Published June 30, 2023
| Version v1
Publication
Open
A Study Investigating the Effects of Postharvest Treatments of Sodium Nitroprusside and Potato Starch on the Quality and Storage Life of Two Advertised Guava Cultivars
Creators
- 1. Ghazi University
- 2. Beijing Institute of Technology
- 3. University of Agriculture Faisalabad
- 4. Gomal University
Description
The availability of fresh guava fruit in the domestic, as well as the international market, is limited due to its short postharvest life. Hence, the present research was performed to evaluate the effect of postharvest application of potato starch and sodium nitroprusside on the storage life and quality of guava fruit. Data was examined statistically using ANOVA with Fishers' least significant difference LSD test using statistics software 8.1 with 5% levels of significance difference. Treated fruits remained in storage for 15 days while the untreated fruit started decaying within 10 days of storage. The physical parameters of guava like fruit firmness, visual quality, marketability index, disease incidence, and fruit decay showed highly significant results when treated with different concentrations of potato starch and sodium nitroprusside. The sensory traits such as texture, taste, flavor, aroma, and overall acceptance were also decreased with the progress of storage days. Biochemical fruit quality traits of guava like TSS, TA, TSS/TA ratio, ascorbic acid, and Ion leakage were significantly influenced when treated with different coatings of potato starch and sodium nitroprusside and subjected to ambient storage. The phytochemical traits of guava like total phenolic contents, total antioxidant contents, and total carotenoid content showed highly significant variations among storage periods and treatments. Activities of various antioxidative enzymes such as superoxide dismutase activity, peroxidase activity POD, and catalase activity CAT exhibited highly significant differences at the end of the storage period. The potato starch and sodium nitroprusside treatments managed the postharvest quality of guava fruit by delaying fruit senescence reduction because of enhanced antioxidant enzymes. Hence, the investigation revealed that the different concentrations of potato starch and sodium nitroprusside coating improved the storage life of guava with retaining better fruit quality attributes.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
إن توافر فاكهة الجوافة الطازجة في السوق المحلية، وكذلك في السوق الدولية، محدود بسبب عمرها القصير بعد الحصاد. ومن ثم، تم إجراء البحث الحالي لتقييم تأثير تطبيق نشا البطاطس ونتروبروسيد الصوديوم بعد الحصاد على عمر تخزين فاكهة الجوافة وجودتها. تم فحص البيانات إحصائيًا باستخدام ANOVA مع اختبار LSD الأقل أهمية للصيادين باستخدام برنامج الإحصاء 8.1 مع مستويات 5 ٪ من فرق الأهمية. بقيت الفواكه المعالجة في التخزين لمدة 15 يومًا بينما بدأت الفاكهة غير المعالجة في التحلل في غضون 10 أيام من التخزين. أظهرت المعلمات الفيزيائية للجوافة مثل صلابة الفاكهة والجودة البصرية ومؤشر قابلية التسويق وحدوث المرض وتسوس الفاكهة نتائج مهمة للغاية عند معالجتها بتركيزات مختلفة من نشا البطاطس ونتروبروسيد الصوديوم. كما انخفضت السمات الحسية مثل الملمس والطعم والنكهة والرائحة والقبول العام مع تقدم أيام التخزين. تأثرت سمات جودة الفاكهة الكيميائية الحيوية للجوافة مثل نسبة TSS و TA و TSS/TA وحمض الأسكوربيك وتسرب الأيونات بشكل كبير عند معالجتها بطبقات مختلفة من نشا البطاطس ونيتروبروسيد الصوديوم وتخضع للتخزين المحيط. أظهرت السمات الكيميائية النباتية للجوافة مثل إجمالي المحتويات الفينولية، وإجمالي محتويات مضادات الأكسدة، وإجمالي محتوى الكاروتينات اختلافات كبيرة بين فترات التخزين والعلاجات. أظهرت أنشطة مختلف الإنزيمات المضادة للأكسدة مثل نشاط ديسموتاز الفائق الأكسيد، وجراب نشاط البيروكسيداز، ونشاط الكاتالاز اختلافات كبيرة للغاية في نهاية فترة التخزين. تمكنت معالجات نشا البطاطس ونتروبروسيد الصوديوم من إدارة جودة فاكهة الجوافة بعد الحصاد عن طريق تأخير تقليل شيخوخة الفاكهة بسبب الإنزيمات المعززة المضادة للأكسدة. ومن ثم، كشف التحقيق أن التركيزات المختلفة لنشا البطاطس وطلاء نيتروبروسيد الصوديوم حسنت من عمر تخزين الجوافة مع الاحتفاظ بسمات جودة فاكهة أفضل.Translated Description (French)
La disponibilité des fruits de goyave frais sur le marché national, ainsi que sur le marché international, est limitée en raison de sa courte durée de vie après la récolte. Par conséquent, la présente recherche a été réalisée pour évaluer l'effet de l'application post-récolte d'amidon de pomme de terre et de nitroprussiate de sodium sur la durée de conservation et la qualité des fruits de goyave. Les données ont été examinées statistiquement à l'aide de l'ANOVA avec le test LSD de différence la moins significative de Fishers à l'aide du logiciel de statistiques 8.1 avec des niveaux de différence de signification de 5%. Les fruits traités sont restés en stockage pendant 15 jours tandis que les fruits non traités ont commencé à se décomposer dans les 10 jours suivant le stockage. Les paramètres physiques de la goyave comme la fermeté des fruits, la qualité visuelle, l'indice de commercialisation, l'incidence de la maladie et la décomposition des fruits ont montré des résultats très significatifs lorsqu'ils sont traités avec différentes concentrations d'amidon de pomme de terre et de nitroprussiate de sodium. Les traits sensoriels tels que la texture, le goût, la saveur, l'arôme et l'acceptation globale ont également diminué avec le progrès des jours de stockage. Les caractéristiques biochimiques de la qualité des fruits de la goyave comme le TSS, l'AT, le rapport TSS/AT, l'acide ascorbique et les fuites d'ions ont été significativement influencées lorsqu'elles ont été traitées avec différents revêtements d'amidon de pomme de terre et de nitroprussiate de sodium et soumises à un stockage à température ambiante. Les caractéristiques phytochimiques de la goyave comme la teneur totale en phénols, la teneur totale en antioxydants et la teneur totale en caroténoïdes ont montré des variations très significatives entre les périodes de stockage et les traitements. Les activités de diverses enzymes antioxydantes telles que l'activité superoxyde dismutase, l'activité peroxydase POD et l'activité catalase CAT présentaient des différences très significatives à la fin de la période de stockage. Les traitements à l'amidon de pomme de terre et au nitroprussiate de sodium ont permis de gérer la qualité post-récolte des fruits de goyave en retardant la réduction de la sénescence des fruits grâce à des enzymes antioxydantes améliorées. Par conséquent, l'enquête a révélé que les différentes concentrations d'amidon de pomme de terre et d'enrobage de nitroprussiate de sodium amélioraient la durée de conservation de la goyave en conservant de meilleurs attributs de qualité des fruits.Translated Description (Spanish)
La disponibilidad de fruta fresca de guayaba en el mercado nacional, así como en el internacional, es limitada debido a su corta vida poscosecha. Por lo tanto, la presente investigación se realizó para evaluar el efecto de la aplicación poscosecha de almidón de papa y nitroprusiato de sodio en la vida útil y la calidad de la fruta de guayaba. Los datos se examinaron estadísticamente utilizando ANOVA con la prueba de LSD de diferencia menos significativa de Fishers utilizando el software estadístico 8.1 con niveles de diferencia de significancia del 5%. Las frutas tratadas permanecieron almacenadas durante 15 días, mientras que la fruta no tratada comenzó a descomponerse dentro de los 10 días posteriores al almacenamiento. Los parámetros físicos de la guayaba como la firmeza de la fruta, la calidad visual, el índice de comerciabilidad, la incidencia de enfermedades y la descomposición de la fruta mostraron resultados altamente significativos cuando se trataron con diferentes concentraciones de almidón de patata y nitroprusiato de sodio. Los rasgos sensoriales como la textura, el sabor, el aroma y la aceptación general también disminuyeron con el progreso de los días de almacenamiento. Los rasgos bioquímicos de calidad de la fruta de guayaba como TSS, TA, relación TSS/TA, ácido ascórbico y fuga de iones se vieron significativamente influenciados cuando se trataron con diferentes recubrimientos de almidón de papa y nitroprusiato de sodio y se sometieron a almacenamiento ambiental. Los rasgos fitoquímicos de la guayaba, como el contenido fenólico total, el contenido total de antioxidantes y el contenido total de carotenoides, mostraron variaciones altamente significativas entre los períodos de almacenamiento y los tratamientos. Las actividades de varias enzimas antioxidantes, como la actividad de la superóxido dismutasa, la actividad de la peroxidasa POD y la actividad de la catalasa CAT, mostraron diferencias muy significativas al final del período de almacenamiento. Los tratamientos con almidón de patata y nitroprusiato de sodio lograron la calidad poscosecha de la guayaba al retrasar la reducción de la senescencia de la fruta debido a la mejora de las enzimas antioxidantes. Por lo tanto, la investigación reveló que las diferentes concentraciones de almidón de papa y recubrimiento de nitroprusiato de sodio mejoraron la vida útil de la guayaba al retener mejores atributos de calidad de la fruta.Files
pdf.pdf
Files
(513.2 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:af523ca2449cd4d3ba68e6deedcb878a
|
513.2 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- دراسة تستقصي آثار علاجات ما بعد الحصاد لنيتروبروسيد الصوديوم ونشا البطاطس على جودة وحياة تخزين اثنين من مستنبتات الجوافة المعلن عنها
- Translated title (French)
- Une étude sur les effets des traitements post-récolte du nitroprussiate de sodium et de l'amidon de pomme de terre sur la qualité et la durée de conservation de deux cultivars de goyave annoncés
- Translated title (Spanish)
- Un estudio que investiga los efectos de los tratamientos poscosecha de nitroprusiato de sodio y almidón de patata en la calidad y la vida útil de almacenamiento de dos cultivares de guayaba anunciados
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W4391062290
- DOI
- 10.33687/jpe.005.01.4714