Published September 12, 2013
| Version v1
Publication
Open
Food consumption patterns and associated factors among Vietnamese women of reproductive age
Creators
- 1. Thai Nguyen University
- 2. Columbia University
- 3. Emory University
Description
Adequate nutrient intakes among women of reproductive age (WRA) are important determinants of maternal, neonatal and child health outcomes. However, data on dietary intake for WRA in Vietnam are lacking. This paper aimed to examine the adequacy and determinants of energy and macronutrient intakes among WRA enrolled in a study of preconceptual micronutrient supplementation (PRECONCEPT) being conducted in 20 rural communes in Thai Nguyen province, Vietnam. Dietary intakes were determined for 4983 WRA who participated in the baseline survey using a previously validated 107-item (semi-quantitative) food-frequency questionnaire that was administered by trained field workers. Multivariate linear and logistic regression analyses were used to examine factors associated with energy and macronutrient intakes. A disproportionate number of energy came from starches, primarily rice. Carbohydrate, fat and protein constituted 65.6%, 19.5% and 14.8% of total energy, respectively. Fat intake was below recommended levels in 56.5% of respondents, but carbohydrate intakes were above recommended level in 54.6%. Only 0.1% and 5.2% of WRA achieved adequate intake of n-3 and n-6 long-chain polyunsaturated fatty acids, respectively. Multivariate linear regression revealed that low education, low socioeconomic status, and food insecurity were significant predictors of reduced total energy intake, reduced energy from protein and fat, and greater energy from carbohydrates. Logistic regression confirmed that inadequate macronutrient intake was more common among the poor, food insecure, and less educated. Imbalanced dietary intakes among underprivileged women reflect lack of dietary diversity. Nutrition programs should be linked with social development, poverty reduction, education programs and behavior change counseling in order to improve the nutritional status of WRA in Vietnam.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تعد مآخذ المغذيات الكافية بين النساء في سن الإنجاب (WRA) من المحددات المهمة لنتائج صحة الأم والوليد والطفل. ومع ذلك، لا توجد بيانات عن المدخول الغذائي لـ WRA في فيتنام. تهدف هذه الورقة إلى فحص مدى كفاية ومحددات الطاقة ومآخذ المغذيات الكبيرة بين WRA المسجلين في دراسة مكملات المغذيات الدقيقة قبل المفاهيم (PRECONCEPT) التي تجري في 20 بلدية ريفية في مقاطعة نغوين التايلاندية، فيتنام. تم تحديد المدخول الغذائي لـ 4983 من WRA الذين شاركوا في المسح الأساسي باستخدام استبيان تواتر الغذاء (شبه الكمي) الذي تم التحقق منه مسبقًا والذي تم إدارته من قبل عمال ميدانيين مدربين. تم استخدام تحليلات الانحدار الخطي واللوجستي متعددة المتغيرات لفحص العوامل المرتبطة بمآخذ الطاقة والمغذيات الكبيرة. وجاء عدد غير متناسب من الطاقة من النشويات، وفي المقام الأول الأرز. شكلت الكربوهيدرات والدهون والبروتين 65.6 ٪ و 19.5 ٪ و 14.8 ٪ من إجمالي الطاقة، على التوالي. كان تناول الدهون أقل من المستويات الموصى بها في 56.5 ٪ من المشاركين، ولكن تناول الكربوهيدرات كان أعلى من المستوى الموصى به في 54.6 ٪. حقق 0.1 ٪ فقط و 5.2 ٪ من WRA كمية كافية من الأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة N -3 و N -6، على التوالي. كشف الانحدار الخطي متعدد المتغيرات أن انخفاض التعليم، وانخفاض الوضع الاجتماعي والاقتصادي، وانعدام الأمن الغذائي كانت عوامل تنبؤ مهمة بانخفاض إجمالي استهلاك الطاقة، وانخفاض الطاقة من البروتين والدهون، وزيادة الطاقة من الكربوهيدرات. أكد الانحدار اللوجستي أن تناول المغذيات الكبيرة غير الكافي كان أكثر شيوعًا بين الفقراء وغير الآمنين غذائيًا والأقل تعليمًا. تعكس المدخول الغذائي غير المتوازن بين النساء المحرومات نقص التنوع الغذائي. يجب ربط برامج التغذية بالتنمية الاجتماعية والحد من الفقر وبرامج التعليم واستشارات تغيير السلوك من أجل تحسين الحالة التغذوية لـ WRA في فيتنام.Translated Description (French)
Des apports nutritionnels adéquats chez les femmes en âge de procréer (WRA) sont des déterminants importants des résultats en matière de santé maternelle, néonatale et infantile. Cependant, les données sur l'apport alimentaire pour le WRA au Vietnam font défaut. Cet article visait à examiner l'adéquation et les déterminants des apports en énergie et en macronutriments chez les WRA inscrits à une étude sur la supplémentation préconceptuelle en micronutriments (PRECONCEPT) menée dans 20 communes rurales de la province de Thai Nguyen, au Vietnam. Les apports alimentaires ont été déterminés pour 4983 WRA qui ont participé à l'enquête de référence à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire de 107 items (semi-quantitatif) précédemment validé qui a été administré par des agents de terrain formés. Des analyses de régression linéaire et logistique multivariées ont été utilisées pour examiner les facteurs associés aux apports énergétiques et en macronutriments. Un nombre disproportionné d'énergie provenait des amidons, principalement du riz. Les glucides, les lipides et les protéines représentaient respectivement 65,6 %, 19,5 % et 14,8 % de l'énergie totale. L'apport en matières grasses était inférieur aux niveaux recommandés chez 56,5 % des répondants, mais l'apport en glucides était supérieur au niveau recommandé chez 54,6 %. Seuls 0,1 % et 5,2 % des WRA ont atteint un apport adéquat en acides gras polyinsaturés à longue chaîne n-3 et n-6, respectivement. La régression linéaire multivariée a révélé que le faible niveau d'éducation, le faible statut socio-économique et l'insécurité alimentaire étaient des prédicteurs importants de la réduction de l'apport énergétique total, de la réduction de l'énergie provenant des protéines et des graisses et de l'augmentation de l'énergie provenant des glucides. La régression logistique a confirmé qu'un apport insuffisant en macronutriments était plus fréquent chez les pauvres, les personnes en situation d'insécurité alimentaire et les personnes moins instruites. Des apports alimentaires déséquilibrés chez les femmes défavorisées reflètent un manque de diversité alimentaire. Les programmes de nutrition devraient être liés au développement social, à la réduction de la pauvreté, aux programmes d'éducation et au conseil en matière de changement de comportement afin d'améliorer l'état nutritionnel des WRA au Vietnam.Translated Description (Spanish)
La ingesta adecuada de nutrientes entre las mujeres en edad reproductiva (WRA) son determinantes importantes de los resultados de salud materna, neonatal e infantil. Sin embargo, faltan datos sobre la ingesta dietética de WRA en Vietnam. Este documento tuvo como objetivo examinar la adecuación y los determinantes de la ingesta de energía y macronutrientes entre los WRA inscritos en un estudio de suplementación de micronutrientes preconceptual (PRECONCEPT) que se está llevando a cabo en 20 comunas rurales de la provincia tailandesa de Nguyen, Vietnam. Las ingestas dietéticas se determinaron para 4983 WRA que participaron en la encuesta de referencia utilizando un cuestionario de frecuencia alimentaria (semicuantitativo) de 107 elementos previamente validado que fue administrado por trabajadores de campo capacitados. Se utilizaron análisis de regresión lineal y logística multivariados para examinar los factores asociados con la ingesta de energía y macronutrientes. Una cantidad desproporcionada de energía provino de los almidones, principalmente del arroz. Los carbohidratos, las grasas y las proteínas constituyeron el 65,6%, el 19,5% y el 14,8% de la energía total, respectivamente. La ingesta de grasas estaba por debajo de los niveles recomendados en el 56,5% de los encuestados, pero la ingesta de carbohidratos estaba por encima del nivel recomendado en el 54,6%. Solo el 0,1% y el 5,2% de los WRA lograron una ingesta adecuada de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3 y n-6, respectivamente. La regresión lineal multivariada reveló que la baja educación, el bajo nivel socioeconómico y la inseguridad alimentaria eran predictores significativos de la reducción de la ingesta total de energía, la reducción de la energía de las proteínas y las grasas y una mayor energía de los carbohidratos. La regresión logística confirmó que la ingesta inadecuada de macronutrientes era más común entre los pobres, la inseguridad alimentaria y los menos educados. Las ingestas dietéticas desequilibradas entre las mujeres desfavorecidas reflejan la falta de diversidad dietética. Los programas de nutrición deben vincularse con el desarrollo social, la reducción de la pobreza, los programas de educación y el asesoramiento para el cambio de comportamiento con el fin de mejorar el estado nutricional de la WRA en Vietnam.Files
1475-2891-12-126.pdf
Files
(335.2 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:264198f050d06cda67a7ac727e044251
|
335.2 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- أنماط استهلاك الأغذية والعوامل المرتبطة بها بين النساء الفيتناميات في سن الإنجاب
- Translated title (French)
- Modèles de consommation alimentaire et facteurs associés chez les femmes vietnamiennes en âge de procréer
- Translated title (Spanish)
- Patrones de consumo de alimentos y factores asociados entre mujeres vietnamitas en edad reproductiva
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2165219864
- DOI
- 10.1186/1475-2891-12-126
References
- https://openalex.org/W1945293409
- https://openalex.org/W1980324083
- https://openalex.org/W1983531379
- https://openalex.org/W2010149575
- https://openalex.org/W2063959211
- https://openalex.org/W2068095019
- https://openalex.org/W2068557717
- https://openalex.org/W2096043242
- https://openalex.org/W2099619737
- https://openalex.org/W2101477205
- https://openalex.org/W2104271565
- https://openalex.org/W2148410098
- https://openalex.org/W2162391545
- https://openalex.org/W2164470755
- https://openalex.org/W2164910714