Published May 1, 2023
| Version v1
Publication
Open
Mapping chicken production and distribution networks in Vietnam: An analysis of socio-economic factors and their epidemiological significances
Creators
- 1. Vietnam National University of Agriculture
- 2. University of Sussex
- 3. Institute of Development Studies
- 4. University of Clermont Auvergne
- 5. VetAgro Sup
- 6. Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
- 7. Université Claude Bernard Lyon 1
- 8. Royal Veterinary College
Description
The growing chicken industry in Viet Nam has an increasingly important contribution to the country's food security, but its development requires careful planning to prevent disease risks. This study characterizes the chicken production and distribution networks in Vietnam and identifies potential factors that could promote disease emergence and transmission. Qualitative data were collected from interviews with 29 key informants from five stakeholder groups representing the main nodes from chicken production and distribution networks (PDN). Three main networks were identified based on production type: a colored broiler and spent hen network, a white (or exotic) broiler network, and an egg network. Colored chickens and spent hens are the most preferred commodity by vietnamese consumers and their PDN is composed of production units differing in their scale and management and with long distribution chains involving numerous small-scale independent stakeholders. Live bird markets plays a central role in this network, which is driven by consumers' preference for live chickens. The white chicken network presents an important duality, as it is composed of both a large number of independent household farms and traders operating independently with little chain coordination, and of large farms contracted by vertically-integrated companies. The egg PDN was the most organized network, being mostly controlled by large vertically-integrated companies. High level specialization and diversification of stakeholders is found in all three networks. Stakeholders' perceptions of the main factors promoting disease risk along the PDN were the low biosecurity in household farms and live bird markets, mobile traders, the informal slaughter of birds and the management of sick birds. Findings from this study can be used to plan future studies to support food system planners in the development of safer poultry production and distribution in Vietnam.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تساهم صناعة الدجاج المتنامية في فيتنام بشكل متزايد في الأمن الغذائي للبلاد، لكن تطويرها يتطلب تخطيطًا دقيقًا لمنع مخاطر الأمراض. تميز هذه الدراسة شبكات إنتاج وتوزيع الدجاج في فيتنام وتحدد العوامل المحتملة التي يمكن أن تعزز ظهور المرض وانتقاله. تم جمع بيانات نوعية من مقابلات مع 29 مخبرًا رئيسيًا من خمس مجموعات من أصحاب المصلحة الذين يمثلون العقد الرئيسية من شبكات إنتاج وتوزيع الدجاج (PDN). تم تحديد ثلاث شبكات رئيسية بناءً على نوع الإنتاج: شبكة الدجاج اللاحم الملونة وشبكة الدجاج اللاحم المستهلكة، وشبكة الدجاج اللاحم البيضاء (أو الغريبة)، وشبكة البيض. الدجاج الملون والدجاج المستهلك هي السلعة الأكثر تفضيلاً من قبل المستهلكين الفيتناميين وتتكون PDN الخاصة بهم من وحدات إنتاج مختلفة في حجمها وإدارتها ومع سلاسل توزيع طويلة تشمل العديد من أصحاب المصلحة المستقلين على نطاق صغير. تلعب أسواق الطيور الحية دورًا محوريًا في هذه الشبكة، مدفوعة بتفضيل المستهلكين للدجاج الحي. تقدم شبكة الدجاج الأبيض ازدواجية مهمة، حيث تتكون من عدد كبير من المزارع المنزلية المستقلة والتجار الذين يعملون بشكل مستقل مع القليل من تنسيق السلسلة، ومن المزارع الكبيرة التي تتعاقد معها شركات متكاملة رأسياً. كانت شبكة البيانات الشخصية للبيض هي الشبكة الأكثر تنظيماً، حيث يتم التحكم فيها في الغالب من قبل شركات كبيرة متكاملة رأسياً. يوجد تخصص وتنوع عالي المستوى لأصحاب المصلحة في الشبكات الثلاث. كانت تصورات أصحاب المصلحة للعوامل الرئيسية التي تعزز خطر الإصابة بالأمراض على طول PDN هي انخفاض الأمن البيولوجي في المزارع المنزلية وأسواق الطيور الحية، والتجار المتنقلين، والذبح غير الرسمي للطيور وإدارة الطيور المريضة. يمكن استخدام نتائج هذه الدراسة لتخطيط الدراسات المستقبلية لدعم مخططي النظام الغذائي في تطوير إنتاج وتوزيع أكثر أمانًا للدواجن في فيتنام.Translated Description (French)
L'industrie croissante du poulet au Vietnam contribue de plus en plus à la sécurité alimentaire du pays, mais son développement nécessite une planification minutieuse pour prévenir les risques de maladie. Cette étude caractérise les réseaux de production et de distribution de poulet au Vietnam et identifie les facteurs potentiels qui pourraient favoriser l'émergence et la transmission de la maladie. Des données qualitatives ont été recueillies à partir d'entretiens avec 29 informateurs clés de cinq groupes de parties prenantes représentant les principaux nœuds des réseaux de production et de distribution de poulet (PDN). Trois réseaux principaux ont été identifiés en fonction du type de production : un réseau de poulets de chair colorés et de poules épuisées, un réseau de poulets de chair blancs (ou exotiques) et un réseau d'œufs. Les poulets de couleur et les poules de réforme sont le produit le plus préféré des consommateurs vietnamiens et leur PDN est composé d'unités de production dont la taille et la gestion diffèrent et avec de longues chaînes de distribution impliquant de nombreuses parties prenantes indépendantes à petite échelle. Les marchés aux oiseaux vivants jouent un rôle central dans ce réseau, qui est motivé par la préférence des consommateurs pour les poulets vivants. Le réseau du poulet blanc présente une dualité importante, car il est composé à la fois d'un grand nombre d'exploitations familiales indépendantes et de commerçants opérant de manière indépendante avec peu de coordination de la chaîne, et de grandes exploitations contractées par des entreprises verticalement intégrées. Le PDN d'Egg était le réseau le plus organisé, étant principalement contrôlé par de grandes entreprises verticalement intégrées. La spécialisation et la diversification de haut niveau des parties prenantes se retrouvent dans les trois réseaux. Les perceptions des parties prenantes des principaux facteurs favorisant le risque de maladie le long de la PDN étaient la faible biosécurité dans les fermes familiales et les marchés d'oiseaux vivants, les commerçants mobiles, l'abattage informel des oiseaux et la gestion des oiseaux malades. Les résultats de cette étude peuvent être utilisés pour planifier de futures études visant à soutenir les planificateurs du système alimentaire dans le développement d'une production et d'une distribution de volaille plus sûres au Vietnam.Translated Description (Spanish)
La creciente industria del pollo en Vietnam tiene una contribución cada vez más importante a la seguridad alimentaria del país, pero su desarrollo requiere una planificación cuidadosa para prevenir los riesgos de enfermedades. Este estudio caracteriza las redes de producción y distribución de pollo en Vietnam e identifica factores potenciales que podrían promover la aparición y transmisión de enfermedades. Los datos cualitativos se recopilaron a partir de entrevistas con 29 informantes clave de cinco grupos de partes interesadas que representan a los principales nodos de las redes de producción y distribución de pollo (PDN). Se identificaron tres redes principales en función del tipo de producción: una red de pollos de engorde y gallinas usadas de color, una red de pollos de engorde blancos (o exóticos) y una red de huevos. Los pollos de color y las gallinas usadas son el producto más preferido por los consumidores vietnamitas y su PDN se compone de unidades de producción que difieren en su escala y gestión y con largas cadenas de distribución que involucran a numerosas partes interesadas independientes a pequeña escala. Los mercados de aves vivas desempeñan un papel central en esta red, impulsada por la preferencia de los consumidores por los pollos vivos. La red de pollos blancos presenta una importante dualidad, ya que se compone tanto de un gran número de explotaciones familiares independientes y comerciantes que operan de forma independiente con poca coordinación de cadena, como de grandes explotaciones contratadas por empresas integradas verticalmente. La Egg PDN fue la red más organizada, estando mayoritariamente controlada por grandes empresas integradas verticalmente. La especialización y diversificación de alto nivel de las partes interesadas se encuentra en las tres redes. Las percepciones de las partes interesadas sobre los principales factores que promueven el riesgo de enfermedades a lo largo de la PDN fueron la baja bioseguridad en las granjas domésticas y los mercados de aves vivas, los comerciantes móviles, el sacrificio informal de aves y el manejo de aves enfermas. Los resultados de este estudio se pueden utilizar para planificar estudios futuros para apoyar a los planificadores del sistema alimentario en el desarrollo de una producción y distribución avícola más segura en Vietnam.Files
1-s2.0-S0167587723000703-main.pdf.pdf
Files
(3.3 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:ba93e3c8545a52d484d3ec07aad183ec
|
3.3 MB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- رسم خرائط شبكات إنتاج وتوزيع الدجاج في فيتنام: تحليل العوامل الاجتماعية والاقتصادية ودلالاتها الوبائية
- Translated title (French)
- Cartographie des réseaux de production et de distribution de poulet au Vietnam : une analyse des facteurs socio-économiques et de leurs significations épidémiologiques
- Translated title (Spanish)
- Mapeo de las redes de producción y distribución de pollo en Vietnam: un análisis de los factores socioeconómicos y sus significados epidemiológicos
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W4360840698
- DOI
- 10.1016/j.prevetmed.2023.105906
References
- https://openalex.org/W1449678571
- https://openalex.org/W1969162737
- https://openalex.org/W2035903367
- https://openalex.org/W2052402067
- https://openalex.org/W2056941041
- https://openalex.org/W2094637985
- https://openalex.org/W2101660588
- https://openalex.org/W2113358355
- https://openalex.org/W2122953485
- https://openalex.org/W2125516237
- https://openalex.org/W2136039427
- https://openalex.org/W2149266430
- https://openalex.org/W2152976799
- https://openalex.org/W2153449197
- https://openalex.org/W2154147798
- https://openalex.org/W2166103863
- https://openalex.org/W2169871955
- https://openalex.org/W2210821313
- https://openalex.org/W2284386481
- https://openalex.org/W2329802989
- https://openalex.org/W2566222499
- https://openalex.org/W2585093218
- https://openalex.org/W2588667359
- https://openalex.org/W2610292775
- https://openalex.org/W2734324240
- https://openalex.org/W2746102785
- https://openalex.org/W2774274827
- https://openalex.org/W2799284222
- https://openalex.org/W2805689135
- https://openalex.org/W2883966395
- https://openalex.org/W2892442872
- https://openalex.org/W2915043497
- https://openalex.org/W2950578818
- https://openalex.org/W2966547081
- https://openalex.org/W2973437512
- https://openalex.org/W3039587342
- https://openalex.org/W3082242409
- https://openalex.org/W3153330545
- https://openalex.org/W3159098053
- https://openalex.org/W3194649299
- https://openalex.org/W4213267947
- https://openalex.org/W4280527711