Published March 31, 2021 | Version v1
Publication Open

Characterization of Chicken Skin Yellowness and Exploration of Genes Involved in Skin Yellowness Deposition in Chicken

Creators

  • 1. Ministry of Agriculture and Rural Affairs
  • 2. South China Agricultural University

Description

Skin color is an important economic trait in meat-type chickens. A uniform bright skin color can increase the sales value of chicken. Chickens with bright yellow skin are more popular in China, especially in the broiler market of South China. However, the skin color of chickens can vary because of differences in breeds, diet, health, and individual genetics. To obtain greater insight into the genetic factors associated with the process of skin pigmentation in chickens, we used a colorimeter and high-resolution skin photographs to measure and analyze the skin color of chickens. By analyzing 534 chickens of the same breed, age, and feed condition, we found that the yellowness values of the chickens varied within this population. A significant positive correlation was found between the cloacal skin yellowness values before and after slaughter, and the cloacal skin yellowness value of live chickens was positively correlated with the overall body skin yellowness value. Additionally, chicken skin yellowness exhibited low heritability, ranging from 0.07 to 0.27. Through RNA sequencing, 882 genes were found to be differentially expressed between the skin with the highest and lowest yellowness values. Some of these differentially expressed genes may play an important role in yellow pigment deposition in chicken skin, which included TLR2B, IYD, SMOC1, ALDH1A3, CYP11A1, FHL2, TECRL, ACACB, TYR, PMEL , and GPR143 . In addition, we found that the expression and variations of the BCO2 gene, which is referred to as the yellow skin gene, cannot be used to estimate the skin yellowness value of chickens in this population. These data will help to further our understanding of chicken skin yellowness and might contribute to the selection of specific chicken strains with consistent skin coloration.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

لون البشرة هو سمة اقتصادية مهمة في الدجاج من نوع اللحوم. يمكن أن يزيد لون البشرة الزاهي الموحد من قيمة مبيعات الدجاج. الدجاج ذو البشرة الصفراء الزاهية أكثر شعبية في الصين، خاصة في سوق الدجاج اللاحم في جنوب الصين. ومع ذلك، يمكن أن يختلف لون جلد الدجاج بسبب الاختلافات في السلالات والنظام الغذائي والصحة والوراثة الفردية. للحصول على مزيد من التبصر في العوامل الوراثية المرتبطة بعملية تصبغ الجلد في الدجاج، استخدمنا مقياس ألوان وصور جلدية عالية الدقة لقياس وتحليل لون جلد الدجاج. من خلال تحليل 534 دجاجة من نفس السلالة والعمر وحالة العلف، وجدنا أن قيم الصفرة للدجاج تختلف ضمن هذه المجموعة. تم العثور على ارتباط إيجابي كبير بين قيم صفرة جلد المذرق قبل الذبح وبعده، وقيمة صفرة جلد المذرق للدجاج الحي كانت مرتبطة بشكل إيجابي مع القيمة الإجمالية لصفرة جلد الجسم. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت صفرة جلد الدجاج قابلية توريث منخفضة، تتراوح من 0.07 إلى 0.27. من خلال تسلسل الحمض النووي الريبي، تم العثور على 882 جينًا يتم التعبير عنها بشكل تفاضلي بين الجلد الذي يحتوي على أعلى وأدنى قيم الصفرة. قد تلعب بعض هذه الجينات المعبر عنها بشكل تفاضلي دورًا مهمًا في ترسب الصبغة الصفراء في جلد الدجاج، والتي شملت TLR2B و IYD و SMOC1 و ALDH1A3 و CYP11A1 و FHL2 و TECRL و ACACB و TYR و PMEL و GPR143 . بالإضافة إلى ذلك، وجدنا أن التعبير والاختلافات في جين BCO2، والذي يشار إليه باسم جين الجلد الأصفر، لا يمكن استخدامه لتقدير قيمة صفرة الجلد للدجاج في هذه المجموعة. ستساعد هذه البيانات على زيادة فهمنا لصفاء جلد الدجاج وقد تساهم في اختيار سلالات دجاج محددة ذات لون جلد ثابت.

Translated Description (French)

La couleur de la peau est un trait économique important chez les poulets de type viande. Une couleur de peau brillante uniforme peut augmenter la valeur de vente du poulet. Les poulets à la peau jaune vif sont plus populaires en Chine, en particulier sur le marché des poulets de chair du sud de la Chine. Cependant, la couleur de la peau des poulets peut varier en raison des différences entre les races, l'alimentation, la santé et la génétique individuelle. Pour mieux comprendre les facteurs génétiques associés au processus de pigmentation de la peau chez les poulets, nous avons utilisé un colorimètre et des photographies de la peau à haute résolution pour mesurer et analyser la couleur de la peau des poulets. En analysant 534 poulets de la même race, du même âge et de la même condition d'alimentation, nous avons constaté que les valeurs de jaunissement des poulets variaient au sein de cette population. Une corrélation positive significative a été trouvée entre les valeurs de jaunissement de la peau cloacale avant et après l'abattage, et la valeur de jaunissement de la peau cloacale des poulets vivants était positivement corrélée à la valeur globale de jaunissement de la peau du corps. De plus, le jaune de la peau de poulet présentait une faible héritabilité, allant de 0,07 à 0,27. Grâce au séquençage de l'ARN, il a été constaté que 882 gènes étaient exprimés de manière différentielle entre la peau présentant les valeurs de jaunissement les plus élevées et les plus faibles. Certains de ces gènes exprimés de manière différentielle peuvent jouer un rôle important dans le dépôt de pigments jaunes dans la peau de poulet, notamment TLR2B, IYD, SMOC1, ALDH1A3, CYP11A1, FHL2, TECRL, ACACB, TYR, PMEL et GPR143 . De plus, nous avons constaté que l'expression et les variations du gène BCO2, appelé gène de la peau jaune, ne peuvent pas être utilisées pour estimer la valeur de jaunissement de la peau des poulets dans cette population. Ces données nous aideront à mieux comprendre le jaunissement de la peau de poulet et pourraient contribuer à la sélection de souches de poulet spécifiques présentant une coloration cutanée cohérente.

Translated Description (Spanish)

El color de la piel es un rasgo económico importante en los pollos de carne. Un color de piel brillante y uniforme puede aumentar el valor de venta del pollo. Los pollos con piel amarilla brillante son más populares en China, especialmente en el mercado de pollos de engorde del sur de China. Sin embargo, el color de la piel de los pollos puede variar debido a las diferencias en las razas, la dieta, la salud y la genética individual. Para obtener una mayor comprensión de los factores genéticos asociados con el proceso de pigmentación de la piel en pollos, utilizamos un colorímetro y fotografías de piel de alta resolución para medir y analizar el color de la piel de los pollos. Al analizar 534 pollos de la misma raza, edad y condición de alimentación, encontramos que los valores de amarillez de los pollos variaban dentro de esta población. Se encontró una correlación positiva significativa entre los valores de amarillez de la piel cloacal antes y después del sacrificio, y el valor de amarillez de la piel cloacal de los pollos vivos se correlacionó positivamente con el valor general de amarillez de la piel corporal. Además, la coloración amarillenta de la piel de pollo mostró una baja heredabilidad, que oscila entre 0,07 y 0,27. A través de la secuenciación del ARN, se encontró que 882 genes se expresaban diferencialmente entre la piel con los valores de amarillez más altos y más bajos. Algunos de estos genes expresados diferencialmente pueden desempeñar un papel importante en la deposición de pigmento amarillo en la piel de pollo, que incluyó TLR2B, IYD, SMOC1, ALDH1A3, CYP11A1, FHL2, TECRL, ACACB, TYR, PMEL y GPR143 . Además, encontramos que la expresión y las variaciones del gen BCO2, que se conoce como el gen de la piel amarilla, no se pueden utilizar para estimar el valor de amarillez de la piel de los pollos en esta población. Estos datos ayudarán a mejorar nuestra comprensión de la amarillez de la piel del pollo y podrían contribuir a la selección de cepas específicas de pollo con una coloración de la piel consistente.

Files

pdf.pdf

Files (4.0 MB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:d24b60651e72fee3181c1ad68a777cc7
4.0 MB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
توصيف صفرة جلد الدجاج واستكشاف الجينات المشاركة في ترسب صفرة الجلد في الدجاج
Translated title (French)
Caractérisation de la jaunissement de la peau de poulet et exploration des gènes impliqués dans le dépôt de jaunissement de la peau chez le poulet
Translated title (Spanish)
Caracterización del amarilleamiento de la piel del pollo y exploración de los genes involucrados en la deposición del amarilleamiento de la piel en el pollo

Identifiers

Other
https://openalex.org/W3141908715
DOI
10.3389/fphys.2021.585089

Is supplement to
https://openalex.org/W3199095777 (Other)
https://openalex.org/W3105225994 (Other)
https://openalex.org/W2363302162 (Other)
https://openalex.org/W2177690597 (Other)
https://openalex.org/W2146080015 (Other)
https://openalex.org/W2066883565 (Other)
https://openalex.org/W2007943724 (Other)
https://openalex.org/W1995013888 (Other)
https://openalex.org/W1965883290 (Other)
https://openalex.org/W1921324354 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
China

References

  • https://openalex.org/W1583068153
  • https://openalex.org/W1985877783
  • https://openalex.org/W2013547997
  • https://openalex.org/W2023699618
  • https://openalex.org/W2027451664
  • https://openalex.org/W2053622721
  • https://openalex.org/W2080521432
  • https://openalex.org/W2098742482
  • https://openalex.org/W2119034410
  • https://openalex.org/W2119270583
  • https://openalex.org/W2140211453
  • https://openalex.org/W2144185719
  • https://openalex.org/W2160016273
  • https://openalex.org/W2182161391
  • https://openalex.org/W2396775722
  • https://openalex.org/W2404100678
  • https://openalex.org/W2518829223
  • https://openalex.org/W2583564935
  • https://openalex.org/W2610547935
  • https://openalex.org/W2624998597
  • https://openalex.org/W2754190393
  • https://openalex.org/W2996471355
  • https://openalex.org/W3005031495
  • https://openalex.org/W3006449695
  • https://openalex.org/W812242652