Published October 13, 2021 | Version v1
Publication Open

Evaluating the coating process of titanium dioxide nanoparticles and sodium tripolyphosphate on cucumbers under chilling condition to extend the shelf-life

Creators

  • 1. Taif University
  • 2. Prince Sattam Bin Abdulaziz University
  • 3. Princess Nourah bint Abdulrahman University
  • 4. Mansoura University

Description

Cucumber is a highly perishable fruit, that can easily suffer from water loss, condensation, shriveling, yellowing and decay. The present investigation aim was to extending the shelf-life of cucumber using eco-friendly sodium tripolyphosphate and nano-material. Decay; hardness; succinate dehydrogenase activity (SDH); condensation and shriveling rates; and visual quality assessments of cucumbers fruits were evaluated during 21 days of storage period at 10 °C. There was a slight incidence of decay among (Chitosan/Titanium Dioxide Nanoparticles) CS-TiO2 and (Chitosan/Titanium Dioxide Nanoparticles/Sodium Tripolyphosphate) CS-TiO2-STP samples, which reported the lowest decay incidence 2.21% in CS-TiO2, while CS-TiO2-STP did not show any decay at end of storage period. CS-TiO2-STP recorded the lowest value in SDH activity 0.08 ∆OD min-1 mg protein-1. Very slight hardness, water condensation, and shriveling were detected in CS-TiO2 samples, while CS-TiO2-STP was the lowest compared with other SC samples and control. In general, CS-TiO2-STP treatment was found most potential to enhance the postharvest shelf life of cucumber throughout the storage period up to 21 day.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

الخيار هو فاكهة شديدة التلف، والتي يمكن أن تعاني بسهولة من فقدان الماء والتكثيف والذبول والإصفرار والتسوس. كان الهدف من التحقيق الحالي هو إطالة العمر الافتراضي للخيار باستخدام ثلاثي فوسفات الصوديوم الصديق للبيئة والمواد النانوية. تم تقييم الاضمحلال والصلابة ونشاط نازعة الهيدروجين (SDH) ومعدلات التكثيف والذبول وتقييمات الجودة البصرية لثمار الخيار خلال 21 يومًا من فترة التخزين عند 10 درجات مئوية. كان هناك نسبة طفيفة من الاضمحلال بين عينات (جسيمات الكيتوزان/ثاني أكسيد التيتانيوم النانوية) CS - TiO2 و (جسيمات الكيتوزان/ثاني أكسيد التيتانيوم النانوية/ثلاثي بوليفوسفات الصوديوم) CS - TiO2 - STP، والتي أبلغت عن أدنى نسبة اضمحلال 2.21 ٪ في CS - TiO2، في حين لم يظهر CS - TiO2 - STP أي اضمحلال في نهاية فترة التخزين. سجل CS - TiO2 - STP أقل قيمة في نشاط SDH بمقدار 0.08 مرة في اليوم كحد أدنى -1 ملجم من البروتين -1. تم اكتشاف صلابة طفيفة جدًا وتكثيف الماء وتذبل في عينات CS - TiO2، في حين كان CS - TiO2 - STP هو الأقل مقارنة بعينات SC الأخرى والتحكم. بشكل عام، وجد أن علاج CS - TiO2 - STP هو الأكثر قدرة على تحسين العمر الافتراضي للخيار بعد الحصاد طوال فترة التخزين حتى 21 يومًا.

Translated Description (French)

Le concombre est un fruit très périssable, qui peut facilement souffrir de perte d'eau, de condensation, de ratatinement, de jaunissement et de carie. L'objectif de la présente étude était de prolonger la durée de conservation du concombre en utilisant du tripolyphosphate de sodium et du nanomatériau respectueux de l'environnement. La décomposition ; la dureté ; l'activité de la succinate déshydrogénase (SDH) ; les taux de condensation et de ratatinement ; et les évaluations de la qualité visuelle des fruits du concombre ont été évaluées pendant 21 jours de période de stockage à 10 °C. Il y avait une légère incidence de désintégration parmi les échantillons CS-TiO2 (nanoparticules de chitosane/dioxyde de titane) et CS-TiO2 (nanoparticules de chitosane/dioxyde de titane/tripolyphosphate de sodium), qui ont rapporté la plus faible incidence de désintégration de 2,21 % dans CS-TiO2, tandis que CS-TiO2-STP n'a montré aucune désintégration à la fin de la période de stockage. CS-TiO2-STP a enregistré la valeur la plus faible de l'activité SDH 0,08 ∆DO min-1 mg protéine-1. Une très légère dureté, une condensation d'eau et un ratatinement ont été détectés dans les échantillons CS-TiO2, tandis que CS-TiO2-STP était le plus faible par rapport aux autres échantillons et témoins SC. En général, le traitement CS-TiO2-STP s'est révélé le plus susceptible d'améliorer la durée de conservation post-récolte du concombre tout au long de la période de stockage allant jusqu'à 21 jours.

Translated Description (Spanish)

El pepino es una fruta altamente perecedera, que puede sufrir fácilmente pérdida de agua, condensación, marchitamiento, amarilleamiento y descomposición. El objetivo de la presente investigación fue extender la vida útil del pepino utilizando tripolifosfato de sodio ecológico y nanomaterial. Se evaluaron la descomposición; la dureza; la actividad succinato deshidrogenasa (SDH); las tasas de condensación y marchitamiento; y las evaluaciones de calidad visual de las frutas de pepino durante 21 días de período de almacenamiento a 10 °C. Hubo una ligera incidencia de descomposición entre las muestras de CS-TiO2 (quitosano/nanopartículas de dióxido de titanio) y CS-TiO2-STP (quitosano/nanopartículas de dióxido de titanio/tripolifosfato de sodio), que informaron la menor incidencia de descomposición 2,21% en CS-TiO2, mientras que CS-TiO2-STP no mostró ninguna descomposición al final del período de almacenamiento. CS-TiO2-STP registró el valor más bajo en la actividad de SDH 0.08 ∆OD min-1 mg de proteína-1. Se detectó una dureza muy leve, condensación de agua y marchitamiento en las muestras de CS-TiO2, mientras que el CS-TiO2-STP fue el más bajo en comparación con otras muestras de SC y control. En general, se encontró que el tratamiento con CS-TiO2-STP tenía el mayor potencial para mejorar la vida útil poscosecha del pepino durante todo el período de almacenamiento hasta 21 días.

Files

s41598-021-99023-3.pdf.pdf

Files (1.2 MB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:d63e5e5405f90b052867ad6d2aafc9c6
1.2 MB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تقييم عملية طلاء جسيمات ثاني أكسيد التيتانيوم النانوية وثلاثي فوسفات الصوديوم على الخيار تحت حالة التبريد لإطالة العمر الافتراضي
Translated title (French)
Évaluation du processus d'enrobage des nanoparticules de dioxyde de titane et du tripolyphosphate de sodium sur les concombres dans des conditions de refroidissement pour prolonger la durée de conservation
Translated title (Spanish)
Evaluación del proceso de recubrimiento de nanopartículas de dióxido de titanio y tripolifosfato de sodio en pepinos en condiciones de enfriamiento para extender la vida útil

Identifiers

Other
https://openalex.org/W3206077776
DOI
10.1038/s41598-021-99023-3

Is supplement to
https://openalex.org/W804347849 (Other)
https://openalex.org/W4307449493 (Other)
https://openalex.org/W4296748370 (Other)
https://openalex.org/W2489693634 (Other)
https://openalex.org/W2392346963 (Other)
https://openalex.org/W2389790133 (Other)
https://openalex.org/W2371915707 (Other)
https://openalex.org/W2371821511 (Other)
https://openalex.org/W2359643675 (Other)
https://openalex.org/W2312388673 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Egypt

References

  • https://openalex.org/W1127751507
  • https://openalex.org/W2053608983
  • https://openalex.org/W2153698324
  • https://openalex.org/W2171220235
  • https://openalex.org/W2496920180
  • https://openalex.org/W2780361488
  • https://openalex.org/W2786164793
  • https://openalex.org/W2807813803
  • https://openalex.org/W2808214501
  • https://openalex.org/W2920087096
  • https://openalex.org/W2969011979
  • https://openalex.org/W2969518364
  • https://openalex.org/W2992674316
  • https://openalex.org/W3011689963
  • https://openalex.org/W3043790313
  • https://openalex.org/W3091784613
  • https://openalex.org/W3094560035
  • https://openalex.org/W3112903618
  • https://openalex.org/W3118424792
  • https://openalex.org/W3119450900
  • https://openalex.org/W3122850451
  • https://openalex.org/W3132814406
  • https://openalex.org/W3139181766
  • https://openalex.org/W3143735080
  • https://openalex.org/W3153230044
  • https://openalex.org/W3156230024
  • https://openalex.org/W3157548025
  • https://openalex.org/W3165238315
  • https://openalex.org/W3165610432
  • https://openalex.org/W3168559511
  • https://openalex.org/W3207425374