Published March 10, 2018 | Version v1
Publication Metadata-only

Staphylococcus aureus prevalence in the fresh salad and vegetables of the Quetta city

Creators

  • 1. University of Balochistan

Description

Staphylococcal aureus (S. aureus) has been reported as the most prevalent bacteria which can cause foodborne disease worldwide.Since fresh salads, vegetables are consumed uncooked and if contaminated with microbial pathogens may lead to severe food borne illness.This study aimed to evaluate the contamination rate of Staphylococcal aureus in fresh ready to eat salad, sold in local markets of Quetta city, Pakistan.Out of 100 samples tested, 54 were found contaminated with S. aureus.Out of 54 S. aureus isolates, 32 (59%) were coagulase positive S. aureus.However, 22 (40%) were coagulase negative.Enumeration of coagulase positive S. aureus samples revealed that only10% (n=3) of the total collected samples were within the level of acceptance<20 cfu g -1 , while 40% (n=12) sample were almost on the threshold of Borderline (20-<10 -4 cfu g -1 ).Whereas 50% (n=17) samples were at Unacceptable level (>10 -4 cfu g -1 ).Furthermore, higher S. aureus contamination of fresh food samples was observed during early summer season.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

تم الإبلاغ عن المكورات العنقودية الذهبية (S. aureus) على أنها البكتيريا الأكثر انتشارًا التي يمكن أن تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء في جميع أنحاء العالم. نظرًا لأن السلطات الطازجة والخضروات يتم استهلاكها دون طهي وإذا كانت ملوثة بمسببات الأمراض الميكروبية قد تؤدي إلى أمراض خطيرة منقولة بالغذاء. هدفت هذه الدراسة إلى تقييم معدل تلوث المكورات العنقودية الذهبية في السلطة الطازجة الجاهزة للأكل، والتي تباع في الأسواق المحلية لمدينة كويتا، باكستان. من بين 100 عينة تم اختبارها، تم العثور على 54 ملوثة بـ S aureus. من 54 S aureus معزولة، كان 32 (59 ٪) من التخثر إيجابيًا S aureus. ومع ذلك، كان 22 (40 ٪) من التخثر سلبيًا. كشف عدد عينات التخثر الإيجابية S aureus أن 10 ٪ فقط (n=3) من إجمالي العينات التي تم جمعها كانت ضمن مستوى القبول<20 cfu g -1 ، بينما كانت 40 ٪ (n=12) عينة تقريبًا على عتبة الخط الحدودي (20< 104 - cfu) -1. في حين أن 50 ٪ (50 ٪) كانت سلبية عند مستوى غير مقبول (10 > (10 +4 - 1 ). تم ملاحظة تلوث أعلى من ذلك خلال موسم الصيف المبكر.

Translated Description (French)

Depuis que les salades fraîches, les légumes sont consommés non cuits et s'ils sont contaminés par des agents pathogènes microbiens peuvent entraîner de graves maladies d'origine alimentaire. Cette étude visait à évaluer le taux de contamination de Staphylococcal aureus dans la salade fraîche prête à manger, vendue sur les marchés locaux de la ville de Quetta, au Pakistan. Sur 100 échantillons testés, 54 ont été contaminés par S. aureus. Sur 54 isolats de S. aureus, 32 (59 %) étaient coagulase positifs S. aureus. Cependant, 22 (40 %) étaient coagulase négatifs. L'numération des échantillons coagulase positifs S. aureus a révélé que seulement 10 % (n=3) du total des échantillons prélevés étaient dans le niveau d'acceptation<20 cfu g -1 , tandis que 40 % (n=12) des échantillons étaient presque au seuil de Borderline (20-<10 -4 cfu g -1 ). Là où 50 % (n=17) des échantillons étaient à un niveau inacceptable (>10 -4 cfu g -1 ). De plus, une contamination plus élevée de S. aureus des échantillons d'aliments frais a été observée au début de la saison estivale.

Translated Description (Spanish)

Se ha informado que el Staphylococcal aureus (S. aureus) es la bacteria más prevalente que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo. Dado que las ensaladas frescas, las verduras se consumen sin cocinar y si están contaminadas con patógenos microbianos pueden provocar enfermedades graves transmitidas por los alimentos. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la tasa de contaminación del Staphylococcal aureus en ensalada fresca lista para comer, vendida en los mercados locales de la ciudad de Quetta, Pakistán. De las 100 muestras analizadas, 54 se encontraron contaminadas con S. aureus. De 54 aislados de S. aureus, 32 (59%) fueron S. aureus coagulasa positiva. Sin embargo, 22 (40%) fueron coagulasa negativa. La cantidad de muestras de S. aureus coagulasa positivas reveló que solo el 10% (n=3) de las muestras totales recolectadas estaban dentro del nivel de aceptación<20 cfu g -1, mientras que el 40% (n= 12) de las muestras de contaminación de alimentos frescos se observaron casi en el umbral de Borderline (20-<10 -4 cfu g -1 ).

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
انتشار المكورات العنقودية الذهبية في السلطة والخضروات الطازجة في مدينة كويتا
Translated title (French)
Prévalence de Staphylococcus aureus dans la salade fraîche et les légumes de la ville de Quetta
Translated title (Spanish)
Prevalencia de Staphylococcus aureus en la ensalada fresca y verduras de la ciudad de Quetta

Identifiers

Other
https://openalex.org/W2793093591
DOI
10.19045/bspab.2018.70031

Is supplement to
https://openalex.org/W4389568370 (Other)
https://openalex.org/W3108674512 (Other)
https://openalex.org/W3032375762 (Other)
https://openalex.org/W3031052312 (Other)
https://openalex.org/W2748952813 (Other)
https://openalex.org/W2586801360 (Other)
https://openalex.org/W2080531066 (Other)
https://openalex.org/W1995515455 (Other)
https://openalex.org/W1506200166 (Other)
https://openalex.org/W1489783725 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Pakistan