Published April 30, 2022 | Version v1
Publication Metadata-only

Raw data of microbiological and physicochemical characteristics of artisanal food products

Creators

  • 1. Polytechnic Institute of Bragança
  • 2. Cordoba University
  • 3. Manouba University
  • 4. Université Ibn Zohr
  • 5. Agricultural University of Athens
  • 6. University of Bologna

Description

Raw data of the microbiological and physicochemical characteristics of the artisanal food products under investigation, which were sampled from survey studies in anonymised regional producers. The data are part of the results produced in Work package 2; and have been used to construct the monitoring quality charts of deliverable D7.3.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

البيانات الأولية للخصائص الميكروبيولوجية والفيزيائية الكيميائية للمنتجات الغذائية الحرفية قيد التحقيق، والتي تم أخذ عينات منها من دراسات استقصائية في منتجين إقليميين مجهولين. البيانات هي جزء من النتائج التي تم إنتاجها في حزمة العمل 2 ؛ وقد تم استخدامها لإنشاء مخططات جودة المراقبة للمخرج D7.3.

Translated Description (French)

Données brutes des caractéristiques microbiologiques et physico-chimiques des produits alimentaires artisanaux à l'étude, qui ont été échantillonnées à partir d'études d'enquête auprès de producteurs régionaux anonymisés. Les données font partie des résultats produits dans le lot de travail 2 ; et ont été utilisées pour construire les graphiques de qualité de suivi du livrable D7.3.

Translated Description (Spanish)

Datos brutos de las características microbiológicas y fisicoquímicas de los productos alimenticios artesanales en investigación, que fueron muestreados a partir de estudios de encuestas en productores regionales anonimizados. Los datos son parte de los resultados producidos en el paquete de trabajo 2; y se han utilizado para construir los cuadros de calidad de monitoreo del entregable D7.3.

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
البيانات الأولية للخصائص الميكروبيولوجية والفيزيائية الكيميائية للمنتجات الغذائية الحرفية
Translated title (French)
Données brutes sur les caractéristiques microbiologiques et physico-chimiques des produits alimentaires artisanaux
Translated title (Spanish)
Datos brutos de las características microbiológicas y fisicoquímicas de los productos alimenticios artesanales

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4393891705
DOI
10.5281/zenodo.8192876

Is supplement to
https://openalex.org/W4367182966 (Other)
https://openalex.org/W4252510819 (Other)
https://openalex.org/W3169352887 (Other)
https://openalex.org/W3115220335 (Other)
https://openalex.org/W3012838233 (Other)
https://openalex.org/W2913229641 (Other)
https://openalex.org/W2330446075 (Other)
https://openalex.org/W2318820787 (Other)
https://openalex.org/W2157129342 (Other)
https://openalex.org/W1970203695 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Morocco