Published January 1, 2023 | Version v1
Publication Open

The effect of using a fried rice machine on product effectiveness and productivity

Creators

  • 1. Universitas Negeri Surabaya
  • 2. INTI International University

Description

In general, fried rice is a dish that is popular with the public, conventionally prepared using a set of conventional equipment with problems: (1) its operation requires a lot of physical effort, is tiring and sweaty, not intensive, (2) the equipment is relatively unhygienic, the quality of the results is less stable. The SEGORO fried rice-making machine is the solution to this problem. The SEGORO fried rice unit consists of: a set of heaters with gas energy, equipped with an electric fire starter, a 12 Volt DC motor that drives the stirrer and rotates the Wok, equipped with a relevant wok, equipped with a gas handle valve. Analysis results: (1) one processing batch for 15-20 portions; (2) processing time from 12 minutes to 7 minutes, productivity increased up to 2x; (3) conventionally workers work tiringly and produce a lot of sweat. 'SEGORO' fried rice machine, equipped with an electric stirrer motor and Wok turning motor does not require high physical effort, and is not tiring. In conclusion, the Segoro fried rice machine uses little electricity, low voltage, saves gas and physical energy, its operation is driven by a stirrer motor, and is equipped with a wok turning motor whose speed can be adjusted. The Segoro fried rice machine is made from stainless steel 304, it is more hygienic and meets food-grade standards, and the quality of the processed product is more stable.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

بشكل عام، يعتبر الأرز المقلي طبقًا شائعًا لدى الجمهور، ويتم إعداده تقليديًا باستخدام مجموعة من المعدات التقليدية التي تعاني من مشاكل: (1) يتطلب تشغيله الكثير من الجهد البدني، وهو متعب ومتعرق، وليس مكثفًا، (2) المعدات غير صحية نسبيًا، وجودة النتائج أقل استقرارًا. آلة سيغورو لصنع الأرز المقلي هي الحل لهذه المشكلة. تتكون وحدة الأرز المقلي SEGORO من: مجموعة من السخانات المزودة بطاقة غاز، ومجهزة بمشغل حريق كهربائي، ومحرك تيار مستمر 12 فولت يعمل على تحريك أداة التقليب وتدوير المقلاة، ومجهزة بمقلاة ذات صلة، ومجهزة بصمام مقبض غاز. نتائج التحليل: (1) دفعة معالجة واحدة لمدة 15-20 جزءًا ؛ (2) وقت المعالجة من 12 دقيقة إلى 7 دقائق، زادت الإنتاجية إلى الضعف ؛ (3) يعمل العمال التقليديون بتعب وينتجون الكثير من العرق. آلة الأرز المقلي "سيجورو"، المجهزة بمحرك تقليب كهربائي ومحرك دوران ووك لا تتطلب مجهودًا بدنيًا كبيرًا، وهي غير متعبة. في الختام، تستخدم آلة الأرز المقلي سيغورو القليل من الكهرباء، والجهد المنخفض، وتوفر الغاز والطاقة الفيزيائية، ويتم تشغيلها بواسطة محرك تقليب، وهي مجهزة بمحرك دوران مقلاة يمكن ضبط سرعته. آلة الأرز المقلي سيغورو مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وهي أكثر صحة وتفي بمعايير الغذاء، وجودة المنتج المعالج أكثر استقرارًا.

Translated Description (French)

En général, le riz frit est un plat populaire auprès du public, préparé de manière conventionnelle à l'aide d'un ensemble d'équipements conventionnels avec des problèmes : (1) son fonctionnement nécessite beaucoup d'effort physique, est fatigant et moite, pas intensif, (2) l'équipement est relativement peu hygiénique, la qualité des résultats est moins stable. La machine à riz frit SEGORO est la solution à ce problème. L'unité de riz frit SEGORO se compose de : un ensemble de réchauffeurs à énergie gazeuse, équipés d'un allume-feu électrique, un moteur à courant continu de 12 volts qui entraîne l'agitateur et fait tourner le wok, équipé d'un wok approprié, équipé d'une vanne de poignée à gaz. Résultats de l'analyse : (1) un lot de traitement pour 15 à 20 portions ; (2) temps de traitement de 12 minutes à 7 minutes, la productivité a été multipliée par 2 ; (3) les travailleurs travaillent traditionnellement de manière fatigante et produisent beaucoup de sueur. La machine à riz frit « SEGORO », équipée d'un moteur d'agitation électrique et d'un moteur de rotation Wok, ne nécessite pas d'effort physique élevé et n'est pas fatigante. En conclusion, la machine à riz frit Segoro utilise peu d'électricité, basse tension, économise du gaz et de l'énergie physique, son fonctionnement est entraîné par un moteur agitateur, et est équipée d'un moteur tournant wok dont la vitesse peut être ajustée. La machine à riz frit Segoro est fabriquée en acier inoxydable 304, elle est plus hygiénique et répond aux normes de qualité alimentaire, et la qualité du produit transformé est plus stable.

Translated Description (Spanish)

En general, el arroz frito es un plato popular entre el público, preparado convencionalmente utilizando un conjunto de equipos convencionales con problemas: (1) su funcionamiento requiere mucho esfuerzo físico, es agotador y sudoroso, no es intensivo, (2) el equipo es relativamente antihigiénico, la calidad de los resultados es menos estable. La máquina de hacer arroz frito SEGORO es la solución a este problema. La unidad de arroz frito SEGORO consta de: un conjunto de calentadores con energía de gas, equipados con un arrancador de fuego eléctrico, un motor de CC de 12 voltios que acciona el agitador y hace girar el wok, equipado con un wok relevante, equipado con una válvula de mango de gas. Resultados del análisis: (1) un lote de procesamiento para 15-20 porciones; (2) tiempo de procesamiento de 12 minutos a 7 minutos, la productividad aumentó hasta 2 veces; (3) convencionalmente los trabajadores trabajan cansadamente y producen mucho sudor. La máquina de arroz frito 'SEGORO', equipada con un motor agitador eléctrico y un motor de giro Wok, no requiere un gran esfuerzo físico y no es agotadora. En conclusión, la máquina de arroz frito Segoro utiliza poca electricidad, baja tensión, ahorra gas y energía física, su funcionamiento es accionado por un motor agitador, y está equipada con un motor de giro wok cuya velocidad se puede ajustar. La máquina de arroz frito Segoro está hecha de acero inoxidable 304, es más higiénica y cumple con los estándares de calidad alimentaria, y la calidad del producto procesado es más estable.

Files

e3sconf_icosbi2023_02003.pdf.pdf

Files (24 Bytes)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:7624dcbc096921e31a1da610e19a546e
24 Bytes
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تأثير استخدام آلة الأرز المقلي على فعالية المنتج وإنتاجيته
Translated title (French)
L'effet de l'utilisation d'une machine à riz frit sur l'efficacité et la productivité du produit
Translated title (Spanish)
El efecto del uso de una máquina de arroz frito en la efectividad y productividad del producto

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4389145190
DOI
10.1051/e3sconf/202345002003

Is supplement to
https://openalex.org/W3162895297 (Other)
https://openalex.org/W2962452341 (Other)
https://openalex.org/W2588122185 (Other)
https://openalex.org/W2440403839 (Other)
https://openalex.org/W2406816054 (Other)
https://openalex.org/W2379685433 (Other)
https://openalex.org/W2367677619 (Other)
https://openalex.org/W2305504240 (Other)
https://openalex.org/W202636441 (Other)
https://openalex.org/W1967872488 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Malaysia

References

  • https://openalex.org/W2049930641
  • https://openalex.org/W2092529667
  • https://openalex.org/W2092608055
  • https://openalex.org/W2331894632
  • https://openalex.org/W3005712274
  • https://openalex.org/W3085443879
  • https://openalex.org/W3159889639
  • https://openalex.org/W3174295941
  • https://openalex.org/W3193391618
  • https://openalex.org/W4221026579
  • https://openalex.org/W4311968054
  • https://openalex.org/W4360977318
  • https://openalex.org/W4384562759