Published January 26, 2021
| Version v1
Publication
Open
Purchase Intention for Organic Food Products in Mexico: The Mediation of Consumer Desire
- 1. Instituto Politécnico Nacional
- 2. Universidad Rovira i Virgili
Description
Socially responsible consumption benefits the environment, the consumer, and the producer. In Mexico, smallholder farmers are vulnerable, and the consumption of organic food products is low. Analysing the purchase intention of organic food products contributes towards generating the most appropriate marketing strategies. Previous models provide evidence that the attitude of the consumer is the biggest predictor of purchase intention. However, little is known about the results of the mediating effect of desire on said relationship. The objective of the study is to analyse the mediating effect of desire on the relationship between attitude and purchase intention. 204 consumers of organic food products were surveyed using a structured, self-administrated questionnaire or through face-to-face interviews, in established retail stores, alternative street markets, and via the web. It was found that when the benefits of organic food products to the consumer, environment, and smallholder farmers are evaluated favourably, then consumer desire is higher, and thus also purchase intention. Consumers have the highest purchase intention for organic food products when their desire to buy them to achieve a goal related with social, personal, and environmental benefits intervenes.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
يفيد الاستهلاك المسؤول اجتماعيًا البيئة والمستهلك والمنتج. في المكسيك، المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة معرضون للخطر، واستهلاك المنتجات الغذائية العضوية منخفض. يساهم تحليل نية شراء المنتجات الغذائية العضوية في توليد استراتيجيات التسويق الأكثر ملاءمة. تقدم النماذج السابقة دليلاً على أن موقف المستهلك هو أكبر مؤشر على نية الشراء. ومع ذلك، لا يُعرف سوى القليل عن نتائج التأثير الوسيط للرغبة على العلاقة المذكورة. الهدف من الدراسة هو تحليل التأثير الوسيط للرغبة على العلاقة بين الموقف ونية الشراء. تم مسح 204 مستهلكًا للمنتجات الغذائية العضوية باستخدام استبيان منظم يتم إدارته ذاتيًا أو من خلال المقابلات المباشرة، في متاجر البيع بالتجزئة القائمة، وأسواق الشوارع البديلة، وعبر الويب. وجد أنه عندما يتم تقييم فوائد المنتجات الغذائية العضوية للمستهلك والبيئة وصغار المزارعين بشكل إيجابي، فإن رغبة المستهلك تكون أعلى، وبالتالي تكون نية الشراء أيضًا. يتمتع المستهلكون بأعلى نية شراء للمنتجات الغذائية العضوية عندما تتدخل رغبتهم في شرائها لتحقيق هدف يتعلق بالفوائد الاجتماعية والشخصية والبيئية.Translated Description (French)
Une consommation socialement responsable profite à l'environnement, au consommateur et au producteur. Au Mexique, les petits exploitants agricoles sont vulnérables et la consommation de produits alimentaires biologiques est faible. Analyser l'intention d'achat de produits alimentaires biologiques contribue à générer les stratégies de marketing les plus appropriées. Les modèles précédents fournissent la preuve que l'attitude du consommateur est le plus grand prédicteur de l'intention d'achat. Cependant, on sait peu de choses sur les résultats de l'effet médiateur du désir sur cette relation. L'objectif de l'étude est d'analyser l'effet médiateur du désir sur la relation entre l'attitude et l'intention d'achat. 204 consommateurs de produits alimentaires biologiques ont été interrogés à l'aide d'un questionnaire structuré et auto-administré ou par le biais d'entretiens en face à face, dans des magasins de détail établis, des marchés de rue alternatifs et via le Web. Il a été constaté que lorsque les avantages des produits alimentaires biologiques pour le consommateur, l'environnement et les petits exploitants agricoles sont évalués favorablement, le désir des consommateurs est plus élevé, et donc également l'intention d'achat. Les consommateurs ont la plus forte intention d'acheter des produits alimentaires biologiques lorsque leur désir de les acheter pour atteindre un objectif lié aux avantages sociaux, personnels et environnementaux intervient.Translated Description (Spanish)
El consumo socialmente responsable beneficia al medio ambiente, al consumidor y al productor. En México, los pequeños agricultores son vulnerables y el consumo de productos alimenticios orgánicos es bajo. Analizar la intención de compra de los productos alimentarios ecológicos contribuye a generar las estrategias de marketing más adecuadas. Los modelos anteriores proporcionan evidencia de que la actitud del consumidor es el mayor predictor de la intención de compra. Sin embargo, poco se sabe sobre los resultados del efecto mediador del deseo en dicha relación. El objetivo del estudio es analizar el efecto mediador del deseo en la relación entre actitud e intención de compra. Se encuestó a 204 consumidores de alimentos ecológicos mediante un cuestionario estructurado y autoadministrado o mediante entrevistas presenciales, en tiendas minoristas establecidas, mercados callejeros alternativos y a través de la web. Se encontró que cuando los beneficios de los productos alimenticios orgánicos para el consumidor, el medio ambiente y los pequeños agricultores se evalúan favorablemente, entonces el deseo del consumidor es mayor y, por lo tanto, también la intención de compra. Los consumidores tienen la mayor intención de compra de productos alimenticios orgánicos cuando interviene su deseo de comprarlos para lograr un objetivo relacionado con los beneficios sociales, personales y ambientales.Files
pdf.pdf
Files
(814.7 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:e5a07d5b694117cd1a9194e5c244b718
|
814.7 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- نية شراء المنتجات الغذائية العضوية في المكسيك: وساطة رغبة المستهلك
- Translated title (French)
- Intention d'achat de produits alimentaires biologiques au Mexique : la médiation du désir des consommateurs
- Translated title (Spanish)
- Intención de compra de productos alimenticios orgánicos en México: la mediación del deseo del consumidor
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W3121582547
- DOI
- 10.3390/foods10020245
References
- https://openalex.org/W1566330826
- https://openalex.org/W1574232266
- https://openalex.org/W1631887245
- https://openalex.org/W1970339761
- https://openalex.org/W1988050849
- https://openalex.org/W2000380427
- https://openalex.org/W2005092827
- https://openalex.org/W2005423324
- https://openalex.org/W2009717308
- https://openalex.org/W2014287748
- https://openalex.org/W2016755785
- https://openalex.org/W2017221554
- https://openalex.org/W2021509399
- https://openalex.org/W2034081927
- https://openalex.org/W2048553839
- https://openalex.org/W2077268286
- https://openalex.org/W2083308712
- https://openalex.org/W2085206464
- https://openalex.org/W2099697766
- https://openalex.org/W2102583317
- https://openalex.org/W2107628639
- https://openalex.org/W2130892515
- https://openalex.org/W2131568786
- https://openalex.org/W2145507836
- https://openalex.org/W2190990375
- https://openalex.org/W2197723830
- https://openalex.org/W2223470559
- https://openalex.org/W2251071648
- https://openalex.org/W2323132578
- https://openalex.org/W2327854817
- https://openalex.org/W2342179656
- https://openalex.org/W2357908459
- https://openalex.org/W2396523739
- https://openalex.org/W2460403273
- https://openalex.org/W2481769138
- https://openalex.org/W2492740852
- https://openalex.org/W2522837983
- https://openalex.org/W2568556421
- https://openalex.org/W2585556380
- https://openalex.org/W2585954515
- https://openalex.org/W2615121265
- https://openalex.org/W2734076489
- https://openalex.org/W2749369985
- https://openalex.org/W2751556339
- https://openalex.org/W2754304469
- https://openalex.org/W2760132381
- https://openalex.org/W2768636149
- https://openalex.org/W2788401049
- https://openalex.org/W2792062003
- https://openalex.org/W2798651188
- https://openalex.org/W2895325297
- https://openalex.org/W2908756709
- https://openalex.org/W3149890732
- https://openalex.org/W4235678817
- https://openalex.org/W4240402692
- https://openalex.org/W806862605