Published May 8, 2017
| Version v1
Publication
Open
Comparative study of hermetic and non-hermetic storage on quality of cowpea in Ghana
- 1. Makerere University
- 2. Kwame Nkrumah University of Science and Technology
Description
Cowpea (Vigna unguiculata) serves as a major food and income generation crop for millions of people in sub-Saharan Africa and Central America. However, post-harvest losses associated with this crop still remain a critical issue of concern in most developing countries. This study was therefore carried out to investigate the effect of hermetic and non-hermetic storage on cowpea in plastic containers in the tropics. The cowpeas were stored in hermetic and non-hermetic containers over a period of 12 weeks. The parameters evaluated were the moisture content, insect infestation, usable proportion, and 1000 grain mass in both hermetic and non-hermetic systems. The moisture content in the hermetic containers increased slightly from 11.7 to 11.9% compared to a sharp increase from 11.7 to 17.2% in the non-hermetic plastic containers. From the fourth week to the twelfth week, the number of live insects drastically reduced to zero in the hermetic system. In the case of the non-hermetic containers, the population of live insects/100 g of grains increased from 5 on week 0–71 on the twelfth week. Also, the mass of 1000 grains reduced from 156.50 g on week 0–145.21 g in the non-hermetically stored grains, while the hermetically stored grains recorded a decrease to 148.95 g. Finally, the usable proportion of grains in the hermetic system declined from 98.55 to 94.80% after 12 weeks of storage as compared to the drop to 85.69% seen in the non-hermetic system. Based on our findings, it was further concluded that hermetic storage could offer a better way of storing cowpea as compared to the non-hermetic system.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تعمل اللوبيا (Vigna unguiculata) كمحصول رئيسي لتوليد الغذاء والدخل لملايين الأشخاص في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وأمريكا الوسطى. ومع ذلك، لا تزال خسائر ما بعد الحصاد المرتبطة بهذا المحصول مسألة حاسمة مثيرة للقلق في معظم البلدان النامية. لذلك أجريت هذه الدراسة للتحقيق في تأثير التخزين المحكم وغير المحكم على اللوبيا في الحاويات البلاستيكية في المناطق المدارية. تم تخزين اللوبيا في حاويات محكمة الغلق وغير محكمة الغلق على مدى 12 أسبوعًا. كانت المعلمات التي تم تقييمها هي محتوى الرطوبة، والإصابة بالحشرات، والنسبة القابلة للاستخدام، وكتلة 1000 حبة في كل من الأنظمة المحكم وغير المحكم. زاد محتوى الرطوبة في الحاويات المحكم بشكل طفيف من 11.7 إلى 11.9 ٪ مقارنة بزيادة حادة من 11.7 إلى 17.2 ٪ في الحاويات البلاستيكية غير المحكم. من الأسبوع الرابع إلى الأسبوع الثاني عشر، انخفض عدد الحشرات الحية بشكل كبير إلى الصفر في الجهاز المحكم. في حالة الحاويات غير المحكمة، زاد عدد الحشرات الحية/100 غرام من الحبوب من 5 في الأسبوع 0-71 في الأسبوع الثاني عشر. كما انخفضت كتلة 1000 حبة من 156.50 جم في الأسبوع 0-145.21 جم في الحبوب غير المخزنة بإحكام، بينما سجلت الحبوب المخزنة بإحكام انخفاضًا إلى 148.95 جم. أخيرًا، انخفضت النسبة القابلة للاستخدام من الحبوب في النظام المحكم من 98.55 إلى 94.80 ٪ بعد 12 أسبوعًا من التخزين مقارنة بالانخفاض إلى 85.69 ٪ الذي شوهد في النظام غير المحكم. استنادًا إلى النتائج التي توصلنا إليها، تم استنتاج أن التخزين المحكم يمكن أن يوفر طريقة أفضل لتخزين اللوبيا مقارنة بالنظام غير المحكم.Translated Description (French)
Le niébé (Vigna unguiculata) est une culture alimentaire et génératrice de revenus majeure pour des millions de personnes en Afrique subsaharienne et en Amérique centrale. Cependant, les pertes post-récolte associées à cette culture restent un sujet de préoccupation critique dans la plupart des pays en développement. Cette étude a donc été réalisée pour étudier l'effet du stockage hermétique et non hermétique sur le niébé dans des récipients en plastique sous les tropiques. Les niébés ont été stockés dans des récipients hermétiques et non hermétiques sur une période de 12 semaines. Les paramètres évalués étaient la teneur en humidité, l'infestation par les insectes, la proportion utilisable et la masse de 1000 grains dans les systèmes hermétiques et non hermétiques. La teneur en humidité dans les récipients hermétiques a légèrement augmenté de 11,7 à 11,9% par rapport à une forte augmentation de 11,7 à 17,2% dans les récipients en plastique non hermétique. De la quatrième semaine à la douzième semaine, le nombre d'insectes vivants a considérablement réduit à zéro dans le système hermétique. Dans le cas des contenants non hermétiques, la population d'insectes vivants/100 g de grains est passée de 5 à la semaine 0–71 à la douzième semaine. En outre, la masse de 1000 grains est passée de 156,50 g à la semaine 0-145,21 g dans les grains non stockés hermétiquement, tandis que les grains stockés hermétiquement ont enregistré une diminution à 148,95 g. Enfin, la proportion de grains utilisables dans le système hermétique a diminué de 98,55 à 94,80 % après 12 semaines de stockage par rapport à la baisse de 85,69 % observée dans le système non hermétique. Sur la base de nos résultats, il a en outre été conclu que le stockage hermétique pourrait offrir un meilleur moyen de stocker le niébé par rapport au système non hermétique.Translated Description (Spanish)
El caupí (Vigna unguiculata) sirve como un importante cultivo de alimentos y generación de ingresos para millones de personas en África subsahariana y América Central. Sin embargo, las pérdidas posteriores a la cosecha asociadas con este cultivo siguen siendo un tema de preocupación fundamental en la mayoría de los países en desarrollo. Por lo tanto, este estudio se llevó a cabo para investigar el efecto del almacenamiento hermético y no hermético en el caupí en recipientes de plástico en los trópicos. Los caupíes se almacenaron en recipientes herméticos y no herméticos durante un periodo de 12 semanas. Los parámetros evaluados fueron el contenido de humedad, la infestación por insectos, la proporción utilizable y la masa de 1000 granos en sistemas herméticos y no herméticos. El contenido de humedad en los envases herméticos aumentó ligeramente del 11,7 al 11,9% en comparación con un fuerte aumento del 11,7 al 17,2% en los envases de plástico no herméticos. Desde la cuarta semana hasta la duodécima semana, el número de insectos vivos se redujo drásticamente a cero en el sistema hermético. En el caso de los contenedores no herméticos, la población de insectos vivos/100 g de granos aumentó de 5 en la semana 0–71 en la duodécima semana. Además, la masa de 1000 granos se redujo de 156.50 g en la semana 0–145.21 g en los granos no almacenados herméticamente, mientras que los granos almacenados herméticamente registraron una disminución a 148.95 g. Finalmente, la proporción utilizable de granos en el sistema hermético disminuyó de 98.55 a 94.80% después de 12 semanas de almacenamiento en comparación con la caída a 85.69% observada en el sistema no hermético. Con base en nuestros hallazgos, se concluyó además que el almacenamiento hermético podría ofrecer una mejor manera de almacenar el caupí en comparación con el sistema no hermético.Files
s40538-017-0091-y.pdf
Files
(1.0 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:a16332c5fb7b031127b0e85ac9185c54
|
1.0 MB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- دراسة مقارنة للتخزين المحكم وغير المحكم لجودة اللوبيا في غانا
- Translated title (French)
- Étude comparative du stockage hermétique et non hermétique sur la qualité du niébé au Ghana
- Translated title (Spanish)
- Estudio comparativo del almacenamiento hermético y no hermético sobre la calidad del caupí en Ghana
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2586836345
- DOI
- 10.1186/s40538-017-0091-y
References
- https://openalex.org/W1564645182
- https://openalex.org/W1972940559
- https://openalex.org/W2001204537
- https://openalex.org/W2038143410
- https://openalex.org/W2067248657
- https://openalex.org/W2129920143
- https://openalex.org/W275187593