Published April 30, 2020 | Version v1
Publication Open

Development of omega‐3 rich eggs through dietary flaxseed and bio‐evaluation in metabolic syndrome

Creators

  • 1. University of Faisalabad
  • 2. University of Agriculture Faisalabad
  • 3. Karakoram International University
  • 4. Ayub Agriculture Research Institute

Description

Abstract An egg is a nutrient‐dense food that contains protein, fats, vitamins, and minerals. It is proven that the consumption of eggs influences serum lipid concentration. Therefore, a study was conducted to investigate the effect of normal and omega‐3 eggs on serum lipids profiles. Lipids were extracted from egg yolks and analyzed for fatty acids content. The present research is a crossover study design in which 20 participants were recruited randomly, and all subjects received three treatments: no eggs, omega‐3 eggs, and normal eggs. However, fasting blood was drawn at baseline and the end of each diet period and analyzed for serum lipids, blood glucose, and insulin level. Omega‐3 egg treatment showed reduction in the serum total cholesterol by 16.57 mg/dl ( p < .001), triglyceride by 17.48 mg/dl, and increase in HDL cholesterol concentration by 0.48 mg/dl ( p < .001) as compared to no‐egg. A significant ( p < .05) reduction in blood pressure by 8.34/8.67 mm/Hg and insulin level was observed due to omega‐3 egg consumption which indicates that omega‐3 fatty acids improve insulin sensitivity. On the other hand, regular egg intake elevates serum total cholesterol and triglycerides concentration but decreases blood pressure. It was concluded that omega‐3‐enriched egg consumption had a positive effect on the serum lipid profile and blood pressure of patients with metabolic syndrome as compared to normal eggs.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

الخلاصة البيض هو غذاء غني بالمغذيات يحتوي على البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن. ثبت أن استهلاك البيض يؤثر على تركيز الدهون في الدم. لذلك، أجريت دراسة للتحقيق في تأثير البيض الطبيعي وبيض أوميغا3 على ملامح الدهون في المصل. تم استخراج الدهون من صفار البيض وتحليلها لمحتوى الأحماض الدهنية. البحث الحالي هو تصميم دراسة متقاطعة تم فيها تجنيد 20 مشاركًا بشكل عشوائي، وتلقى جميع المشاركين ثلاثة علاجات: لا بيض، وبيض أوميغا3، وبيض عادي. ومع ذلك، تم سحب دم الصيام عند خط الأساس ونهاية كل فترة نظام غذائي وتحليله بحثًا عن الدهون في الدم والجلوكوز في الدم ومستوى الأنسولين. أظهرت معالجة أوميغا 3 للبيض انخفاضًا في الكوليسترول الكلي في المصل بنسبة 16.57 مجم/ديسيلتر ( p < .001)، والدهون الثلاثية بنسبة 17.48 مجم/ديسيلتر، وزيادة في تركيز الكوليسترول الحميد بنسبة 0.48 مجم/ديسيلتر ( p < .001) مقارنة بعدم تناول البيض. لوحظ انخفاض كبير ( p < .05) في ضغط الدم بواسطة 8.34/8 .67 مم/زئبق ومستوى الأنسولين بسبب استهلاك أوميغا 3 للبيض مما يشير إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تحسن حساسية الأنسولين. من ناحية أخرى، يزيد تناول البيض بانتظام من تركيز الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية في المصل ولكنه يقلل من ضغط الدم. تم استنتاج أن استهلاك البيض المخصب بالأوميغا3 كان له تأثير إيجابي على ملف تعريف الدهون في المصل وضغط الدم للمرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي مقارنة بالبيض العادي.

Translated Description (French)

Résumé Un œuf est un aliment riche en nutriments qui contient des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux. Il est prouvé que la consommation d'œufs influence la concentration sérique en lipides. Par conséquent, une étude a été menée pour étudier l'effet des œufs normaux et oméga-3 sur les profils lipidiques sériques. Les lipides ont été extraits des jaunes d'œufs et analysés pour la teneur en acides gras. La présente recherche est une conception d'étude croisée dans laquelle 20 participants ont été recrutés au hasard et tous les sujets ont reçu trois traitements : pas d'œufs, œufs oméga-3 et œufs normaux. Cependant, le sang à jeun a été prélevé au départ et à la fin de chaque période de régime et analysé pour les lipides sériques, la glycémie et le taux d'insuline. Le traitement aux œufs oméga-3 a montré une réduction du cholestérol total sérique de 16,57 mg/dl ( p < 0,001), des triglycérides de 17,48 mg/dl et une augmentation de la concentration de cholestérol HDL de 0,48 mg/dl ( p < 0,001) par rapport à l'absenced'œufs. Une réduction significative ( p < 0,05) de la pression artérielle par 8.34/8 .67 mm/Hg et du niveau d'insuline a été observée en raison de la consommation d'œufs oméga-3, ce qui indique que les acides gras oméga-3 améliorent la sensibilité à l'insuline. D'autre part, la consommation régulière d'œufs augmente la concentration sérique de cholestérol total et de triglycérides, mais diminue la pression artérielle. Il a été conclu que la consommation d'œufs enrichis en oméga-3 avait un effet positif sur le profil lipidique sérique et la pression artérielle des patients atteints du syndrome métabolique par rapport aux œufs normaux.

Translated Description (Spanish)

Resumen Un huevo es un alimento denso en nutrientes que contiene proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Está comprobado que el consumo de huevos influye en la concentración sérica de lípidos. Por lo tanto, se realizó un estudio para investigar el efecto de los huevos normales y omega-3 en los perfiles de lípidos séricos. Los lípidos se extrajeron de las yemas de huevo y se analizaron para determinar el contenido de ácidos grasos. La presente investigación es un diseño de estudio cruzado en el que 20 participantes fueron reclutados al azar, y todos los sujetos recibieron tres tratamientos: sin huevos, huevos omega-3 y huevos normales. Sin embargo, se extrajo sangre en ayunas al inicio y al final de cada período de dieta y se analizaron los lípidos séricos, la glucosa en sangre y el nivel de insulina. El tratamiento con huevo omega-3 mostró una reducción en el colesterol total sérico en 16,57 mg/dl ( p < 0,001), triglicéridos en 17,48 mg/dl y un aumento en la concentración de colesterol HDL en 0,48 mg/dl ( p < 0,001) en comparación con la ausenciadehuevo. Se observó una reducción significativa ( p < .05) en la presión arterial por8.34/8 .67 mm/Hg y el nivel de insulina debido al consumo de huevos omega-3, lo que indica que los ácidos grasos omega-3 mejoran la sensibilidad a la insulina. Por otro lado, el consumo regular de huevos eleva la concentración sérica de colesterol total y triglicéridos, pero disminuye la presión arterial. Se concluyó que el consumo de huevos enriquecidos con omega-3 tuvo un efecto positivo en el perfil lipídico sérico y la presión arterial de los pacientes con síndrome metabólico en comparación con los huevos normales.

Files

fsn3.1522.pdf

Files (15.9 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:0a008329208acaa3597caf2d5958b63a
15.9 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تطوير البيض الغني بالأوميغا3 من خلال بذور الكتان الغذائية والتقييم الحيوي في متلازمة التمثيل الغذائي
Translated title (French)
Développement d'œufs riches en oméga-3 grâce à la graine de lin alimentaire et à la bioévaluation dans le syndrome métabolique
Translated title (Spanish)
Desarrollo de huevos ricos en omega-3 a través de la linaza dietética y la bioevaluación en el síndrome metabólico

Identifiers

Other
https://openalex.org/W3021481136
DOI
10.1002/fsn3.1522

Is supplement to
https://openalex.org/W3161477666 (Other)
https://openalex.org/W3104756654 (Other)
https://openalex.org/W3032810646 (Other)
https://openalex.org/W3029111029 (Other)
https://openalex.org/W2755615146 (Other)
https://openalex.org/W2383625669 (Other)
https://openalex.org/W2380586867 (Other)
https://openalex.org/W2377202231 (Other)
https://openalex.org/W2365222479 (Other)
https://openalex.org/W2011482197 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Pakistan

References

  • https://openalex.org/W1518609112
  • https://openalex.org/W1866884247
  • https://openalex.org/W1946263363
  • https://openalex.org/W1966658691
  • https://openalex.org/W1984553175
  • https://openalex.org/W1985511230
  • https://openalex.org/W1987121420
  • https://openalex.org/W1991250143
  • https://openalex.org/W1994011284
  • https://openalex.org/W1998747243
  • https://openalex.org/W2004035674
  • https://openalex.org/W2004773668
  • https://openalex.org/W2005713486
  • https://openalex.org/W2017602185
  • https://openalex.org/W2019071303
  • https://openalex.org/W2019611119
  • https://openalex.org/W2023577361
  • https://openalex.org/W2047348688
  • https://openalex.org/W2047391984
  • https://openalex.org/W2047955620
  • https://openalex.org/W2060376670
  • https://openalex.org/W2067020180
  • https://openalex.org/W2068600540
  • https://openalex.org/W2070809472
  • https://openalex.org/W2080725795
  • https://openalex.org/W2103409466
  • https://openalex.org/W2104376488
  • https://openalex.org/W2116352650
  • https://openalex.org/W2116404316
  • https://openalex.org/W2118355974
  • https://openalex.org/W211847498
  • https://openalex.org/W2120145399
  • https://openalex.org/W2122743789
  • https://openalex.org/W2124315101
  • https://openalex.org/W2134564719
  • https://openalex.org/W2134666762
  • https://openalex.org/W2140918313
  • https://openalex.org/W2141635654
  • https://openalex.org/W2147848156
  • https://openalex.org/W2152387070
  • https://openalex.org/W2152477355
  • https://openalex.org/W2161421598
  • https://openalex.org/W2161859419
  • https://openalex.org/W2168526937
  • https://openalex.org/W2170661076
  • https://openalex.org/W2170784109
  • https://openalex.org/W2185978594
  • https://openalex.org/W2200945069
  • https://openalex.org/W2234857504
  • https://openalex.org/W2269263928
  • https://openalex.org/W2332337994
  • https://openalex.org/W2506428982
  • https://openalex.org/W25734348
  • https://openalex.org/W2610633469
  • https://openalex.org/W2767364217
  • https://openalex.org/W2796220949
  • https://openalex.org/W3021481136
  • https://openalex.org/W4236673002
  • https://openalex.org/W4389008797