Published January 1, 2013
| Version v1
Publication
Open
Study and Determination of As, Cr, and Pb in Amaranth Seeds
Creators
- 1. National University of San Luis
- 2. Universidad Nacional de La Pampa
- 3. Centro Científico Tecnológico - San Luis
Description
The concentration of As, Cr, and Pb toxic elements was determined in three species of amaranth seeds: A. hypochondriacus , A. cruentus , and A. dubius . The determinations were carried out by inductively coupled plasma optical atomic spectroscopy (ICP-OES). The result shows that Cr and As were found in minor concentrations than allowed by the World Health Organization (WHO; 120 and 4 mg kg −1 resp.); As (mg kg −1 ): A. dubius (0.76) A. cruentus (<0.50) and A. hypochondriacus (<0.50); Cr (mg kg −1 ): A. dubius (8.19) A. cruentus (1.15) and A. hypochondriacus (1.20). However, the concentration of Pb was high: A. dubius (19.04) A. cruentus (30.20) and A. hypochondriacus (35.56) more than the maximum of WHO (10 mg kg −1 ). To avoid systematic error, recovery and validation studies were performed: recovery test: 102.3%; validation (by standard addition): 96.0–103.1%. Due to the fact that amaranth had been proposed as new food due to its nutraceutical properties, the high concentration of Pb found in this study indicates that Pb should be evaluated in these amaranth species to avoid the intake of toxic element by human beings.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تم تحديد تركيز العناصر السامة As و Cr و Pb في ثلاثة أنواع من بذور القطيفة: A. hypochondriacus و A. cruentus و A. dubius . تم إجراء التحديدات بواسطة التحليل الطيفي الذري البصري للبلازما المقترن حثيًا (ICP - OES). تظهر النتيجة أنه تم العثور على Cr و As بتركيزات طفيفة مما تسمح به منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية ؛ 120 و 4 ملغ كغ -1 دورة); As (mg kg −1 ): A. dubius (0.76) A. cruentus (<0.50) and A. hypochondriacus (<0.50); Cr (mg kg −1): A. dubius (8.19) A. cruentus (1.15) and A. hypochondriacus (1.20). ومع ذلك، كان تركيز الرصاص مرتفعًا: A. dubius (19.04) A. cruentus (30.20) و A. hypochondriacus (35.56) أكثر من الحد الأقصى لمنظمة الصحة العالمية (10 ملغ كغ -1 ). لتجنب الخطأ المنهجي، تم إجراء دراسات الاسترداد والتحقق من الصحة: اختبار الاسترداد: 102.3 ٪ ؛ التحقق من الصحة (عن طريق الإضافة القياسية): 96.0–103.1 ٪. نظرًا لحقيقة أن القطيفة قد تم اقتراحها كغذاء جديد بسبب خصائصها الغذائية، فإن التركيز العالي للرصاص الموجود في هذه الدراسة يشير إلى أنه يجب تقييم الرصاص في هذه الأنواع القطيفة لتجنب تناول العنصر السام من قبل البشر.Translated Description (French)
La concentration des éléments toxiques As, Cr et Pb a été déterminée chez trois espèces de graines d'amarante : A. hypochondriacus , A. cruentus et A. dubius . Les déterminations ont été effectuées par spectroscopie atomique optique à plasma à couplage inductif (ICP-OES). Le résultat montre que Cr et As ont été trouvés à des concentrations mineures par rapport à celles autorisées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS ; 120 et 4 mg kg −1 resp.); As (mg kg −1 ) : A. dubius (0,76) A. cruentus (<0,50) et A. hypochondriacus (<0,50) ; Cr (mg kg −1 ) : A. dubius (8,19) A. cruentus (1,15) et A. hypochondriacus (1,20). Cependant, la concentration de Pb était élevée : A. dubius (19,04) A. cruentus (30,20) et A. hypochondriacus (35,56) supérieure au maximum de l'OMS (10 mg kg −1 ). Pour éviter les erreurs systématiques, des études de récupération et de validation ont été réalisées : test de récupération : 102,3 % ; validation (par addition standard) : 96,0-103,1 %. En raison du fait que l'amarante avait été proposée comme nouvel aliment en raison de ses propriétés nutraceutiques, la forte concentration de Pb trouvée dans cette étude indique que le Pb devrait être évalué chez ces espèces d'amarante pour éviter l'ingestion d'élément toxique par les êtres humains.Translated Description (Spanish)
La concentración de elementos tóxicos As, Cr y Pb se determinó en tres especies de semillas de amaranto: A. hypochondriacus , A. cruentus y A. dubius . Las determinaciones se llevaron a cabo mediante espectroscopia atómica óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). El resultado muestra que Cr y As se encontraron en concentraciones menores que las permitidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS; 120 y 4 mg kg-1 respectivamente); As (mg kg −1 ): A. dubius (0.76) A. cruentus (<0.50) y A. hypochondriacus (<0.50); Cr (mg kg −1 ): A. dubius (8.19) A. cruentus (1.15) y A. hypochondriacus (1.20). Sin embargo, la concentración de Pb fue alta: A. dubius (19.04) A. cruentus (30.20) y A. hypochondriacus (35.56) más que el máximo de la OMS (10 mg kg −1 ). Para evitar el error sistemático, se realizaron estudios de recuperación y validación: prueba de recuperación: 102,3%; validación (por adición estándar): 96,0-103,1%. Debido a que el amaranto se había propuesto como nuevo alimento debido a sus propiedades nutracéuticas, la alta concentración de Pb encontrada en este estudio indica que el Pb debe evaluarse en estas especies de amaranto para evitar la ingesta de elementos tóxicos por parte de los seres humanos.Files
138391.pdf.pdf
Files
(15.8 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:070764d6fe92d51b95941db232e973a7
|
15.8 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- دراسة وتحديد As و Cr و Pb في بذور القطيفة
- Translated title (French)
- Étude et détermination de l'As, du Cr et du Pb dans les graines d'amarante
- Translated title (Spanish)
- Estudio y determinación de As, Cr y Pb en semillas de amaranto
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2127748508
- DOI
- 10.1155/2013/138391
References
- https://openalex.org/W1966071271
- https://openalex.org/W1970282078
- https://openalex.org/W1970734372
- https://openalex.org/W1982971807
- https://openalex.org/W1998961772
- https://openalex.org/W2016438878
- https://openalex.org/W2020195993
- https://openalex.org/W2022803755
- https://openalex.org/W2038177944
- https://openalex.org/W2043368249
- https://openalex.org/W2056403693
- https://openalex.org/W2060175014
- https://openalex.org/W2066570874
- https://openalex.org/W2069498443
- https://openalex.org/W2083592196
- https://openalex.org/W2162933818