Published August 6, 2018 | Version v1
Publication Open

Optimization of the extraction of natural antioxidants from <i>Coffea robusta</i> leaves and evaluation of their ability to preserve palm olein from oxidation during accelerated storage

Creators

  • 1. Université de Dschang
  • 2. Catholic University Institute of Buea
  • 3. Indian Institute of Chemical Technology

Description

Response surface methodology (RSM) was used to optimize the extraction of phenolic antioxidants of Coffea robusta leaves and to evaluate the effect of optimized extract and storage time on the stability of palm olein. The optimization of the extraction process was conducted, and the total polyphenol value of 127.06 mg GAE/g and scavenging activity of 90.65% were obtained under optimal extraction conditions. The phenolic antioxidants of the optimized extract and their thermal stability were determined using HPLC-DAD (high-performance liquid chromatography-diode array detector) and Rancimat test, respectively. The effect of concentration of the optimized extract and storage time on the stability of palm olein was also evaluated. Results showed that the optimized extract contains gallic acid, vanillic acid, cafeic acid and was efficient in retarding palm olein oxidation during 32 months at room temperature. Coffea robusta can be recommended as good source of antioxidants for stabilization of palm olein.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

تم استخدام منهجية سطح الاستجابة (RSM) لتحسين استخراج مضادات الأكسدة الفينولية من أوراق قهوة روبوستا وتقييم تأثير المستخلص الأمثل ووقت التخزين على استقرار أولين النخيل. تم إجراء تحسين عملية الاستخراج، وتم الحصول على القيمة الإجمالية للبوليفينول البالغة 127.06 مجم من الجاي/جم ونشاط الكسح بنسبة 90.65 ٪ في ظل ظروف الاستخراج المثلى. تم تحديد مضادات الأكسدة الفينولية للمستخلص الأمثل واستقرارها الحراري باستخدام HPLC - DAD (كاشف مصفوفة الصمام الثنائي اللوني السائل عالي الأداء) واختبار Rancimat، على التوالي. كما تم تقييم تأثير تركيز المستخلص الأمثل ووقت التخزين على استقرار أولين النخيل. أظهرت النتائج أن المستخلص الأمثل يحتوي على حمض الغاليك وحمض الفانيليك وحمض الكافيك وكان فعالًا في تأخير أكسدة أولين النخيل خلال 32 شهرًا في درجة حرارة الغرفة. يمكن التوصية باستخدام قهوة روبوستا كمصدر جيد لمضادات الأكسدة لتثبيت أولين النخيل.

Translated Description (French)

La méthodologie de la surface de réponse (RSM) a été utilisée pour optimiser l'extraction des antioxydants phénoliques des feuilles de Coffea robusta et pour évaluer l'effet de l'extrait optimisé et du temps de stockage sur la stabilité de l'oléine de palme. L'optimisation du procédé d'extraction a été réalisée, et la valeur polyphénolique totale de 127,06 mg GAE/g et l'activité de piégeage de 90,65% ont été obtenues dans des conditions d'extraction optimales. Les antioxydants phénoliques de l'extrait optimisé et leur stabilité thermique ont été déterminés à l'aide de HPLC-DAD (détecteur à réseau de diodes de chromatographie liquide haute performance) et du test de Rancimat, respectivement. L'effet de la concentration de l'extrait optimisé et du temps de stockage sur la stabilité de l'oléine de palme a également été évalué. Les résultats ont montré que l'extrait optimisé contient de l'acide gallique, de l'acide vanillique, de l'acide caféique et était efficace pour retarder l'oxydation de l'oléine de palme pendant 32 mois à température ambiante. Coffea robusta peut être recommandé comme bonne source d'antioxydants pour la stabilisation de l'oléine de palme.

Translated Description (Spanish)

Se utilizó la metodología de superficie de respuesta (RSM) para optimizar la extracción de antioxidantes fenólicos de las hojas de Coffea robusta y para evaluar el efecto del extracto optimizado y el tiempo de almacenamiento sobre la estabilidad de la oleína de palma. Se realizó la optimización del proceso de extracción, y se obtuvieron el valor total de polifenoles de 127.06 mg GAE/g y la actividad de depuración del 90.65% en condiciones óptimas de extracción. Los antioxidantes fenólicos del extracto optimizado y su estabilidad térmica se determinaron utilizando HPLC-DAD (detector de matriz de diodos de cromatografía líquida de alto rendimiento) y prueba de Rancimat, respectivamente. También se evaluó el efecto de la concentración del extracto optimizado y el tiempo de almacenamiento sobre la estabilidad de la oleína de palma. Los resultados mostraron que el extracto optimizado contiene ácido gálico, ácido vanílico, ácido cafeico y fue eficiente para retardar la oxidación de la oleína de palma durante 32 meses a temperatura ambiente. Coffea robusta se puede recomendar como una buena fuente de antioxidantes para la estabilización de la oleína de palma.

Files

fsn3.702.pdf

Files (16.0 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:ad3c9ad5a0ffff8bcf908a16e810a8b1
16.0 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تحسين استخراج مضادات الأكسدة الطبيعية من أوراق <i>القهوة الروبوستا</i> وتقييم قدرتها على الحفاظ على أولين النخيل من الأكسدة أثناء التخزين السريع
Translated title (French)
Optimisation de l'extraction des antioxydants naturels des feuilles de <i>Coffea robusta</i> et évaluation de leur capacité à préserver l'oléine de palme de l'oxydation lors du stockage accéléré
Translated title (Spanish)
Optimización de la extracción de antioxidantes naturales de las hojas de <i>Coffea robusta</i> y evaluación de su capacidad para preservar la oleína de palma de la oxidación durante el almacenamiento acelerado

Identifiers

Other
https://openalex.org/W2885096533
DOI
10.1002/fsn3.702

Is supplement to
https://openalex.org/W4312084407 (Other)
https://openalex.org/W4241915479 (Other)
https://openalex.org/W2795031019 (Other)
https://openalex.org/W2738627170 (Other)
https://openalex.org/W2604934725 (Other)
https://openalex.org/W2391636262 (Other)
https://openalex.org/W2341933091 (Other)
https://openalex.org/W2148570818 (Other)
https://openalex.org/W2035476026 (Other)
https://openalex.org/W2011110130 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
India

References

  • https://openalex.org/W1981485783
  • https://openalex.org/W1984042925
  • https://openalex.org/W1984161480
  • https://openalex.org/W1987347109
  • https://openalex.org/W1991714007
  • https://openalex.org/W1996033134
  • https://openalex.org/W2000938562
  • https://openalex.org/W2005407922
  • https://openalex.org/W2006697833
  • https://openalex.org/W2025223219
  • https://openalex.org/W2052804747
  • https://openalex.org/W2060148837
  • https://openalex.org/W2061211292
  • https://openalex.org/W2086094652
  • https://openalex.org/W2092395345
  • https://openalex.org/W2126645229
  • https://openalex.org/W2137694335
  • https://openalex.org/W2161341864
  • https://openalex.org/W2174342004
  • https://openalex.org/W2279322174
  • https://openalex.org/W2320966650
  • https://openalex.org/W2598233442
  • https://openalex.org/W2612045041
  • https://openalex.org/W2716282985
  • https://openalex.org/W2885096533
  • https://openalex.org/W2978166758
  • https://openalex.org/W385719031
  • https://openalex.org/W4252960559