Published January 1, 2017
| Version v1
Publication
DryCard<sup>TM</sup> — A Low-Cost Dryness Indicator for Dried Products
Creators
- 1. University of California, Davis
- 2. University of Nairobi
Description
Mycotoxin contamination of food and feed is a significant health hazard in humid areas of the world. Fungal development can be halted if the water activity of dried products is kept below 0.65. This preliminary study evaluates the color response and response time of a low-cost humidity indicator that estimates water activity. The DryCardTM has a consistent color response to relative humidity and its response time is fast enough to be used in practical situations for estimating water activity. The card comes with use instructions and it can be reused many times. It is a crucial tool to assist smallholder farmers and traders in ensuring their crops have been adequately dried.
Translated Descriptions
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Translated Description (Arabic)
يعد تلوث الأغذية والأعلاف بالسموم الفطرية خطرًا صحيًا كبيرًا في المناطق الرطبة من العالم. يمكن إيقاف نمو الفطريات إذا ظل النشاط المائي للمنتجات المجففة أقل من 0.65. تقيّم هذه الدراسة الأولية استجابة اللون ووقت الاستجابة لمؤشر الرطوبة منخفض التكلفة الذي يقدر نشاط الماء. تتمتع ذاكرة TM للبطاقة الجافة باستجابة لونية متسقة للرطوبة النسبية ووقت استجابتها سريع بما يكفي لاستخدامها في المواقف العملية لتقدير نشاط الماء. تأتي البطاقة مع تعليمات الاستخدام ويمكن إعادة استخدامها عدة مرات. إنها أداة حاسمة لمساعدة صغار المزارعين والتجار في ضمان تجفيف محاصيلهم بشكل كافٍ.Translated Description (French)
La contamination des denrées alimentaires et des aliments pour animaux par les mycotoxines constitue un risque important pour la santé dans les zones humides du monde. Le développement fongique peut être arrêté si l'activité de l'eau des produits séchés est maintenue en dessous de 0,65. Cette étude préliminaire évalue la réponse de la couleur et le temps de réponse d'un indicateur d'humidité à faible coût qui estime l'activité de l'eau. La DryCardTM a une réponse de couleur cohérente à l'humidité relative et son temps de réponse est assez rapide pour être utilisé dans des situations pratiques pour estimer l'activité de l'eau. La carte est livrée avec des instructions d'utilisation et elle peut être réutilisée plusieurs fois. Il s'agit d'un outil crucial pour aider les petits exploitants agricoles et les commerçants à s'assurer que leurs cultures ont été convenablement séchées.Translated Description (Spanish)
La contaminación de alimentos y piensos por micotoxinas es un peligro importante para la salud en las zonas húmedas del mundo. El desarrollo de hongos se puede detener si la actividad de agua de los productos secos se mantiene por debajo de 0,65. Este estudio preliminar evalúa la respuesta de color y el tiempo de respuesta de un indicador de humedad de bajo costo que estima la actividad del agua. DryCard TM tiene una respuesta de color consistente a la humedad relativa y su tiempo de respuesta es lo suficientemente rápido como para ser utilizado en situaciones prácticas para estimar la actividad del agua. La tarjeta viene con instrucciones de uso y se puede reutilizar muchas veces. Es una herramienta crucial para ayudar a los pequeños agricultores y comerciantes a garantizar que sus cultivos se hayan secado adecuadamente.Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- DryCard<sup>TM</ sup> — مؤشر جفاف منخفض التكلفة للمنتجات المجففة
- Translated title (French)
- DryCard<sup>TM</sup> — Un indicateur de sécheresse à faible coût pour les produits séchés
- Translated title (Spanish)
- DryCard<sup>TM</sup> — Un indicador de sequedad de bajo coste para productos secos
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2764261403
- DOI
- 10.3934/agrfood.2017.4.339
References
- https://openalex.org/W2139905170