Published August 31, 2023 | Version v1
Publication Open

Profiling ultra-processed foods in Thailand: sales trend, consumer expenditure and nutritional quality

Creators

  • 1. Mahidol University
  • 2. Deakin University
  • 3. Prince of Songkla University
  • 4. Thai Health Promotion Foundation
  • 5. Ministry of Public Health

Description

Abstract Background Ultra-processed foods (UPF) are associated with adverse health outcomes. This study aimed to analyse the national trends in retail sales, consumer expenditure and nutritional quality of UPFs in Thailand. Methods The study used data from the Euromonitor Passport database for analysis of retail sales and consumer expenditure, and from the Mintel Global New Products Database for nutritional analysis using the WHO Southeast Asian Region nutrient profile model. Results The study found the highest per capita sales volume and value of UPFs in 2021 were sauces, dressings & condiments (8.4 kg/capita) and carbonated soft drinks (27.1 L/capita), respectively. However, functional & flavoured water, ready-made meals and baked goods had the highest observed (2012–2021) and expected (2021–2026) sales growth. Supermarkets were responsible for most of the UPF sales since 2012, but convenience stores had larger growth in retail values. Growth in consumer expenditure per capita on UPFs from 2012 to 2020, ranged between 12.7% and 34%, and till 2026 is forecast to grow between 26% and 30%. More than half of UPFs exceeded at least one nutrient cutoff, 59.3% for total fats, 24.8% for saturated fats, 68.2% for total sugars and 94.3% for sodium. Conclusions The findings suggest a need for regulatory and non-regulatory measures such as UPF taxation and marketing restrictions, and market incentives for producing non-UPFs. A system for regularly monitoring and evaluating healthiness (both nutritional and processing aspects) of food products, especially UPFs, is required.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

ملخص الخلفية ترتبط الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) بنتائج صحية ضارة. هدفت هذه الدراسة إلى تحليل الاتجاهات الوطنية في مبيعات التجزئة والإنفاق الاستهلاكي والجودة التغذوية لمرافق الإنتاج العالمي في تايلاند. الأساليب استخدمت الدراسة بيانات من قاعدة بيانات جواز سفر يورومونيتور لتحليل مبيعات التجزئة ونفقات المستهلك، ومن قاعدة بيانات مينتل العالمية للمنتجات الجديدة للتحليل الغذائي باستخدام نموذج ملف تعريف المغذيات في منطقة جنوب شرق آسيا التابع لمنظمة الصحة العالمية. النتائج وجدت الدراسة أن أعلى حجم مبيعات للفرد وقيمة UPFs في عام 2021 كانت الصلصات والضمادات والتوابل (8.4 كجم/للفرد) والمشروبات الغازية الغازية (27.1 لتر/للفرد)، على التوالي. ومع ذلك، سجلت المياه الوظيفية والمنكهة والوجبات الجاهزة والمخبوزات أعلى نمو للمبيعات (2012–2021) والمتوقع (2021–2026). كانت محلات السوبر ماركت مسؤولة عن معظم مبيعات UPF منذ عام 2012، لكن المتاجر الصغيرة حققت نموًا أكبر في قيم البيع بالتجزئة. تراوح نمو نصيب الفرد من الإنفاق الاستهلاكي على UPFs من 2012 إلى 2020 بين 12.7 ٪ و 34 ٪، وحتى عام 2026 من المتوقع أن ينمو بين 26 ٪ و 30 ٪. تجاوز أكثر من نصف UPFs قطعًا واحدًا على الأقل من المغذيات، 59.3 ٪ للدهون الكلية، 24.8 ٪ للدهون المشبعة، 68.2 ٪ للسكريات الكلية و 94.3 ٪ للصوديوم. الاستنتاجات تشير النتائج إلى الحاجة إلى اتخاذ تدابير تنظيمية وغير تنظيمية مثل فرض الضرائب على UPF والقيود التسويقية، وحوافز السوق لإنتاج غير UPFs. هناك حاجة إلى نظام للرصد والتقييم المنتظمين للصحة (الجوانب الغذائية والتجهيزية على حد سواء) للمنتجات الغذائية، وخاصة UPFs.

Translated Description (French)

Résumé Contexte Les aliments ultra-transformés (UPF) sont associés à des effets néfastes sur la santé. Cette étude visait à analyser les tendances nationales des ventes au détail, des dépenses de consommation et de la qualité nutritionnelle des FPU en Thaïlande. Méthodes L'étude a utilisé les données de la base de données Euromonitor Passport pour l'analyse des ventes au détail et des dépenses de consommation, et de la base de données Mintel Global New Products pour l'analyse nutritionnelle en utilisant le modèle de profil nutritionnel de la région de l'Asie du Sud-Est de l'OMS. Résultats L'étude a révélé que le volume et la valeur des FPU les plus élevés par habitant en 2021 étaient respectivement les sauces, les vinaigrettes et les condiments (8,4 kg/habitant) et les boissons gazeuses non alcoolisées (27,1 l/habitant). Cependant, les eaux fonctionnelles et aromatisées, les plats cuisinés et les produits de boulangerie ont connu la plus forte croissance des ventes observée (2012–2021) et attendue (2021–2026). Les supermarchés étaient responsables de la plupart des ventes de la FPU depuis 2012, mais les dépanneurs ont connu une croissance plus importante de la valeur au détail. La croissance des dépenses de consommation par habitant sur les FPU de 2012 à 2020 a varié entre 12,7 % et 34 %, et jusqu'en 2026 devrait croître entre 26 % et 30 %. Plus de la moitié des UPF dépassaient au moins un seuil nutritif, 59,3 % pour les graisses totales, 24,8 % pour les graisses saturées, 68,2 % pour les sucres totaux et 94,3 % pour le sodium. Conclusions Les résultats suggèrent la nécessité de mesures réglementaires et non réglementaires telles que la taxation des FPU et les restrictions de commercialisation, ainsi que les incitations du marché pour la production de non-FPU. Un système de suivi et d'évaluation réguliers de la salubrité (aspects nutritionnels et de transformation) des produits alimentaires, en particulier des FPU, est nécessaire.

Translated Description (Spanish)

Antecedentes Los alimentos ultraprocesados (UPF) se asocian con resultados adversos para la salud. Este estudio tuvo como objetivo analizar las tendencias nacionales en las ventas minoristas, el gasto de los consumidores y la calidad nutricional de las UPF en Tailandia. Métodos El estudio utilizó datos de la base de datos Euromonitor Passport para el análisis de las ventas minoristas y el gasto de los consumidores, y de la Base de Datos Global de Nuevos Productos de Mintel para el análisis nutricional utilizando el modelo de perfil de nutrientes de la Región del Sudeste Asiático de la OMS. Resultados El estudio encontró que el mayor volumen de ventas per cápita y el valor de los UPF en 2021 fueron salsas, aderezos y condimentos (8,4 kg/cápita) y refrescos carbonatados (27,1 L/cápita), respectivamente. Sin embargo, el agua funcional y aromatizada, las comidas preparadas y los productos horneados tuvieron el mayor crecimiento de ventas observado (2012–2021) y esperado (2021–2026). Los supermercados fueron responsables de la mayoría de las ventas de la UPF desde 2012, pero las tiendas de conveniencia tuvieron un mayor crecimiento en los valores minoristas. El crecimiento del gasto de los consumidores per cápita en UPF de 2012 a 2020 osciló entre el 12,7% y el 34%, y hasta 2026 se prevé que crezca entre el 26% y el 30%. Más de la mitad de los UPF superaron al menos un límite de nutrientes, el 59,3% para las grasas totales, el 24,8% para las grasas saturadas, el 68,2% para los azúcares totales y el 94,3% para el sodio. Conclusiones Los hallazgos sugieren la necesidad de medidas regulatorias y no regulatorias, como las restricciones impositivas y de comercialización de la UPF, y los incentivos de mercado para producir productos no UPF. Se requiere un sistema para monitorear y evaluar regularmente la salubridad (tanto nutricional como de procesamiento) de los productos alimenticios, especialmente los UPF.

Files

s12992-023-00966-1.pdf

Files (2.4 MB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:7d1f59055142c2ed6dcce60b366ee223
2.4 MB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
توصيف الأطعمة فائقة المعالجة في تايلاند: اتجاه المبيعات ونفقات المستهلك والجودة الغذائية
Translated title (French)
Profilage des aliments ultra-transformés en Thaïlande : tendance des ventes, dépenses de consommation et qualité nutritionnelle
Translated title (Spanish)
Elaboración de perfiles de alimentos ultraprocesados en Tailandia: tendencia de ventas, gasto del consumidor y calidad nutricional

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4386332682
DOI
10.1186/s12992-023-00966-1

Is supplement to
https://openalex.org/W4298147053 (Other)
https://openalex.org/W4251559860 (Other)
https://openalex.org/W4245463464 (Other)
https://openalex.org/W3208874495 (Other)
https://openalex.org/W2809164811 (Other)
https://openalex.org/W2746578949 (Other)
https://openalex.org/W2604606604 (Other)
https://openalex.org/W2336828787 (Other)
https://openalex.org/W2158425306 (Other)
https://openalex.org/W2007767465 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Thailand

References

  • https://openalex.org/W1497393434
  • https://openalex.org/W2009561990
  • https://openalex.org/W2098030651
  • https://openalex.org/W2136511745
  • https://openalex.org/W2145132739
  • https://openalex.org/W2165451242
  • https://openalex.org/W2171252298
  • https://openalex.org/W2279779887
  • https://openalex.org/W2530359740
  • https://openalex.org/W2546564166
  • https://openalex.org/W2615078013
  • https://openalex.org/W2792720753
  • https://openalex.org/W2884934233
  • https://openalex.org/W2899486512
  • https://openalex.org/W2911640446
  • https://openalex.org/W2946931470
  • https://openalex.org/W3016074050
  • https://openalex.org/W3017057354
  • https://openalex.org/W3026109673
  • https://openalex.org/W3028574162
  • https://openalex.org/W3038703562
  • https://openalex.org/W3047655780
  • https://openalex.org/W3125962030
  • https://openalex.org/W3154717121
  • https://openalex.org/W3184265646
  • https://openalex.org/W4214574210
  • https://openalex.org/W4220662799
  • https://openalex.org/W4286265155
  • https://openalex.org/W4291963995
  • https://openalex.org/W4295907477
  • https://openalex.org/W4317627163