Published April 10, 2018 | Version v1
Publication Open

First study of correlation between oleic acid content and SAD gene polymorphism in olive oil samples through statistical and bayesian modeling analyses

Creators

  • 1. Centre of Biotechnology of Sfax
  • 2. University of Wisconsin–Madison
  • 3. Atatürk University
  • 4. Center of Biotechnogy of Borj Cédria
  • 5. Institut National de la Recherche Agronomique du Niger

Description

Virgin olive oil is appreciated for its particular aroma and taste and is recognized worldwide for its nutritional value and health benefits. The olive oil contains a vast range of healthy compounds such as monounsaturated free fatty acids, especially, oleic acid. The SAD.1 polymorphism localized in the Stearoyl-acyl carrier protein desaturase gene (SAD) was genotyped and showed that it is associated with the oleic acid composition of olive oil samples. However, the effect of polymorphisms in fatty acid-related genes on olive oil monounsaturated and saturated fatty acids distribution in the Tunisian olive oil varieties is not understood. Seventeen Tunisian olive-tree varieties were selected for fatty acid content analysis by gas chromatography. The association of SAD.1 genotypes with the fatty acids composition was studied by statistical and Bayesian modeling analyses. Fatty acid content analysis showed interestingly that some Tunisian virgin olive oil varieties could be classified as a functional food and nutraceuticals due to their particular richness in oleic acid. In fact, the TT-SAD.1 genotype was found to be associated with a higher proportion of mono-unsaturated fatty acids (MUFA), mainly oleic acid (C18:1) (r = − 0.79, p < 0.000) as well as lower proportion of palmitic acid (C16:0) (r = 0.51, p = 0.037), making varieties with this genotype (i.e. Zarrazi and Tounsi) producing more monounsaturated oleic acid (C18: 1) than saturated acid. These varieties could be thus used as nutraceuticals and functional food. The SAD.1 association with the oleic acid composition of olive oil was identified among the studied varieties. This correlation fluctuated between studied varieties, which might elucidate variability in lipidic composition among them and therefore reflecting genetic diversity through differences in gene expression and biochemical pathways. SAD locus would represent an excellent marker for identifying interesting amongst virgin olive oil lipidic composition.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

يحظى زيت الزيتون البكر بالتقدير لرائحته وطعمه الخاص ويشتهر في جميع أنحاء العالم بقيمته الغذائية وفوائده الصحية. يحتوي زيت الزيتون على مجموعة واسعة من المركبات الصحية مثل الأحماض الدهنية الحرة الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك. تم تحديد النمط الجيني لتعدد أشكال SAD.1 الموضعي في جين إزالة تشبع البروتين الحامل لستيرويل- أسيل (SAD) وأظهر أنه مرتبط بتكوين حمض الأوليك لعينات زيت الزيتون. ومع ذلك، فإن تأثير تعدد الأشكال في الجينات المرتبطة بالأحماض الدهنية على توزيع الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمشبعة في أصناف زيت الزيتون التونسي غير مفهوم. تم اختيار سبعة عشر نوعًا من أشجار الزيتون التونسية لتحليل محتوى الأحماض الدهنية عن طريق اللوني الغازي. تمت دراسة ارتباط الأنماط الجينية SAD.1 بتكوين الأحماض الدهنية من خلال تحليلات النمذجة الإحصائية والبايزية. أظهر تحليل محتوى الأحماض الدهنية بشكل مثير للاهتمام أن بعض أصناف زيت الزيتون البكر التونسي يمكن تصنيفها كغذاء وظيفي ومغذيات بسبب ثرائها الخاص بحمض الأوليك. في الواقع، وجد أن النمط الجيني TT - SAD.1 مرتبط بنسبة أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، وخاصة حمض الأوليك (C18:1) (r = - 0.79، p < 0.000) بالإضافة إلى نسبة أقل من حمض البالمتيك (C16:0) (r = 0.51، p = 0.037)، مما يجعل الأصناف مع هذا النمط الجيني (أي Zarrazi و Tounsi) تنتج حمض أوليك أحادي غير مشبع (C18: 1) أكثر من الحمض المشبع. وبالتالي يمكن استخدام هذه الأصناف كمغذيات وغذاء وظيفي. تم تحديد ارتباط SAD.1 بتكوين حمض الأوليك في زيت الزيتون بين الأصناف المدروسة. تذبذب هذا الارتباط بين الأصناف المدروسة، مما قد يوضح التباين في التركيب الدهني فيما بينها، وبالتالي يعكس التنوع الجيني من خلال الاختلافات في التعبير الجيني والمسارات البيوكيميائية. سيمثل الموضع الحزين علامة ممتازة لتحديد التركيبة الدهنية المثيرة للاهتمام بين زيت الزيتون البكر.

Translated Description (French)

L'huile d'olive vierge est appréciée pour son arôme et son goût particuliers et est reconnue dans le monde entier pour sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé. L'huile d'olive contient une vaste gamme de composés sains tels que les acides gras libres monoinsaturés, en particulier l'acide oléique. Le polymorphisme SAD.1 localisé dans le gène de la Stéaroyl-acyl protéine porteuse désaturase (SAD) a été génotypé et a montré qu'il est associé à la composition en acide oléique des échantillons d'huile d'olive. Cependant, l'effet des polymorphismes dans les gènes liés aux acides gras sur la distribution des acides gras monoinsaturés et saturés de l'huile d'olive dans les variétés d'huile d'olive tunisienne n'est pas compris. Dix-sept variétés d'oliviers tunisiens ont été sélectionnées pour l'analyse de la teneur en acides gras par chromatographie en phase gazeuse. L'association des génotypes SAD.1 avec la composition en acides gras a été étudiée par des analyses statistiques et de modélisation bayésienne. L'analyse de la teneur en acides gras a montré de manière intéressante que certaines variétés d'huile d'olive vierge tunisienne pouvaient être classées comme aliments fonctionnels et nutraceutiques en raison de leur richesse particulière en acide oléique. En fait, le génotype TT-SAD.1 s'est avéré associé à une proportion plus élevée d'acides gras mono-insaturés (AGMI), principalement l'acide oléique (C18:1) (r = − 0,79, p < 0,000) ainsi qu'à une proportion plus faible d'acide palmitique (C16:0) (r = 0,51, p = 0,037), produisant des variétés de ce génotype (c'est-à-dire Zarrazi et Tounsi) produisant plus d'acide oléique mono-insaturé (C18: 1) que d'acide saturé. Ces variétés pourraient ainsi être utilisées comme nutraceutiques et aliments fonctionnels. L'association SAD.1 avec la composition en acide oléique de l'huile d'olive a été identifiée parmi les variétés étudiées. Cette corrélation a fluctué entre les variétés étudiées, ce qui pourrait élucider la variabilité de la composition lipidique entre elles et donc refléter la diversité génétique par des différences dans l'expression des gènes et les voies biochimiques. LE LOCUS SAD représenterait un excellent marqueur pour identifier une composition lipidique intéressante parmi l'huile d'olive vierge.

Translated Description (Spanish)

El aceite de oliva virgen es apreciado por su particular aroma y sabor y es reconocido mundialmente por su valor nutricional y beneficios para la salud. El aceite de oliva contiene una amplia gama de compuestos saludables como los ácidos grasos libres monoinsaturados, especialmente el ácido oleico. El polimorfismo Sad.1 localizado en el gen de la proteína desaturasa portadora de estearoil-acilo (Sad) fue genotipado y mostró que está asociado con la composición de ácido oleico de las muestras de aceite de oliva. Sin embargo, no se entiende el efecto de los polimorfismos en los genes relacionados con los ácidos grasos en la distribución de ácidos grasos monoinsaturados y saturados del aceite de oliva en las variedades de aceite de oliva tunecinas. Se seleccionaron diecisiete variedades de olivo tunecino para el análisis del contenido de ácidos grasos mediante cromatografía de gases. La asociación de los genotipos Sad.1 con la composición de ácidos grasos se estudió mediante análisis estadísticos y modelos bayesianos. El análisis del contenido de ácidos grasos mostró de manera interesante que algunas variedades de aceite de oliva virgen tunecino podrían clasificarse como un alimento funcional y nutracéuticos debido a su particular riqueza en ácido oleico. De hecho, se encontró que el genotipo TT-SAD.1 estaba asociado con una mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), principalmente ácido oleico (C18:1) (r = -0,79, p < 0,000), así como una menor proporción de ácido palmítico (C16:0) (r = 0,51, p = 0,037), lo que hace que las variedades con este genotipo (es decir, Zarrazi y Tounsi) produzcan más ácido oleico monoinsaturado (C18: 1) que ácido saturado. Estas variedades podrían así ser utilizadas como nutracéuticos y alimentos funcionales. Entre las variedades estudiadas se identificó la asociación de la Sad.1 con la composición de ácido oleico del aceite de oliva. Esta correlación fluctuó entre las variedades estudiadas, lo que podría dilucidar la variabilidad en la composición lipídica entre ellas y, por lo tanto, reflejar la diversidad genética a través de diferencias en la expresión génica y las vías bioquímicas. EL LOCUS SAD representaría un excelente marcador para identificar interesantes entre la composición lipídica del aceite de oliva virgen.

Files

s12944-018-0715-7.pdf

Files (436.3 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:26424c950cef92f338daf14d70c51987
436.3 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
الدراسة الأولى للارتباط بين محتوى حمض الأوليك وتعدد أشكال الجينات الحزينة في عينات زيت الزيتون من خلال تحليلات النمذجة الإحصائية والبايزية
Translated title (French)
Première étude de corrélation entre la teneur en acide oléique et le polymorphisme du gène SAD dans des échantillons d'huile d'olive par des analyses statistiques et de modélisation bayésienne
Translated title (Spanish)
Primer estudio de correlación entre el contenido de ácido oleico y el polimorfismo del gen SAD en muestras de aceite de oliva a través de análisis de modelos estadísticos y bayesianos

Identifiers

Other
https://openalex.org/W2806732954
DOI
10.1186/s12944-018-0715-7

Is supplement to
https://openalex.org/W645578125 (Other)
https://openalex.org/W4234444703 (Other)
https://openalex.org/W2995326023 (Other)
https://openalex.org/W2387857318 (Other)
https://openalex.org/W2381477401 (Other)
https://openalex.org/W2086462668 (Other)
https://openalex.org/W2068475321 (Other)
https://openalex.org/W2037692700 (Other)
https://openalex.org/W1972272888 (Other)
https://openalex.org/W1965123752 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Tunisia

References

  • https://openalex.org/W1967908209
  • https://openalex.org/W1998000155
  • https://openalex.org/W2008916138
  • https://openalex.org/W2020981912
  • https://openalex.org/W2036363967
  • https://openalex.org/W2042846113
  • https://openalex.org/W2044396760
  • https://openalex.org/W2074005494
  • https://openalex.org/W2077671197
  • https://openalex.org/W2114466501
  • https://openalex.org/W2117298127
  • https://openalex.org/W2122636979
  • https://openalex.org/W2123416997
  • https://openalex.org/W2155985666
  • https://openalex.org/W2157067016
  • https://openalex.org/W2166000498
  • https://openalex.org/W2170912539
  • https://openalex.org/W2326213035
  • https://openalex.org/W268281877
  • https://openalex.org/W2808192013
  • https://openalex.org/W4254629698
  • https://openalex.org/W71059211