Published August 1, 2023
| Version v1
Publication
Open
Safety and quality evaluations of liquid milk and infant formula products in China in 2022
- 1. Chinese Academy of Agricultural Sciences
- 2. Ministry of Agriculture and Rural Affairs
- 3. Institute of Animal Sciences
Description
Abstract Milk serves two nutritional functions: it provides nutrition while also maintaining a healthy intestinal microenvironment. Thus, the safety and quality of milk products are critical for consumers' health. To evaluate liquid milk and infant formula products in China, we analyzed nine indices of 294 batches of pasteurized milk (PM), 92 batches of ultra‐high temperature milk (UHT), and 20 batches of infant formula milk powder (IF) collected from 21 provinces in 2022. All PM, UHT, and IF samples were satisfactory concerning aflatoxin M 1 contamination, contamination by heavy metals, and residues of veterinary drugs and pesticides. The contents of lactoferrin, α‐lactalbumin, β‐lactoglobulin, furosine, and lactulose in the majority of samples met the group standards. Moreover, the contents of lactoferrin, α‐lactalbumin, and β‐lactoglobulin were higher in PM than in UHT, while furosine and lactulose contents showed the opposite trend. The findings concerning the safety and quality of milk products in China provide important insights to aid consumer preferences for milk products.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
يخدم الحليب التجريدي وظيفتين غذائيتين: فهو يوفر التغذية مع الحفاظ أيضًا على بيئة دقيقة صحية في الأمعاء. وبالتالي، فإن سلامة وجودة منتجات الألبان أمر بالغ الأهمية لصحة المستهلكين. لتقييم الحليب السائل ومنتجات حليب الأطفال في الصين، قمنا بتحليل تسعة مؤشرات لـ 294 دفعة من الحليب المبستر (PM)، و 92 دفعة من الحليب عالي الحرارة (UHT)، و 20 دفعة من مسحوق حليب الأطفال (IF) التي تم جمعها من 21 مقاطعة في عام 2022. كانت جميع عينات PM و UHT و IF مرضية فيما يتعلق بتلوث الأفلاتوكسين M 1، والتلوث بالمعادن الثقيلة، وبقايا الأدوية البيطرية والمبيدات الحشرية. استوفت محتويات اللاكتوفيرين والألبومين ألفا واللاكتوغلوبولينبيتا والفوروسين واللاكتولوز في غالبية العينات معايير المجموعة. علاوة على ذلك، كانت محتويات اللاكتوفيرين والألبومينألفا واللاكتوغلوبولين بيتا أعلى في الجسيمات الدقيقة منها في المعالجة الحرارية الفائقة، في حين أظهرت محتويات الفوروزين واللاكتولوز الاتجاه المعاكس. توفر النتائج المتعلقة بسلامة وجودة منتجات الألبان في الصين رؤى مهمة لمساعدة تفضيلات المستهلكين لمنتجات الألبان.Translated Description (French)
Résumé Le lait remplit deux fonctions nutritionnelles : il fournit une nutrition tout en maintenant un microenvironnement intestinal sain. Ainsi, la sécurité et la qualité des produits laitiers sont essentielles pour la santé des consommateurs. Pour évaluer le lait liquide et les préparations pour nourrissons en Chine, nous avons analysé neuf indices de 294 lots de lait pasteurisé (MP), 92 lots de lait ultra-haute température (UHT) et 20 lots de lait maternisé en poudre (FI) collectés dans 21 provinces en 2022. Tous les échantillons PM, UHT et IF étaient satisfaisants en ce qui concerne la contamination par l'aflatoxine M 1, la contamination par les métaux lourds et les résidus de médicaments vétérinaires et de pesticides. Les teneurs en lactoferrine, α-lactalbumine, β-lactoglobuline, furosine et lactulose dans la majorité des échantillons répondaient aux normes du groupe. De plus, les teneurs en lactoferrine, en α-lactalbumine et en β-lactoglobuline étaient plus élevées dans les PM que dans les UHT, tandis que les teneurs en furosine et en lactulose montraient la tendance inverse. Les résultats concernant la sécurité et la qualité des produits laitiers en Chine fournissent des informations importantes pour aider les préférences des consommateurs pour les produits laitiers.Translated Description (Spanish)
Resumen La leche cumple dos funciones nutricionales: proporciona nutrición a la vez que mantiene un microambiente intestinal saludable. Por lo tanto, la seguridad y la calidad de los productos lácteos son fundamentales para la salud de los consumidores. Para evaluar la leche líquida y los productos de fórmula infantil en China, analizamos nueve índices de 294 lotes de leche pasteurizada (PM), 92 lotes de leche de ultraalta temperatura (UHT) y 20 lotes de leche de fórmula infantil en polvo (IF) recolectados de 21 provincias en 2022. Todas las muestras de PM, UHT e IF fueron satisfactorias con respecto a la contaminación por aflatoxina M 1, la contaminación por metales pesados y los residuos de medicamentos veterinarios y pesticidas. El contenido de lactoferrina, α-lactoalbúmina, β-lactoglobulina, furosina y lactulosa en la mayoría de las muestras cumplió con los estándares del grupo. Además, los contenidos de lactoferrina, α-lactoalbúmina y β-lactoglobulina fueron más altos en PM que en UHT, mientras que los contenidos de furosina y lactulosa mostraron la tendencia opuesta. Los hallazgos sobre la seguridad y la calidad de los productos lácteos en China proporcionan información importante para ayudar a las preferencias de los consumidores por los productos lácteos.Files
aro2.11.pdf
Files
(16.0 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:3de90de18f5b0561dbc7a5525435dc1c
|
16.0 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- تقييمات السلامة والجودة للحليب السائل ومنتجات حليب الأطفال في الصين في عام 2022
- Translated title (French)
- Évaluations de l'innocuité et de la qualité du lait liquide et des préparations pour nourrissons en Chine en 2022
- Translated title (Spanish)
- Evaluaciones de seguridad y calidad de la leche líquida y los productos de fórmula para lactantes en China en 2022
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W4385762150
- DOI
- 10.1002/aro2.11
References
- https://openalex.org/W1592675420
- https://openalex.org/W1898052090
- https://openalex.org/W1972311061
- https://openalex.org/W1977269067
- https://openalex.org/W1986363133
- https://openalex.org/W1987662360
- https://openalex.org/W1988672361
- https://openalex.org/W2000409833
- https://openalex.org/W2003909227
- https://openalex.org/W2006395205
- https://openalex.org/W2025663045
- https://openalex.org/W2039094218
- https://openalex.org/W2059846112
- https://openalex.org/W2063437298
- https://openalex.org/W2078977975
- https://openalex.org/W2082732948
- https://openalex.org/W2084758311
- https://openalex.org/W2085647923
- https://openalex.org/W2113034356
- https://openalex.org/W2145639146
- https://openalex.org/W2152985187
- https://openalex.org/W2159327572
- https://openalex.org/W2395146563
- https://openalex.org/W2396729639
- https://openalex.org/W2463305804
- https://openalex.org/W2560813235
- https://openalex.org/W2578277112
- https://openalex.org/W2579406041
- https://openalex.org/W2607267750
- https://openalex.org/W2626051172
- https://openalex.org/W2626782793
- https://openalex.org/W2745704711
- https://openalex.org/W2765692827
- https://openalex.org/W2765964516
- https://openalex.org/W2782092706
- https://openalex.org/W2789773129
- https://openalex.org/W2789893609
- https://openalex.org/W2794548917
- https://openalex.org/W2800856646
- https://openalex.org/W2803883158
- https://openalex.org/W2890228767
- https://openalex.org/W2890972995
- https://openalex.org/W2901812897
- https://openalex.org/W2907585700
- https://openalex.org/W2943383545
- https://openalex.org/W2969516013
- https://openalex.org/W2973559404
- https://openalex.org/W2976511021
- https://openalex.org/W3006629970
- https://openalex.org/W3015165783
- https://openalex.org/W3017304755
- https://openalex.org/W3083350733
- https://openalex.org/W3088588725
- https://openalex.org/W3098746008
- https://openalex.org/W3111569365
- https://openalex.org/W3112411069
- https://openalex.org/W3127677954
- https://openalex.org/W3130478085
- https://openalex.org/W3150552959
- https://openalex.org/W3158051045
- https://openalex.org/W3160402167
- https://openalex.org/W3163512503
- https://openalex.org/W3211187675
- https://openalex.org/W3215778721
- https://openalex.org/W4211250424
- https://openalex.org/W4214893773
- https://openalex.org/W4221036700
- https://openalex.org/W4221083992
- https://openalex.org/W4285403472
- https://openalex.org/W4287733273
- https://openalex.org/W4292240472
- https://openalex.org/W4300540094
- https://openalex.org/W55501487
- https://openalex.org/W594857515