Published November 30, 2022 | Version v1
Publication Open

Physicochemical parameters of Blighia sapida (K.D. Koenig) oil extracted in Togo

Creators

  • 1. University of Kara
  • 2. Université d'Abomey-Calavi
  • 3. University of Lomé

Description

Oils extracted from Blighia sapida fruits are usually consumed without any information on its chemical composition.However the bad quality of oil can be a source of toxicity.Thus, the aim of this study is to investigate the physicochemical quality of the oil extracted from B. sapida from Togolese flora.To reach the goal of the study, mature and immature of B. sapida arils were used for oil extraction by the solvent method using hexane.The physicochemical parameters including density, acid value, saponification value, ester value, iodine value and impurity content were determined according to the French Association for Standardization (AFNOR) standards.The results of the extraction yields were 41.7% (immature arils) and 48.8% (mature arils).The mature arils oil had acid value of (7.013 mg of KOH/g), saponification (195.17mg of KOH/g), iodine (87 g I 2 /100 g) and ester (188.157mg of KOH/g) values were different for those of the immature arils' which were 30.86 mg of KOH/g (acid value), 191.68 mg of KOH/g (saponification value), 85 g I 2 /100 g (iodine value) and 160.82 mg of KOH/g (ester value).The densities were 0.916 g/cm 3 (mature) and 0.77 g/cm 3 (immature) while the impurity content was 3.4% (mature) and 16.1% (immature).The effect of heating the oils resulted in very high values of the physicochemical parameters.The results obtained deduce that this oil meets the Codex Alimentarius standard.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

عادة ما يتم استهلاك الزيوت المستخرجة من فواكه بليجيا سابيدا دون أي معلومات عن تركيبتها الكيميائية. ومع ذلك، يمكن أن تكون النوعية السيئة للزيت مصدرًا للسمية. وبالتالي، فإن الهدف من هذه الدراسة هو التحقيق في الجودة الفيزيائية الكيميائية للزيت المستخرج من بكتيريا سابيدا من الزهور التوغولية. للوصول إلى هدف الدراسة، تم استخدام قذائف بكتيريا سابيدا الناضجة وغير الناضجة لاستخراج الزيت بطريقة المذيبات باستخدام الهكسان. تم تحديد المعلمات الفيزيائية الكيميائية بما في ذلك الكثافة وقيمة الحمض وقيمة التصبن وقيمة الإستر وقيمة اليود ومحتوى الشوائب وفقًا للرابطة الفرنسية للتوحيد القياسي (معايير AFNOR). كانت نتائج غلة الاستخراج 41.7 ٪ (أريل غير ناضج) و 48.8 ٪ (أريل ناضج). كان لزيت الأريل الناضج قيمة حمضية تبلغ (7.013 مجم من KOH/جم)، التصبن (195.17 مجم من KOH/جم)، اليود (87 جم I 2 /100 جم) والإستر (188.157 مجم من KOH/جم) كانت القيم مختلفة عن قيم الأريل غير الناضج التي كانت 30.86 مجم من KOH/جم (قيمة الحمض)، 191.68 مجم من KOH/جم (قيمة التصبن)، 85 جم I 2 /100 جم (قيمة اليود) و 160.82 مجم من كوه/جم (قيمة الإستر). كانت الكثافات 0.916 جم/سم 3 (ناضجة) و 0.77 جم/سم 3 (غير ناضجة) بينما كان محتوى الشوائب 3.4 ٪ (ناضجة) و 16.1 ٪ (غير ناضجة). أدى تأثير تسخين الزيوت إلى قيم عالية جدًا للمعلمات الفيزيائية الكيميائية. النتائج التي تم الحصول عليها تستنتج أن هذا الزيت يفي بمعيار الدستور الغذائي.

Translated Description (French)

Les huiles extraites des fruits de Blighia sapida sont généralement consommées sans aucune information sur leur composition chimique. Cependant, la mauvaise qualité de l'huile peut être une source de toxicité. Ainsi, l'objectif de cette étude est d'étudier la qualité physico-chimique de l'huile extraite de B. sapida de la flore togolaise. Pour atteindre l'objectif de l'étude, des arilles matures et immatures de B. sapida ont été utilisées pour l'extraction de l'huile par la méthode des solvants utilisant l'hexane. Les paramètres physico-chimiques, notamment la densité, l'indice d'acide, l'indice de saponification, l'indice d'ester, l'indice d'iode et la teneur en impuretés, ont été déterminés selon l'Association française de normalisation (Les résultats des rendements d'extraction étaient de 41,7 % (arilles immatures) et de 48,8 % (arilles matures). L'huile d'arilles matures avait un indice d'acide de (7,013 mg de KOH/g), les valeurs de saponification (195,17 mg de KOH/g), d'iode (87 g I 2 /100 g) et d'ester (188,157 mg de KOH/g) étaient différentes pour celles des arilles immatures qui étaient de 30,86 mg de KOH/g (indice d'acide), 191,68 mg de KOH/g (indice de saponification), 85 g I 2 /100 g (indice d'iode) et 160,82 mg de KOH/g (indice d'ester).Les densités étaient de 0,916 g/cm 3 (mature) et 0,77 g/cm 3 (immature) tandis que la teneur en impuretés était de 3,4% (mature) et 16,1% (immature).L' effet du chauffage des huiles a entraîné des valeurs très élevées des paramètres physico-chimiques.Les résultats obtenus en déduisent que cette huile répond à la norme du Codex Alimentarius.

Translated Description (Spanish)

Los aceites extraídos de los frutos de Blighia sapida generalmente se consumen sin ninguna información sobre su composición química. Sin embargo, la mala calidad del aceite puede ser una fuente de toxicidad. Por lo tanto, el objetivo de este estudio es investigar la calidad fisicoquímica del aceite extraído de B. sapida de la flora togolesa. Para alcanzar el objetivo del estudio, se utilizaron arilos maduros e inmaduros de B. sapida para la extracción de aceite por el método de solvente utilizando hexano. Los parámetros fisicoquímicos que incluyen la densidad, el valor ácido, el valor de saponificación, el valor de éster, el valor de yodo y el contenido de impurezas se determinaron de acuerdo con la Asociación Francesa de Normalización (Los resultados de los rendimientos de extracción fueron 41.7% (arilos inmaduros) y 48.8% (arilos maduros). El aceite de arilos maduros tuvo un valor ácido de (7.013 mg de Koh/g), saponificación (195.17 mg de Koh/g), yodo (87 g I 2 /100 g) y los valores de éster (188.157 mg de Koh/g) fueron diferentes para los de los arilos inmaduros que fueron 30.86 mg de Koh/g (valor ácido), 191.68 mg de Koh/g (valor de saponificación), 85 g I 2 /100 g (valor de yodo) y 160.82 mg de Koh/g (valor de éster). Las densidades fueron de 0.916 g/cm 3 (maduro) y 0.77 g/cm 3 (inmaduro) mientras que el contenido de impurezas fue de 3.4% (maduro) y 16.1% (inmaduro). El efecto del calentamiento de los aceites dio como resultado valores muy altos de los parámetros fisicoquímicos. Los resultados obtenidos deducen que este aceite cumple con el estándar del Codex Alimentarius.

Files

1A3167869903.pdf.pdf

Files (448.6 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:1543fa8d25e3a41465070390bbf310c0
448.6 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
البارامترات الفيزيائية الكيميائية لزيت بليجيا سابيدا (K.D. Koenig) المستخرج في توغو
Translated title (French)
Paramètres physico-chimiques de l'huile de Blighia sapida (K.D. Koenig) extraite au Togo
Translated title (Spanish)
Parámetros fisicoquímicos del aceite de Blighia sapida (K.D. Koenig) extraído en Togo

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4309779875
DOI
10.5897/ajbr2022.1158

Is supplement to
https://openalex.org/W168098445 (Other)
https://openalex.org/W3172523963 (Other)
https://openalex.org/W2401994700 (Other)
https://openalex.org/W1964456017 (Other)
https://openalex.org/W1971633131 (Other)
https://openalex.org/W2996744646 (Other)
https://openalex.org/W2464663537 (Other)
https://openalex.org/W2073104155 (Other)
https://openalex.org/W2066328073 (Other)
https://openalex.org/W2601992824 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Togo

References

  • https://openalex.org/W1923038468
  • https://openalex.org/W1999123168
  • https://openalex.org/W2003824135
  • https://openalex.org/W2091420364
  • https://openalex.org/W2098971440
  • https://openalex.org/W2149590038
  • https://openalex.org/W3215039116
  • https://openalex.org/W4290730315