THE STUDY OF EGG QUALITY ON CHICKEN VILLAGE IN CHELLIYA DISTRICT WESTERN SHOA, ETHIOPIA
Description
Assessment of village chicken egg quality parameters were conducted in two agro-ecology and eight rural kebeles, in Chelliya district. A total of 120 households were participated in the survey. Eggs were collected from 15 households for determination of egg quality parameters and two eggs were collected each from indigenous, cross breed and exotic, hence ten eggs were collected from each breed. Total of 240 eggs were used for this experiments. The objectives this study was to assess some quality parameters of eggs produced under scavenging production system. The exotics breed had higher egg production performance (198.80+10.45) than indigenous breed (155.2+10.45). The price of egg, pullet, and laying hen during the study period were 1.91±0.02, 38.43±0.87, and 44.24±0.83 Birr, respectively. The average Hough unit was 69.13, 74.50, and 82.63 (SE=2.21) local, crossbreed and exotics, respectively and 74.17 mm for highland and 76.67 mm for midland (SE=1.81). Average yolk color was 10.69, 10.35, 8.62 (SE=0.24) and average yolk index 354.93, 358.07, 377.13(SE=5.96) for local, crossbreed and exotics and also 9.58, 10.20 SE =0.19 and 357.05, 369.70(SE=4.87) in midland and highland. Except for Hough unit, the highland had higher mean values for these parameters than the eggs collected from midland. Similarly, exotic breed has higher mean values than that of indigenous and cross breed eggs, except Shell Thickness and Yolk Color. In summary there is a need for improvement in egg quality of the cross breeds and indigenous breeds.
Translated Descriptions
Translated Description (Arabic)
تم إجراء تقييم لمعايير جودة بيض الدجاج في القرية في اثنين من البيئات الزراعية وثمانية كيبلات ريفية، في منطقة شيليا. شارك ما مجموعه 120 أسرة في المسح. تم جمع البيض من 15 أسرة لتحديد معايير جودة البيض وتم جمع بيضتين من كل من السكان الأصليين والسلالة المتقاطعة والغريبة، وبالتالي تم جمع عشر بيضات من كل سلالة. تم استخدام ما مجموعه 240 بيضة لهذه التجارب. كانت الأهداف من هذه الدراسة هي تقييم بعض معايير الجودة للبيض المنتج في ظل نظام إنتاج الكسح. كان للسلالة الغريبة أداء أعلى في إنتاج البيض (198.80 + 10.45) من السلالة الأصلية (155.2 + 10.45). كان سعر البيض والبقوليات والدجاج البياض خلال فترة الدراسة 1.91±0.02 و 38.43±0.87 و 44.24±0.83 بر على التوالي. كان متوسط وحدة هوغ 69.13 و 74.50 و 82.63 (SE=2.21) المحلية والتهجين والغريبة، على التوالي و 74.17 ملم للمرتفعات و 76.67 ملم للوسط (SE=1.81). كان متوسط لون صفار البيض 10.69 و 10.35 و 8.62 (SE=0.24) ومتوسط مؤشر صفار البيض 354.93 و 358.07 و 377.13 (SE=5.96) للنباتات المحلية والتهجين والغريبة وأيضًا 9.58 و 10.20 SE =0.19 و 357.05 و 369.70(SE=4.87) في المناطق الوسطى والمرتفعات. باستثناء وحدة هوغ، كان لدى المرتفعات قيم متوسط أعلى لهذه المعلمات من البيض الذي تم جمعه من ميدلاند. وبالمثل، فإن السلالة الغريبة لها قيم متوسط أعلى من قيم البيض الأصلي والسلالة المتقاطعة، باستثناء سمك القشرة ولون الصفار. باختصار، هناك حاجة إلى تحسين جودة البيض للسلالات المتقاطعة والسلالات الأصلية.Translated Description (French)
L'évaluation des paramètres de qualité des œufs de poule du village a été menée dans deux zones agro-écologiques et huit zones rurales kebeles, dans le district de Chelliya. Au total, 120 ménages ont participé à l'enquête. Les œufs ont été collectés auprès de 15 ménages pour la détermination des paramètres de qualité des œufs et deux œufs ont été collectés chacun de races indigènes, croisées et exotiques, donc dix œufs ont été collectés de chaque race. Au total, 240 œufs ont été utilisés pour ces expériences. Les objectifs de cette étude étaient d'évaluer certains paramètres de qualité des œufs produits dans le cadre d'un système de production par piégeage. La race exotique avait des performances de production d'œufs plus élevées (198,80 +10,45) que la race indigène (155,2 +10,45). Le prix des œufs, des poulettes et des poules pondeuses au cours de la période d'étude était de 1,91±0,02, 38,43±0,87 et 44,24±0,83 Birr, respectivement. L'unité moyenne de Hough était de 69,13, 74,50 et 82,63 (SE=2,21) locaux, croisés et exotiques, respectivement et 74,17 mm pour les hautes terres et 76,67 mm pour les moyennes terres (SE=1,81). La couleur moyenne du jaune était de 10,69, 10,35, 8,62 (SE=0,24) et l'indice de jaune moyen de 354,93, 358,07, 377,13 (SE=5,96) pour les variétés locales, croisées et exotiques et également de 9,58, 10,20 (SE =0,19 et 357,05, 369,70(SE=4,87) dans les Midlands et les Highlands. À l'exception de l'unité de Hough, les hautes terres avaient des valeurs moyennes plus élevées pour ces paramètres que les œufs collectés dans le milieu des terres. De même, la race exotique a des valeurs moyennes plus élevées que celles des œufs indigènes et croisés, à l'exception de l'épaisseur de la coquille et de la couleur du jaune. En résumé, il est nécessaire d'améliorer la qualité des œufs des races croisées et des races indigènes.Translated Description (Spanish)
La evaluación de los parámetros de calidad del huevo de gallina de la aldea se realizó en dos kebeles agroecológicos y ocho rurales, en el distrito de Chelliya. Un total de 120 hogares participaron en la encuesta. Se recolectaron huevos de 15 hogares para la determinación de los parámetros de calidad del huevo y se recolectaron dos huevos cada uno de raza indígena, cruzada y exótica, por lo tanto, se recolectaron diez huevos de cada raza. Se utilizaron un total de 240 huevos para estos experimentos. Los objetivos de este estudio fueron evaluar algunos parámetros de calidad de los huevos producidos bajo el sistema de producción de barrido. La raza exótica tuvo un mayor rendimiento de producción de huevos (198.80 +10.45) que la raza indígena (155.2 +10.45). El precio de los huevos, las pollitas y las gallinas ponedoras durante el período de estudio fue de 1,91±0,02, 38,43±0,87 y 44,24±0,83 Birr, respectivamente. La unidad media de Hough fue 69,13, 74,50 y 82,63 (SE=2,21) local, cruzada y exótica, respectivamente, y 74,17 mm para las tierras altas y 76,67 mm para las tierras medias (SE=1,81). El color medio de la yema fue de 10.69, 10.35, 8.62 (SE=0.24) y el índice medio de la yema 354.93, 358.07, 377.13 (SE=5.96) para locales, cruces y exóticos y también 9.58, 10.20 SE =0.19 y 357.05, 369.70(SE=4.87) en las tierras medias y altas. A excepción de la unidad de Hough, las tierras altas tenían valores medios más altos para estos parámetros que los huevos recolectados de las tierras medias. Del mismo modo, la raza exótica tiene valores medios más altos que los huevos autóctonos y de raza cruzada, excepto el espesor de la cáscara y el color de la yema. En resumen, existe la necesidad de mejorar la calidad de los huevos de las razas cruzadas y las razas indígenas.Files
2692.pdf
Files
(598.6 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:9c61384093c1e12e5507704c339a9019
|
598.6 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- دراسة جودة البيض على قرية الدجاج في منطقة تشيليا غرب شوا، إثيوبيا
- Translated title (French)
- L'ÉTUDE DE LA QUALITÉ DES ŒUFS SUR LE VILLAGE DU POULET DANS LE DISTRICT DE CHELLIYA WESTERN SHOA, ÉTHIOPIE
- Translated title (Spanish)
- EL ESTUDIO DE LA CALIDAD DEL HUEVO EN LA ALDEA DE GALLINAS EN EL DISTRITO DE CHELLIYA WESTERN SHOA, ETIOPÍA
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W3119415851
- DOI
- 10.29121/granthaalayah.v4.i2.2016.2811
References
- https://openalex.org/W1498703985