Published December 9, 2022 | Version v1
Publication Open

Quality of milk fat obtained from cows and buffaloes fed a diet supplemented with flaxseed or soybean oils

Creators

  • 1. National Research Centre

Description

The experiment was carried out to evaluate the quality of anhydrous milk fat (AMF) of cows and buffaloes supplemented with flaxseed oil (FO), soybean oil (SO), or their mixture (FSO). Lactating crossbred cows and buffaloes were fed with control diet or with one of three supplements: 2% FO, 2% SO, and 2% FSO according to a double 4 x 4 Latin Square Design. The diets with FO, SO, or FSO reduced saturated FA, mainly C4:0, C14:0 and C16:0, while increased the unsaturated FA C18:1 and C18:2 in milk from cows and buffaloes. Cholesterol content decreased in cow's AMF while increased in buffalo's AMF when a diet supplemented with FO, SO, or FSO. The diet with SO or FSO increased the content of vitamin E in AMF obtained from cows (25.06 and 17.89 mg 100 g-1) and buffaloes (28.48 and 30.32 mg 100 g-1) compared with the control diet (11.02 and 15.68 mg 100 g-1), respectively, which correlated positively with scavenging activity for DPPH• (r2 = 0.66) and ABTS• (r2 = 0.67) radicals. Solid fat content (SFC) was high for cow's AMF, with 58.12-60.37% at 5°C compared to that of buffalo's AMF, with 52.37-56.98%, but was low for cow's AMF at >15°C. Finally, supplementing a diet with vegetable oils, particularly SO, improves the quality of AMF; increases USFA/SFA ratio, vitamin E content, and antioxidant activities

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

تم إجراء التجربة لتقييم جودة دهون الحليب اللامائية (AMF) للأبقار والجاموس المكملة بزيت بذور الكتان (FO) أو زيت فول الصويا (SO) أو خليطها (FSO). تم إطعام الأبقار والجاموس الهجين المرضع بنظام غذائي للتحكم أو بواحد من ثلاثة مكملات: 2 ٪ FO، 2 ٪ SO، و 2 ٪ FSO وفقًا لتصميم مربع لاتيني مزدوج 4 × 4. قللت الوجبات الغذائية التي تحتوي على FO أو SO أو FSO من FA المشبعة، بشكل رئيسي C4:0 و C14:0 و C16:0، بينما زادت من FA غير المشبعة C18:1 و C18:2 في الحليب من الأبقار والجاموس. انخفض محتوى الكوليسترول في AMF للبقرة بينما زاد في AMF للجاموس عند اتباع نظام غذائي مكمل بـ FO أو SO أو FSO. زاد النظام الغذائي الذي يحتوي على SO أو FSO من محتوى فيتامين E في AMF الذي تم الحصول عليه من الأبقار (25.06 و 17.89 مجم 100 جم-1) والجاموس (28.48 و 30.32 مجم 100 جم-1) مقارنة بنظام التحكم الغذائي (11.02 و 15.68 مجم 100 جم-1)، على التوالي، والذي ارتبط بشكل إيجابي مع نشاط الكسح لجذور DPPH• (r2 = 0.66) و ABTS• (r2 = 0.67). كان محتوى الدهون الصلبة (SFC) مرتفعًا بالنسبة لـ AMF للبقرة، مع 58.12-60.37 ٪ عند 5 درجات مئوية مقارنة بـ AMF للجاموس، مع 52.37-56.98 ٪، ولكنه كان منخفضًا بالنسبة لـ AMF للبقرة عند >15 درجة مئوية. أخيرًا، يؤدي استكمال النظام الغذائي بالزيوت النباتية، وخاصة SO، إلى تحسين جودة AMF ؛ يزيد من نسبة USFA/SFA، ومحتوى فيتامين E، والأنشطة المضادة للأكسدة

Translated Description (French)

L'expérience a été réalisée pour évaluer la qualité de la matière grasse laitière anhydre (FMA) des vaches et des buffles supplémentés en huile de lin (FO), en huile de soja (SO) ou en leur mélange (FSO). Les vaches et les buffles croisés en lactation ont été nourris avec un régime témoin ou avec l'un des trois suppléments : 2% FO, 2% SO et 2% FSO selon un double 4 x 4 Latin Square Design. Les régimes avec FO, SO ou FSO réduisaient les AG saturés, principalement C4:0, C14:0 et C16:0, tout en augmentant les AG insaturés C18:1 et C18:2 dans le lait des vaches et des buffles. La teneur en cholestérol diminuait dans l'AMF de la vache tandis qu'elle augmentait dans l'AMF du buffle lorsqu'un régime était supplémenté en FO, SO ou FSO. Le régime avec SO ou FSO a augmenté la teneur en vitamine E dans l'AMF obtenue à partir de vaches (25,06 et 17,89 mg 100 g-1) et de buffles (28,48 et 30,32 mg 100 g-1) par rapport au régime témoin (11,02 et 15,68 mg 100 g-1), respectivement, ce qui était en corrélation positive avec l'activité de piégeage des radicaux DPPH• (r2 = 0,66) et ABTS• (r2 = 0,67). La teneur en matières grasses solides (SFC) était élevée pour l'AMF de vache, avec 58,12-60,37% à 5°C par rapport à celle de l'AMF de buffle, avec 52,37-56,98%, mais était faible pour l'AMF de vache à >15°C. Enfin, compléter un régime avec des huiles végétales, en particulier SO, améliore la qualité de l'AMF ; augmente le ratio USFA/SFA, la teneur en vitamine E et les activités antioxydantes

Translated Description (Spanish)

El experimento se llevó a cabo para evaluar la calidad de la grasa láctea anhidra (AMF) de vacas y búfalas suplementadas con aceite de linaza (FO), aceite de soja (SO) o su mezcla (FSO). Las vacas y búfalos mestizos lactantes se alimentaron con dieta de control o con uno de tres suplementos: 2% de FO, 2% de SO y 2% de FSO de acuerdo con un diseño cuadrado latino doble de 4 x 4. Las dietas con FO, SO o FSO redujeron el FA saturado, principalmente C4:0, C14:0 y C16:0, mientras que aumentaron el FA insaturado C18:1 y C18:2 en la leche de vacas y búfalos. El contenido de colesterol disminuyó en la AMF de vaca mientras que aumentó en la AMF de búfalo cuando se siguió una dieta suplementada con FO, SO o FSO. La dieta con SO o FSO aumentó el contenido de vitamina E en AMF obtenida de vacas (25.06 y 17.89 mg 100 g-1) y búfalos (28.48 y 30.32 mg 100 g-1) en comparación con la dieta de control (11.02 y 15.68 mg 100 g-1), respectivamente, lo que se correlacionó positivamente con la actividad de eliminación de radicales DPPH• (r2 = 0.66) y ABTS• (r2 = 0.67). El contenido de grasa sólida (CGS) fue alto para la FMA de vaca, con 58,12-60,37% a 5 °C en comparación con el de la FMA de búfalo, con 52,37-56,98%, pero fue bajo para la FMA de vaca a >15 °C. Por último, complementar una dieta con aceites vegetales, en particular con SO, mejora la calidad de la AMF; aumenta la relación USFA/SFA, el contenido de vitamina E y las actividades antioxidantes

Files

751375155125.pdf

Files (266 Bytes)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:0dbdcb7dbd2eaa691ff36c2a8e56069b
266 Bytes
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
جودة دهون الحليب التي يتم الحصول عليها من الأبقار والجاموس التي يتم تغذيتها بنظام غذائي مكمل ببذور الكتان أو زيوت فول الصويا
Translated title (French)
Qualité de la graisse de lait obtenue à partir de vaches et de buffles nourris avec un régime complété avec des huiles de lin ou de soja
Translated title (Spanish)
Calidad de la grasa láctea obtenida de vacas y búfalos alimentados con una dieta complementada con aceites de linaza o soja

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4320926220
DOI
10.4025/actascianimsci.v45i1.58482

Is supplement to
https://openalex.org/W4378174577 (Other)
https://openalex.org/W3034375498 (Other)
https://openalex.org/W2411807416 (Other)
https://openalex.org/W2136191238 (Other)
https://openalex.org/W2040851417 (Other)
https://openalex.org/W2029190990 (Other)
https://openalex.org/W1984375717 (Other)
https://openalex.org/W1967944654 (Other)
https://openalex.org/W1960127146 (Other)
https://openalex.org/W1471905750 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Egypt

References

  • https://openalex.org/W1422491687
  • https://openalex.org/W1971238268
  • https://openalex.org/W1987220164
  • https://openalex.org/W1991541703
  • https://openalex.org/W1993293433
  • https://openalex.org/W2004626991
  • https://openalex.org/W2010500257
  • https://openalex.org/W2011356674
  • https://openalex.org/W2012991711
  • https://openalex.org/W2020037237
  • https://openalex.org/W2024783318
  • https://openalex.org/W2039064121
  • https://openalex.org/W2050656181
  • https://openalex.org/W2056263311
  • https://openalex.org/W2065853716
  • https://openalex.org/W2067360793
  • https://openalex.org/W2081135575
  • https://openalex.org/W2085363536
  • https://openalex.org/W2086711464
  • https://openalex.org/W2120062997
  • https://openalex.org/W2139285116
  • https://openalex.org/W2141989731
  • https://openalex.org/W2143758113
  • https://openalex.org/W2144001479
  • https://openalex.org/W2148639960
  • https://openalex.org/W2150828589
  • https://openalex.org/W2155688540
  • https://openalex.org/W2164330676
  • https://openalex.org/W2165769339
  • https://openalex.org/W2285808179
  • https://openalex.org/W2290401391
  • https://openalex.org/W2313426703
  • https://openalex.org/W2343012549
  • https://openalex.org/W2467349216
  • https://openalex.org/W2471028978
  • https://openalex.org/W2492971788
  • https://openalex.org/W2559816203
  • https://openalex.org/W2731674347
  • https://openalex.org/W2775617832
  • https://openalex.org/W2794062444
  • https://openalex.org/W2887620754
  • https://openalex.org/W2907579591
  • https://openalex.org/W2942633923
  • https://openalex.org/W2962822639
  • https://openalex.org/W3007268766
  • https://openalex.org/W3024358326
  • https://openalex.org/W3200932983