Published August 1, 2019
| Version v1
Publication
Open
OTIMIZAçãO EXPERIMENTAL E VOLTAMéTRICA PARA A IDENTIFICAçãO E QUANTIFICAçãO DO DESREGULADOR ENDóCRINO BISFENOL A
Description
O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de metodologia analítica para a identificação e quantificação do desregulador endócrino Bisfenol A (BPA) e posterior aplicação em amostras de alimentos industrializados e armazenados em embalagens plásticas. Para isto, foram empregados métodos eletroanalíticos, nos quais as intensidades de sinais de correntes elétricas são empregadas para avaliação das concentrações de BPA e para avaliação da contaminação em alimentos industrializados armazenados em embalagens plásticas. O eletrodo sólido de amalgama de prata, será o sensor voltamétrico empregado, pois apresenta características semelhantes às do eletrodo de mercúrio, porém sem geração de resíduos tóxicos e com excelente reprodutibilidade nos sinais analíticos. A técnica analítica que será utilizada será a voltametria de onda quadrada, por ser, juntamente com o eletrodo sólido de amálgama de prata, uma junção que apresenta alta sensibilidade, seletividade, repetibilidade e reprodutibilidade. Os parâmetros experimentais (eletrólito de suporte e pH do meio) serão avaliados para obtenção de maior sensibilidade e seletividade. Além disto, os parâmetros da técnica de voltametria de onda quadrada também serão otimizados para obtenção de adequada sensibilidade e seletividade, além de estudos sobre mecanismo de reações químicas de BPA em diferentes tipos de amostras. Assim poderá ser possível avaliar se as embalagens estudadas apresentam limites aceitáveis para a presença de BPA, de acordo com o limite exigido pela legislação, e se ocorre contaminação dos alimentos por tempo de armazenamento e aquecimento.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
كان الهدف من هذا العمل هو تطوير منهجية تحليلية لتحديد وتقدير كمية اختلال الغدد الصماء Bisphenol A (BPA) والتطبيق اللاحق في عينات من الأطعمة الصناعية وتخزينها في عبوات بلاستيكية. لهذا الغرض، تم استخدام طرق التحليل الكهربائي، حيث يتم استخدام شدة إشارات التيار الكهربائي لتقييم تركيزات مادة البيسفينول أ وتقييم التلوث في الأطعمة الصناعية المخزنة في العبوات البلاستيكية. سيكون إلكترود الملغم الفضي الصلب هو المستشعر الفولتامتري المستخدم، لأنه يتميز بخصائص مماثلة لخصائص إلكترود الزئبق، ولكن بدون توليد بقايا سامة ومع قابلية استنساخ ممتازة في الإشارات التحليلية. ستكون التقنية التحليلية التي سيتم استخدامها هي قياس فولتية الموجة المربعة، كما هي، جنبًا إلى جنب مع إلكترود الملغم الفضي الصلب، وهو تقاطع يقدم حساسية عالية وانتقائية وقابلية للتكرار والتكاثر. سيتم تقييم المعلمات التجريبية (دعم الإلكتروليت ودرجة الحموضة للوسط) للحصول على حساسية وانتقائية أكبر. بالإضافة إلى ذلك، سيتم أيضًا تحسين معلمات تقنية قياس الجهد بالموجة المربعة للحصول على حساسية وانتقائية كافية، بالإضافة إلى دراسات حول آلية التفاعلات الكيميائية BPA في أنواع مختلفة من العينات. وبالتالي، قد يكون من الممكن تقييم ما إذا كانت العبوات المدروسة تمثل حدودًا مقبولة لوجود مادة بيسفينول أ، وفقًا للحد الذي تتطلبه التشريعات، وما إذا كان هناك تلوث للغذاء عن طريق التخزين ووقت التسخين.Translated Description (English)
The objective of this work was the development of an analytical methodology for the identification and quantification of the endocrine disruptor Bisphenol A (BPA) and subsequent application in samples of industrialized foods and stored in plastic packaging. For this, electroanalytical methods were used, in which the intensities of electrical current signals are used to evaluate BPA concentrations and to evaluate contamination in industrialized foods stored in plastic packaging. The solid silver amalgam electrode will be the voltammetric sensor used, as it has characteristics similar to those of the mercury electrode, but without generation of toxic residues and with excellent reproducibility in the analytical signals. The analytical technique that will be used will be square wave voltammetry, as it is, together with the solid silver amalgam electrode, a junction that presents high sensitivity, selectivity, repeatability and reproducibility. The experimental parameters (support electrolyte and pH of the medium) will be evaluated to obtain greater sensitivity and selectivity. In addition, the parameters of the square wave voltammetry technique will also be optimized to obtain adequate sensitivity and selectivity, in addition to studies on the mechanism of BPA chemical reactions in different types of samples. Thus, it may be possible to evaluate whether the packages studied present acceptable limits for the presence of BPA, according to the limit required by the legislation, and whether there is contamination of food by storage and heating time.Translated Description (French)
L'objectif de ce travail était le développement d'une méthodologie analytique pour l'identification et la quantification du perturbateur endocrinien Bisphénol A (BPA) et son application ultérieure dans des échantillons d'aliments industrialisés et stockés dans des emballages en plastique. Pour cela, des méthodes électro-analytiques ont été utilisées, dans lesquelles les intensités des signaux de courant électrique sont utilisées pour évaluer les concentrations de BPA et pour évaluer la contamination dans les aliments industrialisés stockés dans des emballages en plastique. L'électrode en amalgame d'argent massif sera le capteur voltammétrique utilisé, car il a des caractéristiques similaires à celles de l'électrode au mercure, mais sans génération de résidus toxiques et avec une excellente reproductibilité dans les signaux analytiques. La technique analytique qui sera utilisée sera la voltamétrie à ondes carrées, car elle est, avec l'électrode d'amalgame d'argent massif, une jonction qui présente une sensibilité, une sélectivité, une répétabilité et une reproductibilité élevées. Les paramètres expérimentaux (électrolyte support et pH du milieu) seront évalués pour obtenir une plus grande sensibilité et sélectivité. En outre, les paramètres de la technique de voltamétrie à ondes carrées seront également optimisés pour obtenir une sensibilité et une sélectivité adéquates, en plus des études sur le mécanisme des réactions chimiques du BPA dans différents types d'échantillons. Ainsi, il peut être possible d'évaluer si les emballages étudiés présentent des limites acceptables pour la présence de BPA, conformément à la limite requise par la législation, et s'il y a contamination des aliments par le temps de stockage et de chauffage.Translated Description (Spanish)
El objetivo de este trabajo fue el desarrollo de una metodología analítica para la identificación y cuantificación del disruptor endocrino Bisfenol A (BPA) y su posterior aplicación en muestras de alimentos industrializados y almacenados en envases de plástico. Para ello, se utilizaron métodos electroanalíticos, en los que se utilizan las intensidades de las señales de corriente eléctrica para evaluar las concentraciones de BPA y para evaluar la contaminación en alimentos industrializados almacenados en envases de plástico. El electrodo de amalgama de plata maciza será el sensor voltamétrico utilizado, ya que tiene características similares a las del electrodo de mercurio, pero sin generación de residuos tóxicos y con excelente reproducibilidad en las señales analíticas. La técnica analítica que se utilizará será la voltametría de onda cuadrada, ya que es, junto con el electrodo de amalgama de plata maciza, una unión que presenta una alta sensibilidad, selectividad, repetibilidad y reproducibilidad. Se evaluarán los parámetros experimentales (electrolito soporte y pH del medio) para obtener mayor sensibilidad y selectividad. Además, también se optimizarán los parámetros de la técnica de voltametría de onda cuadrada para obtener una sensibilidad y selectividad adecuadas, además de estudios sobre el mecanismo de las reacciones químicas del BPA en diferentes tipos de muestras. Por lo tanto, puede ser posible evaluar si los envases estudiados presentan límites aceptables para la presencia de BPA, de acuerdo con el límite requerido por la legislación, y si existe contaminación de los alimentos por el tiempo de almacenamiento y calentamiento.Files
ETA33.pdf.pdf
Files
(422.8 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:ff58a6055793a1b63b30db1193da6216
|
422.8 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- التحسين التجريبي والفولتاميتري لتحديد وتحديد كمية ثنائي الفينول الغدد الصماء أ
- Translated title (English)
- Experimental and voltametric OPTIMIZATION FOR the identification and quantification OF the DYSREGULATOR ENDOCRINE BISPHENOL A
- Translated title (French)
- OPTIMISATION expérimentale ET voltamétrique POUR L'IDENTIFICATION ET LA quantification DU DÉRÉGULATEUR ENDOCRINIEN BISPHÉNOL A
- Translated title (Spanish)
- OPTIMIZACIÓN experimental Y voltamétrica PARA LA identificación Y cuantificación del DESREGULADOR BISFENOL A ENDOCRINO
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2969436820
- DOI
- 10.5151/cobecic2019-eta33