Published November 1, 2022 | Version v1
Publication Metadata-only

Organophosphate esters in UK diet; exposure and risk assessment

Creators

  • 1. Tai Solarin University of Education
  • 2. University of Birmingham

Description

Food ingestion has been established as an important human exposure route to many environmental contaminants (brominated flame retardants, dioxins, organochlorine pesticides etc). However, information regarding dietary exposure to organophosphate esters (OPEs) in the UK remains limited. This study provides the first comprehensive dataset on OPEs in the UK diet by measuring concentrations of eight OPEs in 393 food samples, divided into 15 food groups, collected from Birmingham, UK. All target OPEs were measured above the limit of quantification in at least one of the food groups analysed. Concentrations were highest (mean ∑8OPEs = 18.4 ng/g wet weight (ww)) in milk and milk products, followed by those in cereal and cereal products (mean ∑8OPEs = 15.9 ng/g ww), with concentrations lowest in chickens' eggs (mean ∑8OPEs = 1.61 ng/g ww). Interestingly, concentrations in animal-derived foods (mean ∑8OPEs = 44.2 ng/g ww) were statistically indistinguishable (p˃0.05) from plant-derived foods (mean ∑8OPEs = 36.8 ng/g ww). Estimated daily dietary intakes (EDIs) of ∑8OPEs under mean and high-end exposure scenarios for the four age groups considered were: toddlers (420 and 1547 ng/kg bw/day) ˃ children (155 and 836) ˃ elderly (74.3 and 377) ˃ adults (62.3 and 278) ng/kg bw/day, respectively. Baby food contributed 39 % of ∑8OPEs exposure for toddlers, with non-alcoholic beverages contributing 27 % of exposure for children, while cereal and cereal products (25 %) and fruits (22 %) were the main contributors for adults and the elderly. The concentrations of OPEs in UK foodstuffs were generally of the same order of magnitude as those reported for other countries and our estimates of dietary exposure were well below the corresponding health-based limit values.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

تم تحديد ابتلاع الطعام كطريق مهم لتعرض الإنسان للعديد من الملوثات البيئية (مثبطات اللهب المبرومة والديوكسينات ومبيدات الآفات العضوية الكلورية وما إلى ذلك). ومع ذلك، لا تزال المعلومات المتعلقة بالتعرض الغذائي لإسترات الفوسفات العضوي (OPEs) في المملكة المتحدة محدودة. تقدم هذه الدراسة أول مجموعة بيانات شاملة حول OPEs في النظام الغذائي في المملكة المتحدة من خلال قياس تركيزات ثمانية OPEs في 393 عينة غذائية، مقسمة إلى 15 مجموعة غذائية، تم جمعها من برمنغهام، المملكة المتحدة. تم قياس جميع OPEs المستهدفة فوق حد القياس الكمي في واحدة على الأقل من المجموعات الغذائية التي تم تحليلها. كانت التركيزات أعلى (متوسط 8OPEs = 18.4 نانوغرام/غرام بالوزن الرطب) في الحليب ومنتجات الألبان، تليها تلك الموجودة في الحبوب ومنتجات الحبوب (متوسط 8OPEs = 15.9 نانوغرام/غرام بالوزن الرطب)، مع تركيزات أقل في بيض الدجاج (متوسط 8OPEs = 1.61 نانوغرام/غرام بالوزن الرطب). ومن المثير للاهتمام أن التركيزات في الأطعمة المشتقة من الحيوانات (متوسط 8OPEs = 44.2 نانوغرام/غرام بالوزن الرطب) كانت غير قابلة للتمييز إحصائيًا (0.05) من الأطعمة المشتقة من النباتات (متوسط 8OPEs = 36.8 نانوغرام/غرام بالوزن الرطب). كانت المآخذ الغذائية اليومية المقدرة (EDIs) من 8OPEs في إطار سيناريوهات التعرض المتوسطة والعالية للفئات العمرية الأربع التي تم النظر فيها: الأطفال الصغار (420 و 1547 نانوغرام/كجم من وزن الجسم/يوم) الأطفال (155 و 836) كبار السن (74.3 و 377) البالغين (62.3 و 278) نانوغرام/كجم من وزن الجسم/يوم، على التوالي. ساهمت أغذية الأطفال بنسبة 39 ٪ من التعرض لـ 8 أوقية للأطفال الصغار، حيث ساهمت المشروبات غير الكحولية بنسبة 27 ٪ من التعرض للأطفال، في حين كانت الحبوب ومنتجات الحبوب (25 ٪) والفواكه (22 ٪) هي المساهمين الرئيسيين للبالغين وكبار السن. كانت تركيزات المواد الغذائية خارج الجسم في المواد الغذائية في المملكة المتحدة بشكل عام بنفس حجم تلك المبلغ عنها في البلدان الأخرى وكانت تقديراتنا للتعرض الغذائي أقل بكثير من القيم الحدية المقابلة القائمة على الصحة.

Translated Description (French)

L'ingestion d'aliments a été établie comme une voie d'exposition humaine importante à de nombreux contaminants environnementaux (retardateurs de flamme bromés, dioxines, pesticides organochlorés, etc.). Cependant, les informations concernant l'exposition alimentaire aux esters organophosphorés (OPE) au Royaume-Uni restent limitées. Cette étude fournit le premier ensemble de données complet sur les OPE dans l'alimentation britannique en mesurant les concentrations de huit OPE dans 393 échantillons d'aliments, divisés en 15 groupes d'aliments, collectés à Birmingham, au Royaume-Uni. Tous les OPE cibles ont été mesurés au-dessus de la limite de quantification dans au moins un des groupes d'aliments analysés. Les concentrations étaient les plus élevées (moyenne ∑ 8OPEs = 18,4 ng/g poids humide (ww)) dans le lait et les produits laitiers, suivies de celles dans les céréales et les produits céréaliers (moyenne ∑ 8OPEs = 15,9 ng/g ww), avec les concentrations les plus faibles dans les œufs de poulet (moyenne ∑ 8OPEs = 1,61 ng/g ww). Fait intéressant, les concentrations dans les aliments d'origine animale (moyenne ∑ 8OPEs = 44,2 ng/g pc) étaient statistiquement indiscernables (p 0, 05) des aliments d'origine végétale (moyenne ∑ 8OPEs = 36,8 ng/g pc). Les apports diététiques quotidiens estimés (EDI) d' ∑ 8OPE selon les scénarios d'exposition moyen et haut de gamme pour les quatre groupes d'âge considérés étaient les suivants : tout-petits (420 et 1 547 ng/kg pc/jour) ; enfants (155 et 836) ; personnes âgées (74,3 et 377) ; adultes (62,3 et 278) ; ng/kg pc/jour, respectivement. Les aliments pour bébés ont contribué à 39 % de l'exposition ∑ 8OPE chez les tout-petits, les boissons non alcoolisées représentant 27 % de l'exposition chez les enfants, tandis que les céréales et les produits céréaliers (25 %) et les fruits (22 %) ont été les principaux contributeurs chez les adultes et les personnes âgées. Les concentrations d'OPE dans les denrées alimentaires britanniques étaient généralement du même ordre de grandeur que celles signalées pour d'autres pays et nos estimations de l'exposition alimentaire étaient bien inférieures aux valeurs limites sanitaires correspondantes.

Translated Description (Spanish)

La ingestión de alimentos se ha establecido como una importante vía de exposición humana a muchos contaminantes ambientales (retardantes de llama bromados, dioxinas, pesticidas organoclorados, etc.). Sin embargo, la información sobre la exposición alimentaria a los ésteres organofosforados (OPE) en el Reino Unido sigue siendo limitada. Este estudio proporciona el primer conjunto de datos exhaustivo sobre los OPE en la dieta del Reino Unido mediante la medición de las concentraciones de ocho OPE en 393 muestras de alimentos, divididas en 15 grupos de alimentos, recogidos en Birmingham, Reino Unido. Todos los OPE objetivo se midieron por encima del límite de cuantificación en al menos uno de los grupos de alimentos analizados. Las concentraciones fueron más altas (media ∑ 8OPE = 18.4 ng/g de peso húmedo (ww)) en leche y productos lácteos, seguidas de las de cereales y productos de cereales (media ∑ 8OPE = 15.9 ng/g ww), con concentraciones más bajas en huevos de pollo (media ∑ 8OPE = 1.61 ng/g ww). Curiosamente, las concentraciones en los alimentos de origen animal (media ∑ 8OPEs = 44,2 ng/g de peso en peso) fueron estadísticamente indistinguibles (p 0,05) de los alimentos de origen vegetal (media ∑8OPEs = 36,8 ng/g de peso en peso). Las ingestas dietéticas diarias estimadas (EDI) de ∑ 8OPE en escenarios de exposición media y alta para los cuatro grupos de edad considerados fueron: niños pequeños (420 y 1547 ng/kg de peso corporal/día), niños (155 y 836), ancianos (74.3 y 377), adultos (62.3 y 278), ng/kg de peso corporal/día, respectivamente. Los alimentos para bebés contribuyeron con el 39 % de la exposición a ∑ 8OPE para los niños pequeños, mientras que las bebidas no alcohólicas contribuyeron con el 27 % de la exposición para los niños, mientras que los cereales y los productos de cereales (25 %) y las frutas (22 %) fueron los principales contribuyentes para los adultos y los ancianos. Las concentraciones de OPE en los productos alimenticios del Reino Unido fueron generalmente del mismo orden de magnitud que las informadas para otros países y nuestras estimaciones de exposición alimentaria estuvieron muy por debajo de los valores límite correspondientes basados en la salud.

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
استرات الفوسفات العضوي في النظام الغذائي في المملكة المتحدة ؛ التعرض وتقييم المخاطر
Translated title (French)
Esters organophosphorés dans l'alimentation britannique ; exposition et évaluation des risques
Translated title (Spanish)
Ésteres organofosforados en la dieta del Reino Unido; exposición y evaluación de riesgos

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4295806743
DOI
10.1016/j.scitotenv.2022.158368

Is supplement to
https://openalex.org/W3041199296 (Other)
https://openalex.org/W2994255498 (Other)
https://openalex.org/W2981402534 (Other)
https://openalex.org/W2897974401 (Other)
https://openalex.org/W2220513425 (Other)
https://openalex.org/W2085229270 (Other)
https://openalex.org/W2052057889 (Other)
https://openalex.org/W1997102205 (Other)
https://openalex.org/W1988772913 (Other)
https://openalex.org/W1960977245 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Nigeria

References

  • https://openalex.org/W1969981762
  • https://openalex.org/W1985370990
  • https://openalex.org/W1998061900
  • https://openalex.org/W2009041191
  • https://openalex.org/W2012303118
  • https://openalex.org/W2018079770
  • https://openalex.org/W2020747787
  • https://openalex.org/W2027701630
  • https://openalex.org/W2038699706
  • https://openalex.org/W2052827499
  • https://openalex.org/W2075623565
  • https://openalex.org/W2077463711
  • https://openalex.org/W2083805572
  • https://openalex.org/W2135500029
  • https://openalex.org/W2166169043
  • https://openalex.org/W2198754554
  • https://openalex.org/W2211303178
  • https://openalex.org/W2237435168
  • https://openalex.org/W2290079231
  • https://openalex.org/W2327347783
  • https://openalex.org/W2472319174
  • https://openalex.org/W2478644926
  • https://openalex.org/W2498328254
  • https://openalex.org/W2514591366
  • https://openalex.org/W2561813047
  • https://openalex.org/W2587730588
  • https://openalex.org/W2601223075
  • https://openalex.org/W2615569167
  • https://openalex.org/W2618061956
  • https://openalex.org/W2735655665
  • https://openalex.org/W2764243441
  • https://openalex.org/W2767155103
  • https://openalex.org/W2785248626
  • https://openalex.org/W2802010775
  • https://openalex.org/W2804545642
  • https://openalex.org/W287966289
  • https://openalex.org/W2896531292
  • https://openalex.org/W2896559526
  • https://openalex.org/W2898735158
  • https://openalex.org/W2901781304
  • https://openalex.org/W2903803134
  • https://openalex.org/W2915049007
  • https://openalex.org/W2923395739
  • https://openalex.org/W2936670974
  • https://openalex.org/W2944328267
  • https://openalex.org/W2953916209
  • https://openalex.org/W2964480974
  • https://openalex.org/W3012811881
  • https://openalex.org/W3015422576
  • https://openalex.org/W3082660335
  • https://openalex.org/W3091851291
  • https://openalex.org/W3119217572
  • https://openalex.org/W3120221302
  • https://openalex.org/W3123451647
  • https://openalex.org/W3128557726
  • https://openalex.org/W3147485570
  • https://openalex.org/W3166184610
  • https://openalex.org/W3180521575
  • https://openalex.org/W3181602361
  • https://openalex.org/W3210084971
  • https://openalex.org/W3212488331
  • https://openalex.org/W4210346399
  • https://openalex.org/W4214889931
  • https://openalex.org/W4284897303
  • https://openalex.org/W943006699