Published September 10, 2020
| Version v1
Publication
Open
Pre- and Post-harvest Factors Affecting Glucosinolate Content in Broccoli
Creators
- 1. University of Carthage
- 2. Institut National de la Recherche Agronomique de Tunisie
- 3. Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem
- 4. University of Salento
- 5. Bihar Agricultural University
Description
Owing to the several presumed health-promoting biological activities, an increasing attention is being given to plant natural chemicals, especially those frequently entering the human diet. Glucosinolates (GLs) are the main bioactive compounds found in broccoli (Brassica oleracea L. var. italica Plenck). Their regular dietary assumption has been correlated with reduced risk of various types of neoplasms (lung, colon, pancreatic, breast, bladder and prostate cancers), some degenerative diseases such as Alzheimer, as well as decreased incidence of cardiovascular pathologies. GLs synthesis pathway and regulation mechanism have been elucidated mainly in Arabidopsis. However, nearly 56 putative genes have been identified as involved in B. oleracea GLs pathway. It is widely recognized that, there are several pre-harvest (genotype, growing environment, cultural practices, ripening stage, etc.) and post-harvest (harvesting, post-harvest treatments, packaging, storage, etc.) factors that affect GLs synthesis, profiles and levels in broccoli. Understanding how these factors act and interact in driving GLs accumulation in the edible parts is essential for developing new broccoli cultivars with improved functional quality. In this regard, any systematic and comprehensive review outlining the effects of pre- and post-harvest factors on the accumulation of GLs in broccoli is not yet available. Thus, the venture of this paper is to fill this gap giving a synoptic overview of the most relevant and recent literature.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
نظرًا للعديد من الأنشطة البيولوجية المفترضة المعززة للصحة، يتم إيلاء اهتمام متزايد للمواد الكيميائية الطبيعية النباتية، وخاصة تلك التي تدخل في كثير من الأحيان في النظام الغذائي البشري. الجلوكوزينولات (GLs) هي المركبات النشطة بيولوجيًا الرئيسية الموجودة في البروكلي (Brassica oleracea L. var. italica Plenck). وقد ارتبط افتراضهم الغذائي المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بأنواع مختلفة من الأورام (سرطان الرئة والقولون والبنكرياس والثدي والمثانة والبروستاتا)، وبعض الأمراض التنكسية مثل الزهايمر، وكذلك انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تم توضيح مسار توليف GLs وآلية التنظيم بشكل أساسي في Arabidopsis. ومع ذلك، تم تحديد ما يقرب من 56 جينًا مفترضًا على أنها متورطة في مسار B. oleracea GLs. من المعترف به على نطاق واسع أن هناك العديد من عوامل ما قبل الحصاد (النمط الجيني، والبيئة المتنامية، والممارسات الثقافية، ومرحلة النضج، وما إلى ذلك) وما بعد الحصاد (الحصاد، ومعالجات ما بعد الحصاد، والتعبئة، والتخزين، وما إلى ذلك) التي تؤثر على تخليق GLs، والملامح والمستويات في البروكلي. يعد فهم كيفية عمل هذه العوامل وتفاعلها في دفع تراكم GLs في الأجزاء الصالحة للأكل أمرًا ضروريًا لتطوير أصناف القرنبيط الجديدة بجودة وظيفية محسنة. في هذا الصدد، لا تتوفر بعد أي مراجعة منهجية وشاملة تحدد آثار عوامل ما قبل الحصاد وما بعده على تراكم دفتر الأستاذ العام في البروكلي. وبالتالي، فإن مشروع هذه الورقة هو سد هذه الفجوة وإعطاء لمحة عامة عن الأدبيات الأكثر صلة وحديثة.Translated Description (French)
En raison des nombreuses activités biologiques présumées favorables à la santé, une attention croissante est accordée aux produits chimiques naturels des plantes, en particulier ceux qui entrent fréquemment dans l'alimentation humaine. Les glucosinolates (GL) sont les principaux composés bioactifs présents dans le brocoli (Brassica oleracea L. var. italica Plenck). Leur hypothèse alimentaire régulière a été corrélée à une réduction du risque de divers types de néoplasmes (cancers du poumon, du côlon, du pancréas, du sein, de la vessie et de la prostate), à certaines maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, ainsi qu'à une diminution de l'incidence des pathologies cardiovasculaires. La voie de synthèse et le mécanisme de régulation des GL ont été élucidés principalement chez Arabidopsis. Cependant, près de 56 gènes putatifs ont été identifiés comme impliqués dans la voie GLs de B. oleracea. Il est largement reconnu qu'il existe plusieurs facteurs pré-récolte (génotype, environnement de culture, pratiques culturales, stade de maturation, etc.) et post-récolte (récolte, traitements post-récolte, emballage, stockage, etc.) qui affectent la synthèse, les profils et les niveaux de GL dans le brocoli. Comprendre comment ces facteurs agissent et interagissent pour stimuler l'accumulation de GL dans les parties comestibles est essentiel pour développer de nouveaux cultivars de brocoli avec une qualité fonctionnelle améliorée. À cet égard, aucun examen systématique et complet décrivant les effets des facteurs avant et après la récolte sur l'accumulation de GL dans le brocoli n'est encore disponible. Ainsi, l'entreprise de cet article est de combler cette lacune en donnant un aperçu synoptique de la littérature la plus pertinente et la plus récente.Translated Description (Spanish)
Debido a las diversas presuntas actividades biológicas promotoras de la salud, se está prestando cada vez más atención a los productos químicos naturales de las plantas, especialmente a los que se incorporan con frecuencia a la dieta humana. Los glucosinolatos (GL) son los principales compuestos bioactivos que se encuentran en el brócoli (Brassica oleracea L. var. italica Plenck). Su asunción dietética regular se ha correlacionado con un menor riesgo de varios tipos de neoplasias (cáncer de pulmón, colon, páncreas, mama, vejiga y próstata), algunas enfermedades degenerativas como el Alzheimer, así como una menor incidencia de patologías cardiovasculares. La vía de síntesis de GL y el mecanismo de regulación se han dilucidado principalmente en Arabidopsis. Sin embargo, se han identificado casi 56 genes putativos como implicados en la vía de los GL de B. oleracea. Es ampliamente reconocido que existen varios factores previos a la cosecha (genotipo, entorno de cultivo, prácticas culturales, etapa de maduración, etc.) y posteriores a la cosecha (cosecha, tratamientos posteriores a la cosecha, empaque, almacenamiento, etc.) que afectan la síntesis, los perfiles y los niveles de GL en el brócoli. Comprender cómo actúan e interactúan estos factores para impulsar la acumulación de GL en las partes comestibles es esencial para desarrollar nuevos cultivares de brócoli con una calidad funcional mejorada. En este sentido, aún no se dispone de ninguna revisión sistemática y exhaustiva que describa los efectos de los factores previos y posteriores a la cosecha en la acumulación de CG en el brócoli. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es llenar este vacío dando una visión sinóptica de la literatura más relevante y reciente.Files
pdf.pdf
Files
(5.1 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:38529c06a742e9b1de252398a2a724cc
|
5.1 MB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- العوامل التي تؤثر على محتوى الغلوكوزينولات في البروكلي قبل الحصاد وبعده
- Translated title (French)
- Facteurs pré- et post-récolte affectant la teneur en glucosinolate dans le brocoli
- Translated title (Spanish)
- Factores previos y posteriores a la cosecha que afectan el contenido de glucosinolatos en el brócoli
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W3086475273
- DOI
- 10.3389/fnut.2020.00147
References
- https://openalex.org/W1165232048
- https://openalex.org/W1550956609
- https://openalex.org/W1554721189
- https://openalex.org/W1564011050
- https://openalex.org/W1603342708
- https://openalex.org/W1639464833
- https://openalex.org/W1779031342
- https://openalex.org/W1838993472
- https://openalex.org/W1882361596
- https://openalex.org/W1905211464
- https://openalex.org/W1948139734
- https://openalex.org/W1966966192
- https://openalex.org/W1967107622
- https://openalex.org/W1972647528
- https://openalex.org/W1972819622
- https://openalex.org/W1973799826
- https://openalex.org/W1974502401
- https://openalex.org/W1975603301
- https://openalex.org/W1976707722
- https://openalex.org/W1977682528
- https://openalex.org/W1979411354
- https://openalex.org/W1981183971
- https://openalex.org/W1981858810
- https://openalex.org/W1983599575
- https://openalex.org/W1987251971
- https://openalex.org/W1991552254
- https://openalex.org/W1991902090
- https://openalex.org/W1991926962
- https://openalex.org/W1992967707
- https://openalex.org/W1994197805
- https://openalex.org/W1995084389
- https://openalex.org/W1995549770
- https://openalex.org/W1999499376
- https://openalex.org/W2000807175
- https://openalex.org/W2001225294
- https://openalex.org/W2002839969
- https://openalex.org/W2002950500
- https://openalex.org/W2002965822
- https://openalex.org/W2004178167
- https://openalex.org/W2005391598
- https://openalex.org/W2008091757
- https://openalex.org/W2011507168
- https://openalex.org/W2011699114
- https://openalex.org/W2011979785
- https://openalex.org/W2012208188
- https://openalex.org/W2013515701
- https://openalex.org/W2016131924
- https://openalex.org/W2017344509
- https://openalex.org/W2017560716
- https://openalex.org/W2020232276
- https://openalex.org/W2022012502
- https://openalex.org/W2025054234
- https://openalex.org/W2025664640
- https://openalex.org/W2028204224
- https://openalex.org/W2040897410
- https://openalex.org/W2041788501
- https://openalex.org/W2042145471
- https://openalex.org/W2043514758
- https://openalex.org/W2044305950
- https://openalex.org/W2044749909
- https://openalex.org/W2046634687
- https://openalex.org/W2048561636
- https://openalex.org/W2050967198
- https://openalex.org/W2050990845
- https://openalex.org/W2069149872
- https://openalex.org/W2071342447
- https://openalex.org/W2072410104
- https://openalex.org/W2073091910
- https://openalex.org/W2078283044
- https://openalex.org/W2078895286
- https://openalex.org/W2079847566
- https://openalex.org/W2080040038
- https://openalex.org/W2082160113
- https://openalex.org/W2082644374
- https://openalex.org/W2083051983
- https://openalex.org/W2088330655
- https://openalex.org/W2091249402
- https://openalex.org/W2093194518
- https://openalex.org/W2093214745
- https://openalex.org/W2104540134
- https://openalex.org/W2107463804
- https://openalex.org/W2110734309
- https://openalex.org/W2114544044
- https://openalex.org/W2115037790
- https://openalex.org/W2122841026
- https://openalex.org/W2123231717
- https://openalex.org/W2123842828
- https://openalex.org/W2126285636
- https://openalex.org/W2127536774
- https://openalex.org/W2129418583
- https://openalex.org/W2131797658
- https://openalex.org/W2132082996
- https://openalex.org/W2132729203
- https://openalex.org/W2135038885
- https://openalex.org/W2135174511
- https://openalex.org/W2137797806
- https://openalex.org/W2138687210
- https://openalex.org/W2149609943
- https://openalex.org/W2153065319
- https://openalex.org/W2158646840
- https://openalex.org/W2160420471
- https://openalex.org/W2160649396
- https://openalex.org/W2161132316
- https://openalex.org/W2165206997
- https://openalex.org/W2165641696
- https://openalex.org/W2169591790
- https://openalex.org/W2184177366
- https://openalex.org/W2186795931
- https://openalex.org/W2235138105
- https://openalex.org/W2273848965
- https://openalex.org/W2283255023
- https://openalex.org/W2302141966
- https://openalex.org/W2319825729
- https://openalex.org/W2333394217
- https://openalex.org/W2333468310
- https://openalex.org/W2335920997
- https://openalex.org/W2336919328
- https://openalex.org/W2337706971
- https://openalex.org/W2343261377
- https://openalex.org/W2413941315
- https://openalex.org/W2467737918
- https://openalex.org/W2469820507
- https://openalex.org/W2477131473
- https://openalex.org/W2487857425
- https://openalex.org/W2488637496
- https://openalex.org/W2520728342
- https://openalex.org/W2557887479
- https://openalex.org/W2560578831
- https://openalex.org/W2561077549
- https://openalex.org/W2565566300
- https://openalex.org/W2577015272
- https://openalex.org/W2580152251
- https://openalex.org/W258055468
- https://openalex.org/W2588963369
- https://openalex.org/W2589059674
- https://openalex.org/W2589885363
- https://openalex.org/W2590356750
- https://openalex.org/W2597877147
- https://openalex.org/W2603030318
- https://openalex.org/W2603272593
- https://openalex.org/W2604936421
- https://openalex.org/W2609619314
- https://openalex.org/W2610735241
- https://openalex.org/W2623282579
- https://openalex.org/W2625268222
- https://openalex.org/W2660848140
- https://openalex.org/W2736914191
- https://openalex.org/W2737455129
- https://openalex.org/W2741754134
- https://openalex.org/W2756280895
- https://openalex.org/W2767216923
- https://openalex.org/W2773417996
- https://openalex.org/W2775343781
- https://openalex.org/W2780636008
- https://openalex.org/W2789516636
- https://openalex.org/W2790091631
- https://openalex.org/W2791648357
- https://openalex.org/W2793589433
- https://openalex.org/W2795330494
- https://openalex.org/W2795644671
- https://openalex.org/W2800307326
- https://openalex.org/W2803853366
- https://openalex.org/W2805001853
- https://openalex.org/W2807581213
- https://openalex.org/W2880174784
- https://openalex.org/W2883173644
- https://openalex.org/W2884136041
- https://openalex.org/W2892008636
- https://openalex.org/W2892709902
- https://openalex.org/W2894930642
- https://openalex.org/W2902210640
- https://openalex.org/W2913362230
- https://openalex.org/W2914890314
- https://openalex.org/W2920058896
- https://openalex.org/W2923436228
- https://openalex.org/W2924807530
- https://openalex.org/W2930215456
- https://openalex.org/W2945813622
- https://openalex.org/W2963347750
- https://openalex.org/W2980805029
- https://openalex.org/W2989693258
- https://openalex.org/W2990030394
- https://openalex.org/W2999342567
- https://openalex.org/W3007651615
- https://openalex.org/W3011924525
- https://openalex.org/W4210960429
- https://openalex.org/W4254289940