Published July 31, 2015 | Version v1
Publication Open

Quantification and antibacterial activity of flavonoids in coffee samples

Creators

  • 1. Government of Khyber Pakhtunkhwa
  • 2. Islamia College University
  • 3. Kohat University of Science and Technology
  • 4. University of Nizwa
  • 5. King Saud University

Description

Background: Flavonoids are the phenolic substances widely found in fruits, vegetables, grains, bark, roots, stems, flowers, tea and coffee.Methodology: In the current study quantity of flavonoids and antibacterial activities were determined in different coffee samples namely Nescafe classic, Nescafe gold, Nescafe martina, original, creamy and cafe soluvel by using standard methodology available in literature.Results: Nescafe original and gold showed highest content of flavonoid while cafe soluvel showed lowest content of flavonoid. Cafe soluvel, gold and classic showed good antibacterial activities.Conclusion: This study showed that coffee is good source of flavonoids and had excellent antibacterial potential.Key words: Coffee, flavonoids, antibacterial activities.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

الخلفية: الفلافونويدات هي المواد الفينولية الموجودة على نطاق واسع في الفواكه والخضروات والحبوب واللحاء والجذور والسيقان والزهور والشاي والقهوة. المنهجية: في الدراسة الحالية، تم تحديد كمية الفلافونويدات والأنشطة المضادة للبكتيريا في عينات مختلفة من القهوة وهي نسكافيه كلاسيك، نسكافيه جولد، نسكافيه مارتينا، نسكافيه سولوفيل الأصلي والكريمي والمقهى باستخدام المنهجية القياسية المتاحة في الأدب. النتائج: أظهر نسكافيه الأصلي والذهبي أعلى محتوى من الفلافونويد بينما أظهر نسكافيه سولوفيل أقل محتوى من الفلافونويد. أظهر مقهى سولوفيل والذهب والكلاسيكي أنشطة جيدة مضادة للبكتيريا. الخاتمة: أظهرت هذه الدراسة أن القهوة مصدر جيد للفلافونويدات ولديها إمكانات ممتازة مضادة للبكتيريا. الكلمات الرئيسية: القهوة والفلافونويدات والأنشطة المضادة للبكتيريا.

Translated Description (French)

Contexte : Les flavonoïdes sont les substances phénoliques largement présentes dans les fruits, les légumes, les céréales, l'écorce, les racines, les tiges, les fleurs, le thé et le café. Méthodologie : Dans la présente étude, la quantité de flavonoïdes et les activités antibactériennes ont été déterminées dans différents échantillons de café, à savoir Nescafe classic, Nescafe gold, Nescafe martina, original, creamy et café soluvel en utilisant la méthodologie standard disponible dans la littérature. Résultats : Nescafe original et gold ont montré la teneur la plus élevée en flavonoïdes, tandis que café soluvel a montré la teneur la plus faible en flavonoïdes. Café soluvel, gold et classic ont montré de bonnes activités antibactériennes. Conclusion : Cette étude a montré que le café est une bonne source de flavonoïdes et avait un excellent potentiel antibactérien. Mots clés : café, flavonoïdes, activités antibactériennes.

Translated Description (Spanish)

Antecedentes: Los flavonoides son las sustancias fenólicas que se encuentran ampliamente en frutas, verduras, granos, corteza, raíces, tallos, flores, té y café. Metodología: En el estudio actual, la cantidad de flavonoides y las actividades antibacterianas se determinaron en diferentes muestras de café, a saber, Nescafé classic, Nescafé gold, Nescafé martina, original, cremoso y café soluvel mediante el uso de la metodología estándar disponible en la literatura. Resultados: Nescafé original y oro mostraron el mayor contenido de flavonoides, mientras que el café soluvel mostró el menor contenido de flavonoides. Café soluble, dorado y clásico mostraron buenas actividades antibacterianas. Conclusión: Este estudio mostró que el café es una buena fuente de flavonoides y tenía un excelente potencial antibacteriano. Palabras clave: café, flavonoides, actividades antibacterianas.

Files

109744.pdf

Files (155.5 kB)

⚠️ Please wait a few minutes before your translated files are ready ⚠️ Note: Some files might be protected thus translations might not work.
Name Size Download all
md5:325d36a9f65263721707dd687d1e1d71
155.5 kB
Preview Download

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
القياس الكمي والنشاط المضاد للبكتيريا للفلافونويدات في عينات القهوة
Translated title (French)
Quantification et activité antibactérienne des flavonoïdes dans les échantillons de café
Translated title (Spanish)
Cuantificación y actividad antibacteriana de flavonoides en muestras de café

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4249655768
DOI
10.4314/ajtcam.v12i4.13

Is supplement to
https://openalex.org/W4388138537 (Other)
https://openalex.org/W2514783255 (Other)
https://openalex.org/W2386098504 (Other)
https://openalex.org/W2324000326 (Other)
https://openalex.org/W2166727058 (Other)
https://openalex.org/W2135725243 (Other)
https://openalex.org/W2083181536 (Other)
https://openalex.org/W2075339903 (Other)
https://openalex.org/W2050627090 (Other)
https://openalex.org/W1974268436 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Pakistan

References

  • https://openalex.org/W1980914868
  • https://openalex.org/W1990473745
  • https://openalex.org/W1999184513
  • https://openalex.org/W2136717001
  • https://openalex.org/W2162252433
  • https://openalex.org/W2170151049
  • https://openalex.org/W2181284492
  • https://openalex.org/W2185080747
  • https://openalex.org/W2806607783