6′-dihidroxi-5,5 ′- dimethoxy -( 1,1′-biphenyl )-3,3′-dicarbaldehyde free and supported on mesoporous alumina. تم تصنيع المركبات ثنائية الفينول عن طريق اقتران جذري ثم تم تثبيتها على الألومينا عن طريق عملية بمساعدة الميكروويف. تم التحقق من النشاط المضاد للأكسدة لهذه المركبات بطريقة الموليبدينوم الفوسفوري. أظهرت النتائج أن المركبات ثنائية الفينول الراسية على الألومينا متوسطة المسام لها نشاط ملحوظ مضاد للأكسدة، أفضل من مضادات الأكسدة الحرة. تعرض المركبات ثنائية الفينول المدعومة بالألومينا خصائص مضادة للأكسدة مما يتيح فرصة جديدة للتطور في تغليف المواد الغذائية ومستحضرات التجميل.Translated Description (French)
Les antioxydants phénoliques sont utilisés dans l'industrie pour retarder l'oxydation des graisses, les plus utilisés étant le butyl hydroxy anisole (BHA) et le butyl hydroxy toluène (BHT). Cependant, la préoccupation des consommateurs concernant leur sécurité a motivé l'étude d'alternatives naturelles. En ce sens, le but de ce travail était d'évaluer le comportement du 3,3′-diméthoxy-5,5′-di-2-propényl-1,1′-biphényl-2,2′-diol et du 6,6′-dihidroxi-5,5′-diméthoxy-(1,1′-biphényl)-3,3′-dicarbaldéhyde libre et supporté sur alumine mésoporeuse. Les composés biphénoliques ont été synthétisés par couplage radicalaire puis ancrés sur alumine par procédé assisté par micro-ondes. L'activité antioxydante de ces composés a été étudiée par la méthode au phosphomolybdène. Les résultats ont montré que les composés biphénoliques ancrés sur l'alumine mésoporeuse ont une activité antioxydante marquée, meilleure que les antioxydants libres. Les composés biphénoliques supportés sur alumine présentent des propriétés antioxydantes permettant une nouvelle opportunité de développement dans les emballages alimentaires et cosmétiques.Translated Description (Spanish)
Los antioxidantes fenólicos se utilizan en la industria para retrasar la oxidación de las grasas, siendo los más utilizados el butilhidroxianisol (BHA) y el butilhidroxitolueno (BHT). Sin embargo, la preocupación de los consumidores por su seguridad ha motivado el estudio de alternativas naturales. En este sentido, el objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento de 3,3′-dimetoxi-5,5′ -di-2-propenil-1,1′-bifenil-2,2′-diol y 6,6′-dihidroxi-5,5′-dimetoxi-(1,1′-bifenil)-3,3′-dicarbaldehído libre y soportado sobre alúmina mesoporosa. Los compuestos bifenólicos se sintetizaron mediante acoplamiento radical y luego se anclaron en alúmina mediante un proceso asistido por microondas. La actividad antioxidante de estos compuestos se investigó mediante el método del fosfomolibdeno. Los resultados mostraron que los compuestos bifenólicos anclados en alúmina mesoporosa tienen una marcada actividad antioxidante, mejor que los antioxidantes libres. Los compuestos bifenólicos soportados en alúmina muestran propiedades antioxidantes que permiten una nueva oportunidad para el desarrollo en envases de alimentos y cosméticos.Files
pdf.pdf
Files
(323.9 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:88e22611995d4b7b8ff18d3f3965d4ed
|
323.9 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- النشاط المضاد للأكسدة للمركبات ثنائية الفينول المثبتة على الألومينا متوسطة المسام
- Translated title (French)
- Activité antioxydante des composés biphénoliques ancrés sur l'alumine mésoporeuse
- Translated title (Spanish)
- Actividad antioxidante de compuestos bifenólicos anclados en alúmina mesoporosa
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2999508387
- DOI
- 10.3390/ecsoc-23-06498
References
- https://openalex.org/W1990064402
- https://openalex.org/W2004297939
- https://openalex.org/W2011929438
- https://openalex.org/W2016283823
- https://openalex.org/W2035482536
- https://openalex.org/W2053566610
- https://openalex.org/W232029234
- https://openalex.org/W2478427966
- https://openalex.org/W2997359844