Published February 11, 2014 | Version v1
Publication Metadata-only

Olive oils from Algeria: Phenolic compounds, antioxidant and antibacterial activities

Creators

  • 1. University of Béjaïa
  • 2. University Ferhat Abbas of Setif

Description

The phenolic compositions, antioxidant and antimicrobial activities against six bacteria of phenolic extracts of olive oil varieties from eleven Algerian varieties were investigated. The antioxidant activity was assessed by determining the scavenging effect on the DPPH and ABTS .+ radicals. The antimicrobial activity was measured as a zone of inhibition and minimum inhibitory concentration (MIC) on human harmful and foodborne pathogens. The results show that total phenols was significantly (p .+ radicals (r = 0.76). Among the bacteria tested, S. aureus and to a lesser extent B. subtilis showed the highest sensitivity; the MIC varied from 0.6 to 1.6 mg·mL -1 and 1.2 to 1.8 mg·mL -1 , respectively. The results reveal that Algerian olive oils may constitute a good source of antioxidant and antimicrobial agents.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

تم التحقيق في التركيبات الفينولية والأنشطة المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات ضد ست بكتيريا من المستخلصات الفينولية من أصناف زيت الزيتون من أحد عشر صنفًا جزائريًا. تم تقييم النشاط المضاد للأكسدة من خلال تحديد تأثير الكسح على DPPH و ABTS .+ الجذور. تم قياس النشاط المضاد للميكروبات كمنطقة تثبيط والحد الأدنى من التركيز المثبط (MIC) على مسببات الأمراض البشرية الضارة والمنقولة بالغذاء. أظهرت النتائج أن إجمالي الفينولات كان بشكل كبير (p .+ جذريات (r = 0.76). من بين البكتيريا التي تم اختبارها، أظهر S. aureus وبدرجة أقل B. subtilis أعلى حساسية ؛ تفاوت الميكروفون من 0.6 إلى 1.6 ملغ·مل -1 و 1.2 إلى 1.8 ملغ·مل -1 ، على التوالي. وتكشف النتائج أن زيوت الزيتون الجزائرية قد تشكل مصدرا جيدا للعوامل المضادة للأكسدة ومضادات الميكروبات.

Translated Description (French)

Les compositions phénoliques, les activités antioxydantes et antimicrobiennes contre six bactéries d'extraits phénoliques de variétés d'huile d'olive de onze variétés algériennes ont été étudiées. L'activité antioxydante a été évaluée en déterminant l'effet de piégeage sur les radicaux DPPH et ABTS +. L'activité antimicrobienne a été mesurée comme une zone d'inhibition et de concentration minimale inhibitrice (CMI) sur les agents pathogènes nocifs humains et d'origine alimentaire. Les résultats montrent que les phénols totaux étaient significativement (p.+ radicaux (r = 0,76). Parmi les bactéries testées, S. aureus et dans une moindre mesure B. subtilis ont montré la sensibilité la plus élevée ; la CMI variait de 0,6 à 1,6 mg·mL -1 et de 1,2 à 1,8 mg·mL -1 , respectivement. Les résultats révèlent que les huiles d'olive algériennes peuvent constituer une bonne source d'agents antioxydants et antimicrobiens.

Translated Description (Spanish)

Se investigaron las composiciones fenólicas, las actividades antioxidantes y antimicrobianas contra seis bacterias de extractos fenólicos de variedades de aceite de oliva de once variedades argelinas. La actividad antioxidante se evaluó determinando el efecto depurador sobre los radicales DPPH y ABTS .+. La actividad antimicrobiana se midió como una zona de inhibición y concentración inhibitoria MÍNIMA (CIM) sobre patógenos nocivos para los seres humanos y transmitidos por los alimentos. Los resultados muestran que los fenoles totales fueron significativamente (p.+ radicales (r = 0.76). Entre las bacterias analizadas, S. aureus y en menor medida B. subtilis mostraron la mayor sensibilidad; la CIM varió de 0,6 a 1,6 mg·ml -1 y de 1,2 a 1,8 mg·ml -1 , respectivamente. Los resultados revelan que los aceites de oliva argelinos pueden constituir una buena fuente de agentes antioxidantes y antimicrobianos.

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
زيوت الزيتون من الجزائر: مركبات الفينول، أنشطة مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا
Translated title (French)
Huiles d'olive d'Algérie : Composés phénoliques, activités antioxydantes et antibactériennes
Translated title (Spanish)
Aceites de oliva de Argelia: compuestos fenólicos, actividades antioxidantes y antibacterianas

Identifiers

Other
https://openalex.org/W1982075154
DOI
10.3989/gya.035713

Is supplement to
https://openalex.org/W4248540845 (Other)
https://openalex.org/W2945600355 (Other)
https://openalex.org/W2391721034 (Other)
https://openalex.org/W2390424140 (Other)
https://openalex.org/W2383104051 (Other)
https://openalex.org/W2330522781 (Other)
https://openalex.org/W2111977589 (Other)
https://openalex.org/W2030231242 (Other)
https://openalex.org/W2003916861 (Other)
https://openalex.org/W1968394162 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Algeria

References

  • https://openalex.org/W1964186384
  • https://openalex.org/W1968394162
  • https://openalex.org/W1971256798
  • https://openalex.org/W1972016653
  • https://openalex.org/W1973717075
  • https://openalex.org/W1973856369
  • https://openalex.org/W1974785478
  • https://openalex.org/W1974866816
  • https://openalex.org/W1978995315
  • https://openalex.org/W1985688764
  • https://openalex.org/W1993786291
  • https://openalex.org/W1996566044
  • https://openalex.org/W2000294013
  • https://openalex.org/W2012991711
  • https://openalex.org/W2015244469
  • https://openalex.org/W2015439658
  • https://openalex.org/W2015579243
  • https://openalex.org/W2018734229
  • https://openalex.org/W2031460206
  • https://openalex.org/W2044700392
  • https://openalex.org/W2045860070
  • https://openalex.org/W2050521196
  • https://openalex.org/W2069995157
  • https://openalex.org/W2076268950
  • https://openalex.org/W2080049984
  • https://openalex.org/W2082290068
  • https://openalex.org/W2082863831
  • https://openalex.org/W2101673625
  • https://openalex.org/W2110837175
  • https://openalex.org/W2113566504
  • https://openalex.org/W2134283276
  • https://openalex.org/W2150611357
  • https://openalex.org/W2152732334
  • https://openalex.org/W2161819121
  • https://openalex.org/W2186736168
  • https://openalex.org/W64005436