Published July 1, 2024 | Version v1
Publication Metadata-only

Assessment of Environmental Management Performance in Wineries: A Survey-Based Analysis to Create Key Performance Indicators

Creators

  • 1. Universidad Politécnica de Madrid
  • 2. University of Kuala Lumpur

Description

This study assesses the adoption and operational effectiveness of Environmental Management Systems (EMSs) in Italian wineries, focusing on ISO 14001:2015. It evaluates commitment, planning, communication strategies, emergency preparedness, and employee training practices. Using a comprehensive survey-based methodology, the research elucidates the dynamics of EMS implementation across various scales of winery operations. The research reveals a strong commitment among wineries to environmental objectives such as waste reduction and efficient electricity and water use. However, significant deficiencies were identified in EMS policy implementation, emergency preparedness, and the uptake of ISO 14001:2015 certification, with larger wineries showing more robust engagement in environmental training than smaller ones. The study incorporates five key performance indicators (KPIs) and a predictive model using logistic regression and Random Forest to analyze the likelihood of ISO 14001 certification based on the analyzed variables. The model highlights established processes, environmental policies, and frequent reviews as significant predictors of certification. These findings contribute original value by identifying critical leverage points and barriers affecting EMS effectiveness within the wine sector. The research uncovers nuanced interactions between the scale of operations and management engagement influencing EMSs' success. It proposes novel, survey-based KPIs essential for assessing EMS performance in wineries, demonstrating their practical utility in pinpointing areas for improvement. The research limitations include potential biases from varying participation rates among surveyed wineries, affecting extrapolation to the broader Italian wine industry. Despite these limitations, the study provides substantive practical implications, suggesting that wineries can enhance both environmental sustainability and a competitive edge by addressing gaps in EMS implementation.

⚠️ This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%

Translated Description (Arabic)

تقيّم هذه الدراسة اعتماد أنظمة الإدارة البيئية (EMSs) وفعاليتها التشغيلية في مصانع النبيذ الإيطالية، مع التركيز على ISO 14001:2015. يقوم بتقييم الالتزام والتخطيط واستراتيجيات الاتصال والاستعداد للطوارئ وممارسات تدريب الموظفين. باستخدام منهجية شاملة قائمة على المسح، يوضح البحث ديناميكيات تنفيذ نظام الإدارة البيئية عبر مختلف مقاييس عمليات الخمرة. يكشف البحث عن التزام قوي بين مصانع النبيذ بالأهداف البيئية مثل الحد من النفايات والاستخدام الفعال للكهرباء والمياه. ومع ذلك، تم تحديد أوجه قصور كبيرة في تنفيذ سياسة EMS، والاستعداد للطوارئ، واستيعاب شهادة ISO 14001:2015، حيث أظهرت مصانع النبيذ الأكبر مشاركة أكثر قوة في التدريب البيئي من المصانع الأصغر. تتضمن الدراسة خمسة مؤشرات أداء رئيسية (KPIs) ونموذج تنبؤي باستخدام الانحدار اللوجستي والغابة العشوائية لتحليل احتمالية الحصول على شهادة ISO 14001 بناءً على المتغيرات التي تم تحليلها. يسلط النموذج الضوء على العمليات القائمة والسياسات البيئية والمراجعات المتكررة كمتنبئات مهمة للشهادات. تساهم هذه النتائج في القيمة الأصلية من خلال تحديد نقاط الرافعة المالية الحرجة والحواجز التي تؤثر على فعالية الخدمات الطبية العاجلة داخل قطاع النبيذ. يكشف البحث عن تفاعلات دقيقة بين حجم العمليات والمشاركة الإدارية التي تؤثر على نجاح نظم الإدارة البيئية. وتقترح مؤشرات أداء رئيسية جديدة قائمة على المسح ضرورية لتقييم أداء EMS في مصانع النبيذ، مما يدل على فائدتها العملية في تحديد مجالات التحسين. تشمل قيود البحث التحيزات المحتملة من معدلات المشاركة المتفاوتة بين مصانع النبيذ التي شملها الاستطلاع، مما يؤثر على الاستقراء لصناعة النبيذ الإيطالي الأوسع. على الرغم من هذه القيود، تقدم الدراسة آثارًا عملية جوهرية، مما يشير إلى أن مصانع النبيذ يمكن أن تعزز الاستدامة البيئية والميزة التنافسية من خلال معالجة الثغرات في تنفيذ نظم الإدارة البيئية.

Translated Description (French)

Cette étude évalue l'adoption et l'efficacité opérationnelle des systèmes de gestion environnementale (SME) dans les établissements vinicoles italiens, en se concentrant sur la norme ISO 14001:2015. Il évalue l'engagement, la planification, les stratégies de communication, la préparation aux situations d'urgence et les pratiques de formation des employés. À l'aide d'une méthodologie complète basée sur des enquêtes, la recherche élucide la dynamique de la mise en œuvre du SME à différentes échelles des opérations viticoles. La recherche révèle un fort engagement des établissements vinicoles envers des objectifs environnementaux tels que la réduction des déchets et l'utilisation efficace de l'électricité et de l'eau. Cependant, des lacunes importantes ont été identifiées dans la mise en œuvre de la politique EMS, la préparation aux situations d'urgence et l'adoption de la certification ISO 14001:2015, les grandes exploitations vinicoles montrant un engagement plus solide dans la formation environnementale que les plus petites. L'étude intègre cinq indicateurs clés de performance (ICP) et un modèle prédictif utilisant la régression logistique et la forêt aléatoire pour analyser la probabilité de certification ISO 14001 en fonction des variables analysées. Le modèle met en évidence les processus établis, les politiques environnementales et les examens fréquents en tant que prédicteurs importants de la certification. Ces résultats apportent une valeur originale en identifiant les points de levier critiques et les obstacles affectant l'efficacité du SME dans le secteur vitivinicole. La recherche révèle des interactions nuancées entre l'ampleur des opérations et l'engagement de la direction qui influencent le succès des SME. Il propose de nouveaux KPI basés sur des enquêtes, essentiels pour évaluer les performances du SME dans les vignobles, démontrant leur utilité pratique pour identifier les domaines à améliorer. Les limites de la recherche comprennent des biais potentiels dus à des taux de participation variables parmi les établissements vinicoles interrogés, affectant l'extrapolation à l'ensemble de l'industrie vinicole italienne. Malgré ces limites, l'étude fournit des implications pratiques substantielles, suggérant que les vignobles peuvent améliorer à la fois la durabilité environnementale et un avantage concurrentiel en comblant les lacunes dans la mise en œuvre du SGE.

Translated Description (Spanish)

Este estudio evalúa la adopción y la eficacia operativa de los Sistemas de Gestión Ambiental (SGA) en las bodegas italianas, centrándose en la norma ISO 14001:2015. Evalúa el compromiso, la planificación, las estrategias de comunicación, la preparación para emergencias y las prácticas de capacitación de los empleados. Utilizando una metodología integral basada en encuestas, la investigación aclara la dinámica de la implementación de EMS en varias escalas de operaciones de la bodega. La investigación revela un fuerte compromiso entre las bodegas con objetivos medioambientales como la reducción de residuos y el uso eficiente de la electricidad y el agua. Sin embargo, se identificaron deficiencias significativas en la implementación de políticas de SGA, la preparación para emergencias y la adopción de la certificación ISO 14001:2015, y las bodegas más grandes mostraron un compromiso más sólido con la capacitación ambiental que las más pequeñas. El estudio incorpora cinco indicadores clave de rendimiento (KPI) y un modelo predictivo que utiliza la regresión logística y el bosque aleatorio para analizar la probabilidad de la certificación ISO 14001 en función de las variables analizadas. El modelo destaca los procesos establecidos, las políticas ambientales y las revisiones frecuentes como predictores significativos de la certificación. Estos hallazgos aportan un valor original al identificar puntos críticos de apalancamiento y barreras que afectan la efectividad del SGA dentro del sector vitivinícola. La investigación revela interacciones matizadas entre la escala de las operaciones y el compromiso de la gerencia que influyen en el éxito de los SGA. Propone KPI novedosos, basados en encuestas, esenciales para evaluar el rendimiento del SGA en las bodegas, demostrando su utilidad práctica para identificar áreas de mejora. Las limitaciones de la investigación incluyen posibles sesgos de las diferentes tasas de participación entre las bodegas encuestadas, lo que afecta la extrapolación a la industria vitivinícola italiana en general. A pesar de estas limitaciones, el estudio proporciona implicaciones prácticas sustantivas, lo que sugiere que las bodegas pueden mejorar tanto la sostenibilidad ambiental como una ventaja competitiva al abordar las brechas en la implementación de EMS.

Additional details

Additional titles

Translated title (Arabic)
تقييم أداء الإدارة البيئية في مصانع النبيذ: تحليل قائم على المسح لإنشاء مؤشرات الأداء الرئيسية
Translated title (French)
Évaluation de la performance de la gestion environnementale dans les vignobles : une analyse basée sur une enquête pour créer des indicateurs de performance clés
Translated title (Spanish)
Evaluación del Desempeño de la Gestión Ambiental en Bodegas: Un Análisis Basado en Encuestas para Crear Indicadores Clave de Desempeño

Identifiers

Other
https://openalex.org/W4400212675
DOI
10.3390/environments11070139

Is supplement to
https://openalex.org/W603922534 (Other)
https://openalex.org/W4391375266 (Other)
https://openalex.org/W4386357229 (Other)
https://openalex.org/W4386356940 (Other)
https://openalex.org/W4367280974 (Other)
https://openalex.org/W4252572615 (Other)
https://openalex.org/W4251235798 (Other)
https://openalex.org/W2991365942 (Other)
https://openalex.org/W2888599401 (Other)
https://openalex.org/W2482748152 (Other)

GreSIS Basics Section

Is Global South Knowledge
Yes
Country
Malaysia

References

  • https://openalex.org/W1489836421
  • https://openalex.org/W1523996982
  • https://openalex.org/W1940051046
  • https://openalex.org/W1965339661
  • https://openalex.org/W1974700689
  • https://openalex.org/W1982063540
  • https://openalex.org/W2001771433
  • https://openalex.org/W2004389398
  • https://openalex.org/W2008914445
  • https://openalex.org/W2035841760
  • https://openalex.org/W2041718530
  • https://openalex.org/W2051711158
  • https://openalex.org/W2074704310
  • https://openalex.org/W2087963083
  • https://openalex.org/W2101234009
  • https://openalex.org/W2103647733
  • https://openalex.org/W2152284505
  • https://openalex.org/W2152299496
  • https://openalex.org/W2155958505
  • https://openalex.org/W2181616869
  • https://openalex.org/W2303897673
  • https://openalex.org/W2312463034
  • https://openalex.org/W2354764721
  • https://openalex.org/W2398602282
  • https://openalex.org/W2496955915
  • https://openalex.org/W2603020828
  • https://openalex.org/W2705846472
  • https://openalex.org/W2753044034
  • https://openalex.org/W2768547663
  • https://openalex.org/W2898061770
  • https://openalex.org/W2898804660
  • https://openalex.org/W2911598286
  • https://openalex.org/W2919861536
  • https://openalex.org/W2921241468
  • https://openalex.org/W2941224124
  • https://openalex.org/W2944954104
  • https://openalex.org/W2945092597
  • https://openalex.org/W2964436926
  • https://openalex.org/W2982632554
  • https://openalex.org/W2995668313
  • https://openalex.org/W3000371847
  • https://openalex.org/W3006651138
  • https://openalex.org/W3007091919
  • https://openalex.org/W3012687466
  • https://openalex.org/W3014526619
  • https://openalex.org/W3015737247
  • https://openalex.org/W3027588779
  • https://openalex.org/W3028860567
  • https://openalex.org/W3032502637
  • https://openalex.org/W3100347886
  • https://openalex.org/W3127117756
  • https://openalex.org/W3138587480
  • https://openalex.org/W3166203146
  • https://openalex.org/W3194326976
  • https://openalex.org/W3194370204
  • https://openalex.org/W3196381796
  • https://openalex.org/W3215978465
  • https://openalex.org/W4200160957
  • https://openalex.org/W4200477441
  • https://openalex.org/W4200543927
  • https://openalex.org/W4224983116
  • https://openalex.org/W4287612449
  • https://openalex.org/W4293744889
  • https://openalex.org/W4366299272
  • https://openalex.org/W4367299680
  • https://openalex.org/W4379375001
  • https://openalex.org/W4382986805
  • https://openalex.org/W4389329321
  • https://openalex.org/W4391959824