Published May 21, 2012
| Version v1
Publication
Open
Technological and Financial Assessment of Small Scale Palm Oil Production in Kwaebibrem District, Ghana
Creators
- 1. University of Ghana
- 2. Kumasi Technical University
- 3. Kwame Nkrumah University of Science and Technology
Description
A study was carried out in the Kwaebibrim District of the Eastern Region of Ghana to study the production practices and the profitability of palm oil production among small scale processors using focus group discussions, semi-structured interviews and participant observations.Three categories of processing equipment namely digester screw press combined, digester with separate hand operated hydraulic press and digester with separate hand operated screw press were found in the district with the latter constituting about 80% of the processing equipment used by the processors.The major activities involved in the processing of fruits into oil are removal of the fruit containing spikelets from the fresh fruit bunches, fruit loosening and storage, boiling and digestion of fruits and pressing and clarifying of the oil produced.Fruits are usually stored for a period ranging from one to four weeks before processing leading often to high levels of free fatty acids in the oil produced.Due to scarcity of firewood in the district, waste lorry tyres and mesocarp fibres are used in place of firewood generating a lot of smoke with serious health risk to processors and other mill workers and the environment.Constraints in the small scale processing industry include inaccessibility to remunerative market especially during the peak fruit production period of February to May, lack of credit and skills and knowledge in good processing practices.The financial appraisal of palm oil production shows that in the peak fruit production period of April-May, processors make a loss of 38% of every cedi in sale in their operations and that the production of palm oil can be a profitable venture only during the lean fruit production season (from September -December) when oil is relatively scarce.The study suggests that to improve the income of small scale processors, there is the need to help the processors change their practices through research but at the same time it also requires work to create entry into the existing value chains through policy (e.g.bye-laws).
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
تم إجراء دراسة في منطقة Kwaebibrim في المنطقة الشرقية من غانا لدراسة ممارسات الإنتاج وربحية إنتاج زيت النخيل بين المعالجات الصغيرة باستخدام مناقشات مجموعات التركيز والمقابلات شبه المنظمة وملاحظات المشاركين. تم العثور على ثلاث فئات من معدات المعالجة وهي مكبس لولبي للهاضم مجتمعة، ومكبس هيدروليكي منفصل يعمل يدويًا ومكبس هضم مع مكبس لولبي منفصل يعمل يدويًا في المنطقة حيث تشكل الأخيرة حوالي 80 ٪ من معدات المعالجة المستخدمة من قبل المعالجات. تتمثل الأنشطة الرئيسية التي تنطوي عليها معالجة الفواكه في الزيت في إزالة الفاكهة التي تحتوي على المسامير من عناقيد الفاكهة الطازجة، وتخفيف الفاكهة وتخزينها، وغلي وهضم الفواكه وضغط وتصفية النفط المنتج. عادة ما يتم تخزين الفواكه لفترة تتراوح من أسبوع إلى أربعة أسابيع قبل المعالجة مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى مستويات عالية من الأحماض الدهنية الحرة في الزيت المنتج. بسبب ندرة الحطب في المنطقة، يتم استخدام إطارات شاحنات النفايات والألياف المتوسطة بدلاً من الحطب الذي يولد الكثير من الدخان مع مخاطر صحية خطيرة على المعالجات وعمال المطاحن الآخرين والبيئة. تشمل القيود في صناعة المعالجة الصغيرة النطاق عدم إمكانية الوصول إلى السوق المجزية خاصة خلال فترة ذروة إنتاج الفاكهة من فبراير إلى مايو، ونقص الائتمان والمهارات والمعرفة في ممارسات المعالجة الجيدة. يظهر التقييم المالي لإنتاج زيت النخيل أنه في فترة ذروة إنتاج الفاكهة من أبريل إلى مايو، يخسر المعالجات 38 ٪ من كل سيدي في البيع في عملياتها وأن إنتاج زيت النخيل يمكن أن يكون مشروعًا مربحًا فقط خلال موسم إنتاج الفاكهة الهزيلة (من سبتمبر إلى ديسمبر) عندما يكون الزيت نادرًا نسبيًا. تشير الدراسة إلى أنه لتحسين دخل المعالجات الصغيرة النطاق، هناك حاجة إلى مساعدة المعالجات على تغيير ممارساتها من خلال البحث ولكن في الوقت نفسه يتطلب أيضًا العمل على إنشاء دخول في سلاسل القيمة الحالية من خلال السياسة (مثل قوانين الوداع).Translated Description (French)
Une étude a été réalisée dans le district de Kwaebibrim de la région orientale du Ghana pour étudier les pratiques de production et la rentabilité de la production d'huile de palme parmi les transformateurs à petite échelle à l'aide de discussions de groupe, d'entretiens semi-structurés et d'observations des participants. Trois catégories d'équipements de traitement, à savoir la presse à vis du digesteur combinée, le digesteur avec presse hydraulique séparée à commande manuelle et le digesteur avec presse à vis séparée à commande manuelle, ont été trouvées dans le district, ce dernier constituant environ 80 % de l'équipement de transformation utilisé par les transformateurs.Les principales activités impliquées dans la transformation des fruits en huile sont l'élimination des fruits contenant des épillets des grappes de fruits frais, le desserrage et le stockage des fruits, l'ébullition et la digestion des fruits et le pressage et la clarification de l'huile produite.Les fruits sont généralement stockés pendant une période allant de une à quatre semaines avant la transformation, ce qui conduit souvent à des niveaux élevés d'acides gras libres dans l'huile produite.En raison de la rareté du bois de chauffage dans le district, les déchets de pneus de camion et les fibres de mésocarpe sont utilisés à la place du bois de chauffage générant un lot de la fumée avec un risque grave pour la santé des transformateurs et des autres travailleurs de l'usine et pour l'environnement. Les contraintes dans l'industrie de la transformation à petite échelle comprennent l'inaccessibilité au marché rémunérateur, en particulier pendant la période de pointe de la production de fruits de février à mai, le manque de crédit et de compétences et de connaissances en bonnes pratiques de transformation. L'évaluation financière de la production d'huile de palme montre que pendant la période de pointe de la production de fruits d'avril à mai, les transformateurs perdent 38% de chaque cedi vendu dans leurs opérations et que la production d'huile de palme ne peut être une entreprise rentable que pendant la saison de production de fruits maigre (de septembre à décembre), lorsque l'huile est relativement rare. L'étude suggère que pour améliorer les revenus des transformateurs à petite échelle, il est nécessaire d'aider les transformateurs à changer leurs pratiques par la recherche, mais en même temps, il faut aussi du travail pour créer une entrée dans les chaînes de valeur existantes par le biais de politiques (par exemple, par des lois).Translated Description (Spanish)
Se llevó a cabo un estudio en el distrito de Kwaebibrim de la región oriental de Ghana para estudiar las prácticas de producción y la rentabilidad de la producción de aceite de palma entre procesadores a pequeña escala utilizando discusiones de grupos focales, entrevistas semiestructuradas y observaciones de los participantes. Se encontraron tres categorías de equipos de procesamiento, a saber, prensa de tornillo digestor combinada, digestor con prensa hidráulica manual separada y digestor con prensa de tornillo manual separada en el distrito, constituyendo este último alrededor del 80% del equipo de procesamiento utilizado por los procesadores. Las principales actividades involucradas en el procesamiento de frutas en aceite son la eliminación de las espiguillas que contienen frutas de los racimos de frutas frescas, el aflojamiento y almacenamiento de frutas, la ebullición y digestión de las frutas y el prensado y clarificación del aceite producido. Las frutas generalmente se almacenan durante un período que varía de una a cuatro semanas antes del procesamiento, lo que a menudo conduce a altos niveles de ácidos grasos libres en el aceite producido. Debido a la escasez de leña en el distrito, se utilizan residuos de neumáticos de camión y fibras de mesocarpio en lugar de leña generando un lote de humo con graves riesgos para la salud de los procesadores y otros trabajadores de la fábrica y el medio ambiente. Las limitaciones en la industria de procesamiento a pequeña escala incluyen la inaccesibilidad al mercado remunerativo, especialmente durante el período de máxima producción de fruta de febrero a mayo, la falta de crédito y habilidades y conocimientos en buenas prácticas de procesamiento. La evaluación financiera de la producción de aceite de palma muestra que en el período de máxima producción de fruta de abril a mayo, los procesadores pierden el 38% de cada cedi en venta en sus operaciones y que la producción de aceite de palma puede ser una empresa rentable solo durante la temporada de producción de fruta magra (de septiembre a diciembre) cuando el aceite es relativamente escaso. El estudio sugiere que para mejorar los ingresos de los procesadores a pequeña escala, existe la necesidad de ayudar a los procesadores a cambiar sus prácticas a través de la investigación, pero al mismo tiempo también requiere trabajo para crear la entrada en las cadenas de valor existentes a través de políticas (por ejemplo, bye-laws).Files
11494.pdf
Files
(345.5 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:61f59aa62f094a391eb11b036bca93a8
|
345.5 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- التقييم التكنولوجي والمالي لإنتاج زيت النخيل على نطاق صغير في منطقة Kwaebibrem، غانا
- Translated title (French)
- Évaluation technologique et financière de la production d'huile de palme à petite échelle dans le district de Kwaebibrem, au Ghana
- Translated title (Spanish)
- Evaluación tecnológica y financiera de la producción de aceite de palma a pequeña escala en el distrito de Kwaebibrem, Ghana
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2118131114
- DOI
- 10.5539/jas.v4n7p111
References
- https://openalex.org/W101594277
- https://openalex.org/W1542688682
- https://openalex.org/W1968366578
- https://openalex.org/W1990330696
- https://openalex.org/W205740581
- https://openalex.org/W2085291247
- https://openalex.org/W2095424752
- https://openalex.org/W2122415063
- https://openalex.org/W2125582227
- https://openalex.org/W2139004376
- https://openalex.org/W2144969719
- https://openalex.org/W2152444058
- https://openalex.org/W2166460379
- https://openalex.org/W2338806244
- https://openalex.org/W336522372
- https://openalex.org/W54598796