Published October 31, 2006
| Version v1
Publication
Open
Yeast contamination potential in a carbonated soft drink industry
Description
Components of the filling valve in a gravity filling machine namely, tulip rubber, spreader rubber and vent tube were analyzed for yeasts using the membrane filtration method. After 5 days incubation, it was found that the tulip rubber had the highest yeast count of 9 cfu/20mls while the vent tube had the least count of 5 cfu/20mls. This indicates that the tulip rubber has the highest potential for contaminating finished products. Therefore, the tulip rubbers should be taken as a critical control point for control of yeast contamination during carbonated soft drink production. Journal of Applied Sciences and Environmental Management Vol. 10(3) 2006: 157-158
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تم تحليل مكونات صمام الملء في آلة تعبئة الجاذبية وهي مطاط الخزامى ومطاط الموزع وأنبوب التهوية للخميرة باستخدام طريقة الترشيح الغشائي. بعد 5 أيام من الحضانة، وجد أن مطاط الخزامى يحتوي على أعلى عدد من الخميرة يبلغ 9 cfu/20mls بينما يحتوي أنبوب التهوية على أقل عدد من 5 cfu/20mls. يشير هذا إلى أن مطاط الخزامى لديه أعلى إمكانية لتلوث المنتجات النهائية. لذلك، يجب أن تؤخذ مطاط الخزامى كنقطة تحكم حرجة للتحكم في تلوث الخميرة أثناء إنتاج المشروبات الغازية. مجلة العلوم التطبيقية والإدارة البيئية المجلد. 10(3) 2006: 157-158Translated Description (French)
Les composants de la vanne de remplissage dans une machine de remplissage par gravité, à savoir le caoutchouc de tulipe, le caoutchouc d'épandage et le tube d'évent, ont été analysés pour les levures à l'aide de la méthode de filtration sur membrane. Après 5 jours d'incubation, il a été constaté que le caoutchouc de tulipe avait le nombre de levures le plus élevé de 9 ufc/20 ml tandis que le tube d'évent avait le nombre le plus faible de 5 ufc/20 ml. Cela indique que le caoutchouc de tulipe a le plus fort potentiel de contamination des produits finis. Par conséquent, les caoutchoucs de tulipe doivent être considérés comme un point de contrôle critique pour le contrôle de la contamination de la levure pendant la production de boissons gazeuses. Journal of Applied Sciences and Environmental Management Vol. 10(3) 2006: 157-158Translated Description (Spanish)
Los componentes de la válvula de llenado en una máquina de llenado por gravedad, a saber, caucho de tulipán, caucho de esparcidor y tubo de ventilación, se analizaron para detectar levaduras utilizando el método de filtración por membrana. Después de 5 días de incubación, se encontró que el caucho de tulipán tenía el recuento de levadura más alto de 9 ufc/20 ml, mientras que el tubo de ventilación tenía el recuento mínimo de 5 ufc/20 ml. Esto indica que el caucho de tulipán tiene el mayor potencial de contaminación de los productos terminados. Por lo tanto, los cauchos de tulipán deben tomarse como un punto de control crítico para controlar la contaminación por levadura durante la producción de refrescos carbonatados. Revista de Ciencias Aplicadas y Gestión Ambiental Vol. 10(3) 2006: 157-158Files
62986.pdf
Files
(129.1 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:f3ae7b674e6f98e93fdcf94dd7a25b6e
|
129.1 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- احتمالية تلوث الخميرة في صناعة المشروبات الغازية
- Translated title (French)
- Potentiel de contamination par les levures dans une industrie de boissons gazeuses non alcoolisées
- Translated title (Spanish)
- Potencial de contaminación por levaduras en una industria de refrescos carbonatados
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W1979686476
- DOI
- 10.4314/jasem.v10i3.17334
References
- https://openalex.org/W2238320910