Published August 16, 2023
| Version v1
Publication
Open
Commercial scale production of Yamabushitake mushroom (Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797) using rubber and bamboo sawdust substrates in tropical regions
Creators
- 1. Thammasat University
- 2. Chulalongkorn University
- 3. National Science and Technology Development Agency
- 4. National Center for Genetic Engineering and Biotechnology
Description
Yamabushitake (Hericium erinaceus) is one of the most sought out mushrooms that is widely used for both direct consumption and medicinal purposes. While its demand increases worldwide, cultivation of the mushroom is limited to temperate areas and its production in tropical regions has never been explored. The aim of this study was to test the utilization of rubber and bamboo sawdust, alone or as a substrate mixture, for industrial scale Yamabushitake mushroom production. Five substrate treatments with various ratios of the two sawdust were compared for their physicochemical properties in relation to mushroom productivity. The highest mushroom fresh and dry (113.22 and 23.25 g, respectively), biological efficiency (42.61%), and cap size (9.53 cm) were obtained from the substrates containing 100% rubber sawdust, with the mushroom yield decreasing proportional to the ratio of bamboo sawdust. The 100% rubber sawdust substrate provided a higher initial organic matter and carbon content together with C:N ratio at 63.2%, 36.7% and 65.48, respectively, whereas the 100% bamboo sawdust provided higher nitrogen content (1.03%), which was associated with lower mushroom yield but higher number of fruiting bodies. As in the 100% rubber sawdust substrate, a comparable mushroom yield and growth attributes were also obtained in the 3:1 rubber-bamboo sawdust mixture substrate. Principle component analysis of the measured variables indicated a strong influence of substrate C:N ratio before spawning and the change in substrate electrical conductivity and N content after cultivation to the variation in mushroom productivity among the treatments. The results demonstrate the applicability of rubber sawdust and its combination with up to 25% of bamboo sawdust for Yamabushitake mushroom cultivation and provide the basis for substrate optimization in the tropical Yamabushitake mushroom industry through a circular economy framework.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
Yamabushitake (Hericium erinaceus) هو واحد من أكثر أنواع الفطر المرغوبة التي تستخدم على نطاق واسع لكل من الاستهلاك المباشر والأغراض الطبية. في حين يزداد الطلب عليه في جميع أنحاء العالم، فإن زراعة الفطر تقتصر على المناطق المعتدلة ولم يتم استكشاف إنتاجه في المناطق الاستوائية. كان الهدف من هذه الدراسة هو اختبار استخدام المطاط ونشارة الخشب المصنوعة من الخيزران، بمفردها أو كخليط ركيزة، لإنتاج فطر يامابوشيتاكي على نطاق صناعي. تمت مقارنة خمس معالجات ركيزة بنسب مختلفة من نشارة الخشب لخصائصها الفيزيائية الكيميائية فيما يتعلق بإنتاجية الفطر. تم الحصول على أعلى فطر طازج وجاف (113.22 و 23.25 جم، على التوالي)، والكفاءة البيولوجية (42.61 ٪)، وحجم الغطاء (9.53 سم) من الركائز التي تحتوي على نشارة مطاطية بنسبة 100 ٪، مع انخفاض إنتاجية الفطر بما يتناسب مع نسبة نشارة الخيزران. توفر طبقة نشارة الخشب المطاطية بنسبة 100 ٪ محتوى عضويًا أوليًا أعلى ومحتوى كربونيًا جنبًا إلى جنب مع نسبة C:N عند 63.2 ٪ و 36.7 ٪ و 65.48 على التوالي، في حين توفر نشارة الخشب المصنوعة من الخيزران بنسبة 100 ٪ محتوى نيتروجين أعلى (1.03 ٪)، والذي ارتبط بانخفاض إنتاجية الفطر ولكن عدد أكبر من الأجسام المثمرة. كما هو الحال في ركيزة نشارة الخشب المطاطية بنسبة 100 ٪، تم الحصول أيضًا على محصول فطر مماثل وسمات نمو في ركيزة خليط نشارة الخشب المطاطية المصنوعة من الخيزران 3:1. أشار تحليل المكون الرئيسي للمتغيرات المقاسة إلى تأثير قوي لنسبة الركيزة C:N قبل التفريخ والتغير في الموصلية الكهربائية للركيزة ومحتوى N بعد الزراعة إلى التباين في إنتاجية الفطر بين العلاجات. تُظهر النتائج إمكانية تطبيق نشارة الخشب المطاطية ومزجها مع ما يصل إلى 25 ٪ من نشارة الخشب الخيزران لزراعة فطر يامابوشيتاكي وتوفر الأساس لتحسين الركيزة في صناعة فطر يامابوشيتاكي الاستوائية من خلال إطار اقتصاد دائري.Translated Description (French)
Yamabushitake (Hericium erinaceus) est l'un des champignons les plus recherchés qui est largement utilisé à la fois pour la consommation directe et à des fins médicinales. Alors que sa demande augmente dans le monde entier, la culture du champignon est limitée aux zones tempérées et sa production dans les régions tropicales n'a jamais été explorée. L'objectif de cette étude était de tester l'utilisation de la sciure de caoutchouc et de bambou, seule ou en mélange de substrat, pour la production de champignons Yamabushitake à l'échelle industrielle. Cinq traitements de substrat avec différents rapports des deux sciures ont été comparés pour leurs propriétés physico-chimiques en relation avec la productivité des champignons. Les plus hauts niveaux de champignons frais et secs (113,22 et 23,25 g, respectivement), d'efficacité biologique (42,61 %) et de taille de chapeau (9,53 cm) ont été obtenus à partir de substrats contenant 100 % de sciure de caoutchouc, le rendement en champignons diminuant proportionnellement au rapport de sciure de bambou. Le substrat de sciure de bois 100 % caoutchouc a fourni une teneur initiale en matière organique et en carbone plus élevée, ainsi qu'un rapport C :N de 63,2 %, 36,7 % et 65,48, respectivement, tandis que la sciure de bois 100 % bambou a fourni une teneur en azote plus élevée (1,03 %), qui était associée à un rendement en champignons plus faible mais à un nombre plus élevé de fructifications. Comme dans le substrat de sciure de bois 100% caoutchouc, un rendement en champignons et des attributs de croissance comparables ont également été obtenus dans le substrat de mélange de sciure de bois caoutchouc-bambou 3:1. L'analyse en composantes principales des variables mesurées a indiqué une forte influence du rapport C :N du substrat avant le frai et le changement de la conductivité électrique et de la teneur en N du substrat après la culture sur la variation de la productivité des champignons entre les traitements. Les résultats démontrent l'applicabilité de la sciure de caoutchouc et de sa combinaison avec jusqu'à 25 % de sciure de bambou pour la culture des champignons Yamabushitake et fournissent la base pour l'optimisation des substrats dans l'industrie tropicale des champignons Yamabushitake à travers un cadre d'économie circulaire.Translated Description (Spanish)
El yamabushitake (Hericium erinaceus) es uno de los hongos más buscados y ampliamente utilizado tanto para consumo directo como con fines medicinales. Si bien su demanda aumenta en todo el mundo, el cultivo del hongo se limita a las zonas templadas y nunca se ha explorado su producción en las regiones tropicales. El objetivo de este estudio fue probar la utilización de caucho y aserrín de bambú, solos o como una mezcla de sustrato, para la producción de hongos Yamabushitake a escala industrial. Se compararon cinco tratamientos de sustrato con varias proporciones de los dos aserrines por sus propiedades fisicoquímicas en relación con la productividad de las setas. La seta más alta fresca y seca (113.22 y 23.25 g, respectivamente), la eficiencia biológica (42.61%) y el tamaño de la tapa (9.53 cm) se obtuvieron a partir de los sustratos que contenían 100% de aserrín de caucho, con el rendimiento de la seta disminuyendo proporcionalmente a la proporción de aserrín de bambú. El sustrato de aserrín de caucho al 100% proporcionó un mayor contenido inicial de materia orgánica y carbono junto con una relación C:N del 63,2%, 36,7% y 65,48, respectivamente, mientras que el aserrín de bambú al 100% proporcionó un mayor contenido de nitrógeno (1,03%), que se asoció con un menor rendimiento de setas pero un mayor número de cuerpos fructíferos. Al igual que en el sustrato de serrín de caucho 100%, también se obtuvieron un rendimiento de setas y atributos de crecimiento comparables en el sustrato de mezcla de serrín de caucho-bambú 3:1. El análisis de los componentes principales de las variables medidas indicó una fuerte influencia de la relación C:N del sustrato antes del desove y el cambio en la conductividad eléctrica del sustrato y el contenido de N después del cultivo a la variación en la productividad de los hongos entre los tratamientos. Los resultados demuestran la aplicabilidad del aserrín de caucho y su combinación con hasta un 25% de aserrín de bambú para el cultivo de setas Yamabushitake y proporcionan la base para la optimización del sustrato en la industria tropical de setas Yamabushitake a través de un marco de economía circular.Files
s41598-023-40601-y.pdf.pdf
Files
(3.4 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:a5b87fbc69e1d8cb73d8dfa14b0e13e9
|
3.4 MB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- إنتاج فطر يامابوشيتاكي على نطاق تجاري (Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797) باستخدام ركائز نشارة الخشب المطاطية والخيزران في المناطق الاستوائية
- Translated title (French)
- Production à l'échelle commerciale de champignons Yamabushitake (Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797) en utilisant des substrats de caoutchouc et de sciure de bambou dans les régions tropicales
- Translated title (Spanish)
- Producción a escala comercial de hongo Yamabushitake (Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797) utilizando sustratos de caucho y aserrín de bambú en regiones tropicales
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W4385855513
- DOI
- 10.1038/s41598-023-40601-y
References
- https://openalex.org/W1549552139
- https://openalex.org/W1578396664
- https://openalex.org/W1894263044
- https://openalex.org/W1965216990
- https://openalex.org/W1969190326
- https://openalex.org/W1983410560
- https://openalex.org/W1987297645
- https://openalex.org/W2001612306
- https://openalex.org/W2004997769
- https://openalex.org/W2010553492
- https://openalex.org/W2049093559
- https://openalex.org/W2091160252
- https://openalex.org/W2092179037
- https://openalex.org/W2092713296
- https://openalex.org/W2104068361
- https://openalex.org/W2112467506
- https://openalex.org/W2144269225
- https://openalex.org/W2165993181
- https://openalex.org/W2181340547
- https://openalex.org/W2279102512
- https://openalex.org/W2286237499
- https://openalex.org/W2287237970
- https://openalex.org/W2415485206
- https://openalex.org/W2461511663
- https://openalex.org/W2467366547
- https://openalex.org/W2742126004
- https://openalex.org/W2766381271
- https://openalex.org/W2883575878
- https://openalex.org/W2883622138
- https://openalex.org/W2969599745
- https://openalex.org/W3080253139
- https://openalex.org/W3184791127
- https://openalex.org/W4200030123
- https://openalex.org/W4283640462
- https://openalex.org/W4296588443
- https://openalex.org/W4380632799
- https://openalex.org/W47334690