Published November 27, 2013
| Version v1
Publication
Open
Application of glucose oxidase for the production of metal gluconates by fermentation
Creators
- 1. Government College University, Lahore
- 2. University of the Punjab
Description
The present study deals with the application of glucose oxidase (GOX) for the production of metal gluconates by fermentation method. It provides a method for the conversion of glucose into gluconic acid and its derivatives using the enzyme glucose oxidase (GOX). Due to the presence of calcium carbonate in fermentation medium the gluconic acid is converted into calcium gluconate. Conditions like concentration of substrate, temperature, pH, fermentation period and different phosphate sources were optimized during fermentation. The maximum GOX activity was observed at 35°C (pH 5.5) after 44 h of incubation at 100 rpm. At the maximum enzyme activity, the percentage yield of gluconates are also maximum; both go side by side. Sulphuric and oxalic acids method were employed for the production of gluconic acid. Derivatives of gluconic acid that is, calcium lactate gluconate, sodium gluconate, potassium gluconate, zinc gluconate and copper gluconate were formed by using double displacement and direct methods. The direct method gave the better yield. The percentage yields were 73, 89.63, 81.93, 92.86 and 81.53%, respectively. Key words: Glucose oxidase (GOX), metal gluconate, double displacement.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تتناول الدراسة الحالية تطبيق أوكسيديز الجلوكوز (GOX) لإنتاج الغلوكونات المعدنية بطريقة التخمير. يوفر طريقة لتحويل الجلوكوز إلى حمض الجلوكوز ومشتقاته باستخدام إنزيم أوكسيديز الجلوكوز (GOX). نظرًا لوجود كربونات الكالسيوم في وسط التخمير، يتم تحويل حمض الغلوكونيك إلى غلوكونات الكالسيوم. تم تحسين ظروف مثل تركيز الركيزة ودرجة الحرارة ودرجة الحموضة وفترة التخمير ومصادر الفوسفات المختلفة أثناء التخمير. لوحظ الحد الأقصى لنشاط GOX عند 35 درجة مئوية (الأس الهيدروجيني 5.5) بعد 44 ساعة من الحضانة عند 100 دورة في الدقيقة. في الحد الأقصى لنشاط الإنزيم، تكون النسبة المئوية لعائد الغلوكونات هي الحد الأقصى أيضًا ؛ كلاهما يسيران جنبًا إلى جنب. تم استخدام طريقة أحماض الكبريتيك والأكساليك لإنتاج حمض الغلوكونيك. تم تشكيل مشتقات حمض الغلوكونيك أي غلوكونات لاكتات الكالسيوم وغلوكونات الصوديوم وغلوكونات البوتاسيوم وغلوكونات الزنك وغلوكونات النحاس باستخدام الإزاحة المزدوجة والطرق المباشرة. أعطت الطريقة المباشرة عائدًا أفضل. بلغت النسبة المئوية للعائدات 73 و 89.63 و 81.93 و 92.86 و 81.53 ٪ على التوالي. الكلمات المفتاحية: أوكسيديز الجلوكوز (GOX)، غلوكونات المعادن، إزاحة مزدوجة.Translated Description (French)
La présente étude traite de l'application de la glucose oxydase (GOX) pour la production de gluconates métalliques par fermentation. Il fournit une méthode pour la conversion du glucose en acide gluconique et ses dérivés en utilisant l'enzyme glucose oxydase (GOX). En raison de la présence de carbonate de calcium dans le milieu de fermentation, l'acide gluconique est converti en gluconate de calcium. Des conditions telles que la concentration du substrat, la température, le pH, la période de fermentation et différentes sources de phosphate ont été optimisées pendant la fermentation. L'activité maximale du GOX a été observée à 35°C (pH 5,5) après 44 h d'incubation à 100 tr/min. À l'activité enzymatique maximale, le rendement en pourcentage en gluconates est également maximal ; les deux vont côte à côte. La méthode des acides sulfurique et oxalique a été utilisée pour la production d'acide gluconique. Des dérivés de l'acide gluconique, c'est-à-dire le gluconate de lactate de calcium, le gluconate de sodium, le gluconate de potassium, le gluconate de zinc et le gluconate de cuivre, ont été formés en utilisant des méthodes à double déplacement et des méthodes directes. La méthode directe a donné le meilleur rendement. Les rendements en pourcentage étaient de 73, 89,63, 81,93, 92,86 et 81,53%, respectivement. Mots-clés : Glucose oxydase (GOX), gluconate métallique, double déplacement. [Traduit par la Rédaction]Translated Description (Spanish)
El presente estudio trata sobre la aplicación de glucosa oxidasa (GOX) para la producción de gluconatos metálicos por método de fermentación. Proporciona un método para la conversión de glucosa en ácido glucónico y sus derivados utilizando la enzima glucosa oxidasa (GOX). Debido a la presencia de carbonato de calcio en el medio de fermentación, el ácido glucónico se convierte en gluconato de calcio. Las condiciones como la concentración del sustrato, la temperatura, el pH, el período de fermentación y las diferentes fuentes de fosfato se optimizaron durante la fermentación. La actividad máxima de GOX se observó a 35 °C (pH 5,5) después de 44 h de incubación a 100 rpm. En la actividad enzimática máxima, el porcentaje de rendimiento de gluconatos también es máximo; ambos van uno al lado del otro. Se emplearon métodos de ácidos sulfúrico y oxálico para la producción de ácido glucónico. Los derivados del ácido glucónico, es decir, gluconato de lactato de calcio, gluconato de sodio, gluconato de potasio, gluconato de zinc y gluconato de cobre, se formaron mediante el uso de métodos de doble desplazamiento y directos. El método directo dio el mejor rendimiento. Los rendimientos porcentuales fueron 73, 89,63, 81,93, 92,86 y 81,53%, respectivamente. Palabras clave: Glucosa oxidasa (GOX), gluconato metálico, doble desplazamiento.Files
52CE61F41953.pdf.pdf
Files
(449.7 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:bb94f9c60d2b808d984802ba1ea67eaf
|
449.7 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- استخدام أوكسيديز الجلوكوز لإنتاج الغلوكونات المعدنية عن طريق التخمير
- Translated title (French)
- Application de la glucose oxydase pour la production de gluconates métalliques par fermentation
- Translated title (Spanish)
- Aplicación de glucosa oxidasa para la producción de gluconatos metálicos por fermentación
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2129888042
- DOI
- 10.5897/ajb12.2796
References
- https://openalex.org/W1490695551
- https://openalex.org/W1982007927
- https://openalex.org/W1987939504
- https://openalex.org/W2097044811
- https://openalex.org/W2123363039
- https://openalex.org/W55762574