Published July 13, 2010
| Version v1
Publication
Open
Physicochemical and Microbial Assessment of Roadside Food and Water Samples in Lagos and Environs
- 1. University of Greenwich
- 2. Natural Resources Institute
- 3. Federal University of Agriculture
- 4. Cape Peninsula University of Technology
- 5. University of Lagos
Description
This study assessed the quality street vended food and water as well as the effects of environmental pollution on them in 3 local government areas (LGAs) representing low, medium and high income areas in Lagos State in coparison to samples collected from 5 locations in Ogun, Oyo and Osun States being previously established as places of origin of most migrants to Lagos.Street vended roasted plantain and maize as well as water samples were collected as composites from each of the sample locations.All samples were analysed for physico-chemical as well as microbiological parameters.The study revealed that roasted plantain in the low income area had the highest level of contaminants such as Pb, Cd, Zn and Fe.The lowest value was in the high income area.Lead levels ranged between 0.2 -125 µg/g with the highest value observed at the low income, high population density and high traffic area.Cd, Zc and Fe levels also followed a similar trend in the other three States.They ranged between 0.48 -18.3 µg/g, 2.0 -4.5 µg/g and 0.4 -13.5 µg/g respectively.It is opined that the pollution sources for the roasted plantain and maize include those from emissions from leaded gasoline.The aerobic mesophilic organisms, mould and Staphylococcus aureus were present in all the water samples.These results imply that government and its agencies should attend to the problem of unavailability of potable water and calls for greater monitoring and control of the environment where roadside foods are prepared.@ JASEM
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
قيمت هذه الدراسة جودة الأغذية والمياه المباعة في الشوارع وكذلك آثار التلوث البيئي عليها في 3 مناطق حكومية محلية تمثل المناطق ذات الدخل المنخفض والمتوسط والمرتفع في ولاية لاغوس في شراكة مع العينات التي تم جمعها من 5 مواقع في ولايات أوغون وأويو وأوسون التي تم تأسيسها سابقًا كأماكن منشأ لمعظم المهاجرين إلى لاغوس. تم جمع الموز والذرة وكذلك عينات المياه كمركبات من كل موقع من مواقع العينة. تم تحليل جميع العينات بحثًا عن المعلمات الفيزيائية والكيميائية وكذلك الميكروبيولوجية. وكشفت الدراسة أن الموز المحمص في منطقة الدخل المنخفض كان له أعلى مستوى من الملوثات مثل الرصاص والقصدير والزنك والحديد. كانت أدنى قيمة في منطقة الدخل المرتفع. تراوحت مستويات الرصاص بين 0.2 -125 ميكروغرام/غرام مع أعلى قيمة لوحظت في منطقة الدخل المنخفض والكثافة السكانية العالية ومنطقة حركة المرور المرتفعة. كما اتبعت مستويات الشمع والزنك والحديد اتجاهًا مشابهًا في الولايات الثلاث الأخرى. تراوحت مستويات الرصاص بين 0.48 -18.3 ميكروغرام/غرام، 2.0 -4.5 ميكروغرام/غرام و 0.4 -13.5 ميكروغرام/غرام على التوالي. من المعتقد أن مصادر التلوث للموز المحمص والذرة تشمل تلك الانبعاثات من البنزين المحتوي على الرصاص. كانت الكائنات الحية المتوسطة الهوائية والعفن والمكورات العنقودية الذهبية موجودة في جميع عينات المياه. تشير هذه النتائج إلى أنه يجب على الحكومة ووكالاتها الاهتمام بمشكلة عدم توفر مياه الشرب وتدعو إلى مزيد من المراقبة والتحكم في البيئة حيث يتم إعداد الأطعمة على جانب الطريق.@ جاسمTranslated Description (French)
Cette étude a évalué la qualité de la nourriture et de l'eau vendues dans la rue ainsi que les effets de la pollution environnementale sur elles dans 3 zones de gouvernement local (LGA) représentant des zones à faible, moyen et haut revenu dans l'État de Lagos en coparaison avec des échantillons prélevés à partir de 5 endroits dans les États d'Ogun, d'Oyo et d'Osun étant précédemment établis comme lieux d'origine de la plupart des migrants à Lagos. des échantillons de banane plantain et de maïs ainsi que des échantillons d'eau ont été collectés sous forme de composites à partir de chacun des emplacements de l'échantillon.Tous les échantillons ont été analysés pour des paramètres physico-chimiques ainsi que microbiologiques.L' étude a révélé que les bananes plantain grillées dans la zone à faible revenu présentaient les niveaux les plus élevés de contaminants tels que Pb, Cd, Zn et Fe.La valeur la plus faible se situait dans la zone à revenu élevé.Les niveaux de plomb se situaient entre 0,2 et 125 µg/g, la valeur la plus élevée étant observée dans la zone à faible revenu, à forte densité de population et à fort trafic.Cd, Zc et Fe ont également suivi une tendance similaire dans les trois autres États.Ils se situaient entre 0,48 et 18,3 µg/g, entre 2,0 et 4,5 µg/g et 0,4-13,5 µg/g respectivement. On estime que les sources de pollution pour le plantain rôti et le maïs comprennent celles provenant des émissions de l'essence au plomb. Les organismes mésophiles aérobies, la moisissure et Staphylococcus aureus étaient présents dans tous les échantillons d'eau. Ces résultats impliquent que le gouvernement et ses agences devraient s'occuper du problème de l'indisponibilité de l'eau potable et appellent à une surveillance et un contrôle accrus de l'environnement où les aliments en bordure de route sont préparés.@ JASEMTranslated Description (Spanish)
Este estudio evaluó la calidad de los alimentos y el agua vendidos en la calle, así como los efectos de la contaminación ambiental en ellos en 3 áreas del gobierno local (LGA) que representan áreas de ingresos bajos, medios y altos en el estado de Lagos, en comparación con las muestras recolectadas de 5 ubicaciones en los estados de Ogun, Oyo y Osun que se establecieron previamente como lugares de origen de la mayoría de los migrantes a Lagos. El plátano y el maíz, así como las muestras de agua, se recolectaron como compuestos de cada una de las ubicaciones de la muestra. Todas las muestras se analizaron para determinar los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos. El estudio reveló que el plátano tostado en el área de bajos ingresos tenía el nivel más alto de contaminantes como Pb, Cd, Zn y Fe. El valor más bajo se encontraba en el área de altos ingresos. Los niveles de plomo oscilaron entre 0.2 -125 µg/g con el valor más alto observado en el área de bajos ingresos, alta densidad de población y alto tráfico. Los niveles de CD, Zc y Fe también siguieron una tendencia similar en los otros tres estados. Los niveles oscilaron entre 0.48 -18.3 µg/g, 2.0 -4.5 µg/g y 0.4 -13.5 µg/g respectivamente. Se opina que las fuentes de contaminación para el plátano tostado y el maíz incluyen las emisiones de gasolina con plomo. Los organismos aerobios mesófilos, el moho y el Staphylococcus aureus estuvieron presentes en todas las muestras de agua. Estos resultados implican que el gobierno y sus agencias deben atender el problema de la falta de disponibilidad de agua potable y exigen un mayor monitoreo y control del medio ambiente donde se preparan los alimentos en las carreteras.@ JASEMFiles
44907.pdf
Files
(193.2 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:2e20c3ec1ebc0cabbf93e8dd3607abac
|
193.2 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- التقييم الفيزيائي الكيميائي والميكروبي لعينات الطعام والماء على جانب الطريق في لاغوس والمناطق المحيطة بها
- Translated title (French)
- Évaluation physico-chimique et microbienne des échantillons d'aliments et d'eau en bordure de route à Lagos et dans les environs
- Translated title (Spanish)
- Evaluación fisicoquímica y microbiana de muestras de alimentos y agua en carretera en Lagos y alrededores
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W1984511353
- DOI
- 10.4314/jasem.v14i1.56479
References
- https://openalex.org/W2051248048
- https://openalex.org/W2085712713
- https://openalex.org/W2125156202