Published June 1, 2016 | Version v1
Publication Open

Effect of alfalfa hay on growth performance, carcass characteristics, and meat quality of growing lambs with ad libitum access to total mixed rations

Creators

  • 1. King Saud University
  • 2. Saudi Aramco (Saudi Arabia)
  • 3. The University of Agriculture, Peshawar

Description

Forty male Naemi lambs were used to evaluate the effect of total mixed rations (TMR) alone or in combination with supplementation of alfalfa hay offered at different schedules on growth, carcass characteristics, and meat quality. Lambs at the age of three months, with an average weight of 28.85±1.09 kg, were randomly selected and distributed into four different feeding systems, 10 lambs each, as follows: TMR diet (control); TMR plus 100 g alfalfa hay; TMR plus 200 g alfalfa hay every two days; and TMR plus 300 g alfalfa hay every three days. The TMR and fresh drinking water were offered ad libitum. Lambs in the treated groups (with alfalfa hay) had significantly higher body weight, body weight change, dry matter intake, and feed conversion ratio compared with the control. Similarly, slaughter weight, carcass weight (hot and cold), and internal organs weight significantly increased in the treated groups, except for dressing weight percentage, which improved only in the treatment with TMR plus 300 g alfalfa hay. By contrast, mesentery fat, back fat, and body wall fat decreased in treated groups. Meat quality characteristics indicated that cooking loss and pH values did not differ between the control and treated groups; however, meat colour (lightness, yellowness, and redness) and pH (1 and 24 h) improved in post-slaughter treated groups. Furthermore, no difference was found in texture profile analysis (hardness, springiness, cohesiveness, and chewiness), although the shear force decreased significantly in treated groups. Addition of alfalfa hay offered at the present plan may not only improve the growth and carcass characteristics, but also enhance the meat quality of Naemi lambs. From the labour and economic point of view, TMR plus 300 g alfalfa hay every three days may be adopted while taking into account the management decision.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

تم استخدام أربعين من الحملان النعيمية لتقييم تأثير إجمالي الحصص المختلطة (TMR) وحدها أو بالاشتراك مع مكملات قش البرسيم المقدمة في جداول زمنية مختلفة على النمو وخصائص الذبيحة وجودة اللحوم. تم اختيار الحملان في عمر ثلاثة أشهر، بمتوسط وزن 28.85±1.09 كجم، بشكل عشوائي وتوزيعها على أربعة أنظمة تغذية مختلفة، 10 حملان لكل منها، على النحو التالي: حمية TMR (التحكم )؛ TMR بالإضافة إلى 100 غرام من قش البرسيم ؛ TMR بالإضافة إلى 200 غرام من قش البرسيم كل يومين ؛ و TMR بالإضافة إلى 300 غرام من قش البرسيم كل ثلاثة أيام. تم تقديم TMR ومياه الشرب العذبة حسب الرغبة. كان وزن الحملان في المجموعات المعالجة (مع قش البرسيم) أعلى بكثير من وزن الجسم، وتغير وزن الجسم، وتناول المواد الجافة، ونسبة تحويل العلف مقارنة بالمجموعة الضابطة. وبالمثل، زاد وزن الذبح ووزن الذبيحة (الساخن والبارد) ووزن الأعضاء الداخلية بشكل كبير في المجموعات المعالجة، باستثناء نسبة وزن الضماد، والتي تحسنت فقط في العلاج باستخدام TMR بالإضافة إلى 300 غرام من قش البرسيم. على النقيض من ذلك، انخفضت دهون المساريق ودهون الظهر ودهون جدار الجسم في المجموعات المعالجة. أشارت خصائص جودة اللحوم إلى أن قيم فقدان الطهي ودرجة الحموضة لم تختلف بين المجموعات الضابطة والمجموعات المعالجة ؛ ومع ذلك، تحسن لون اللحوم (الخفة والصفرة والاحمرار) ودرجة الحموضة (1 و 24 ساعة) في المجموعات المعالجة بعد الذبح. علاوة على ذلك، لم يتم العثور على اختلاف في تحليل شكل النسيج (الصلابة، والربيع، والتماسك، والمضغ)، على الرغم من أن قوة القص انخفضت بشكل كبير في المجموعات المعالجة. قد لا تؤدي إضافة قش البرسيم المعروضة في الخطة الحالية إلى تحسين خصائص النمو والذبيحة فحسب، بل قد تعزز أيضًا جودة لحوم حملان النعيمي. من وجهة نظر العمل والاقتصاد، يمكن اعتماد TMR plus 300 g alphalfa hay كل ثلاثة أيام مع مراعاة قرار الإدارة.

Translated Description (French)

Quarante agneaux mâles Naemi ont été utilisés pour évaluer l'effet des rations mixtes totales (TMR) seules ou en combinaison avec une supplémentation en foin de luzerne offerte à différents horaires sur la croissance, les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande. Les agneaux à l'âge de trois mois, d'un poids moyen de 28,85±1,09 kg, ont été sélectionnés au hasard et répartis dans quatre systèmes d'alimentation différents, 10 agneaux chacun, comme suit : régime TMR (contrôle) ; TMR plus 100 g de foin de luzerne ; TMR plus 200 g de foin de luzerne tous les deux jours ; et TMR plus 300 g de foin de luzerne tous les trois jours. Le TMR et l'eau potable ont été proposés ad libitum. Les agneaux des groupes traités (avec du foin de luzerne) présentaient un poids corporel, un changement de poids corporel, une consommation de matière sèche et un taux de conversion des aliments significativement plus élevés que le groupe témoin. De même, le poids à l'abattage, le poids de la carcasse (chaud et froid) et le poids des organes internes ont augmenté de manière significative dans les groupes traités, à l'exception du pourcentage de poids de pansement, qui ne s'est amélioré que dans le traitement avec TMR plus 300 g de foin de luzerne. En revanche, la graisse du mésentère, la graisse dorsale et la graisse de la paroi corporelle ont diminué dans les groupes traités. Les caractéristiques de la qualité de la viande ont indiqué que les valeurs de perte de cuisson et de pH ne différaient pas entre les groupes témoins et traités ; cependant, la couleur de la viande (légèreté, jaunissement et rougeur) et le pH (1 et 24 h) se sont améliorés dans les groupes traités après l'abattage. De plus, aucune différence n'a été trouvée dans l'analyse du profil de texture (dureté, élasticité, cohésion et mastication), bien que la force de cisaillement ait diminué de manière significative dans les groupes traités. L'ajout de foin de luzerne offert dans le plan actuel peut non seulement améliorer les caractéristiques de croissance et de carcasse, mais également améliorer la qualité de la viande des agneaux Naemi. Du point de vue du travail et de l'économie, la TMR plus 300 g de foin de luzerne tous les trois jours peut être adoptée en tenant compte de la décision de gestion.

Translated Description (Spanish)

Se utilizaron cuarenta corderos Naemi machos para evaluar el efecto de las raciones mixtas totales (TMR) solas o en combinación con la suplementación de heno de alfalfa ofrecido en diferentes horarios sobre el crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne. Los corderos a la edad de tres meses, con un peso promedio de 28.85±1.09 kg, se seleccionaron aleatoriamente y se distribuyeron en cuatro sistemas de alimentación diferentes, 10 corderos cada uno, de la siguiente manera: dieta TMR (control); TMR más 100 g de heno de alfalfa; TMR más 200 g de heno de alfalfa cada dos días; y TMR más 300 g de heno de alfalfa cada tres días. El TMR y el agua potable fresca se ofrecieron ad libitum. Los corderos en los grupos tratados (con heno de alfalfa) tuvieron un peso corporal, un cambio de peso corporal, una ingesta de materia seca y una relación de conversión alimenticia significativamente más altos en comparación con el control. Del mismo modo, el peso del sacrificio, el peso de la canal (caliente y fría) y el peso de los órganos internos aumentaron significativamente en los grupos tratados, a excepción del porcentaje en peso del aderezo, que mejoró solo en el tratamiento con TMR más 300 g de heno de alfalfa. Por el contrario, la grasa del mesenterio, la grasa de la espalda y la grasa de la pared corporal disminuyeron en los grupos tratados. Las características de calidad de la carne indicaron que la pérdida de cocción y los valores de pH no difirieron entre los grupos de control y tratados; sin embargo, el color de la carne (claridad, amarillez y enrojecimiento) y el pH (1 y 24 h) mejoraron en los grupos tratados después del sacrificio. Además, no se encontraron diferencias en el análisis del perfil de textura (dureza, elasticidad, cohesión y masticabilidad), aunque la fuerza de corte disminuyó significativamente en los grupos tratados. La adición de heno de alfalfa que se ofrece en el presente plan no solo puede mejorar el crecimiento y las características de la canal, sino también mejorar la calidad de la carne de los corderos Naemi. Desde el punto de vista laboral y económico, se pueden adoptar TMR más 300 g de heno de alfalfa cada tres días teniendo en cuenta la decisión de la gerencia.

Files

1516-3598-rbz-45-06-00302.pdf.pdf

Files (308.9 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:cd7099c3a7ccbf986fdaf231767a83ae
308.9 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تأثير تبن البرسيم على أداء النمو، وخصائص الذبيحة، وجودة اللحوم للحملان المتنامية مع إمكانية الوصول إلى إجمالي الحصص المختلطة
Translated title (French)
Effet du foin de luzerne sur les performances de croissance, les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande des agneaux en croissance avec un accès ad libitum au total des rations mélangées
Translated title (Spanish)
Efecto del heno de alfalfa en el rendimiento del crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne de los corderos en crecimiento con acceso ad libitum al total de raciones mixtas

Identifiers

Other
https://openalex.org/W2473100498
DOI
10.1590/s1806-92902016000600004

Is supplement to
https://openalex.org/W4237140212 (Other)
https://openalex.org/W2912028634 (Other)
https://openalex.org/W2562725717 (Other)
https://openalex.org/W2495610710 (Other)
https://openalex.org/W2102062037 (Other)
https://openalex.org/W2094374150 (Other)
https://openalex.org/W1995682241 (Other)
https://openalex.org/W1994929971 (Other)
https://openalex.org/W1909361435 (Other)
https://openalex.org/W170844576 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Pakistan

References

  • https://openalex.org/W1973805393
  • https://openalex.org/W1978075223
  • https://openalex.org/W1986322190
  • https://openalex.org/W2037334856
  • https://openalex.org/W2037424859
  • https://openalex.org/W2043728214
  • https://openalex.org/W2043876434
  • https://openalex.org/W2045010674
  • https://openalex.org/W2065500923
  • https://openalex.org/W2069172245
  • https://openalex.org/W2070769193
  • https://openalex.org/W2077692334
  • https://openalex.org/W2080178401
  • https://openalex.org/W2083726862
  • https://openalex.org/W2109670504
  • https://openalex.org/W2127756067
  • https://openalex.org/W2132630225
  • https://openalex.org/W2143867783
  • https://openalex.org/W2145001422
  • https://openalex.org/W2146643672
  • https://openalex.org/W2302708211
  • https://openalex.org/W271919631