Published March 26, 2014
| Version v1
Publication
Open
Isolation and identification of probiotic lactic acid bacteria from curd and in vitro evaluation of its growth inhibition activities against pathogenic bacteria
Description
The aim of this study was to isolate and identify probiotic lactic acid bacteria from curd and evaluate in vitro, its growth inhibition activities against pathogenic bacteria.A total of nine strains of Lactobacillus were isolated from curd and identification of strains was done by biochemical and physiological tests and Lactobacillus leichmannii, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus coagulans, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis and Lactobacillus rhamnosus strains were identified from curd.Lactobacillus strains survival were also assessed under conditions simulating human GI tract.Therefore, resistance to antibiotics, resistance to low pH, resistance to bile salt and bile salt hydrolysis was performed.Results showed that all tested isolates were able to grow at low pH 3.0, and at 0.3% bile concentration.L. casei, L. delbrueckii and L. brevis showed more resistance to antibiotics.According to haemolytic activity, all examined strains did not exhibit β-haemolytic activity when grown in Columbia human blood agar.Regarding the bile salt hydrolysis, L. casei and L. delbruekii showed partial bile salt hydrolysis activity and colony morphology was recorded as differentiated in comparison with the control MRS agar plates.Finally, antimicrobial activities of lactobacillus isolates were tested against five pathogenic bacteria (Staphylococcus sp., Bacillus sp., Klebsiella sp., Pseudomonas sp. and E. coli sp.) at pH 6.5 by disc diffusion method.All the tested isolates showed in vitro inhibitory zone against pathogenic bacteria.L. casei and L. delbrueckii showed maximum inhibition zone.In conclusion, the present study showed that L. casei and L. delbrueckii can be used as potential probiotic lactic acid bacteria.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
كان الهدف من هذه الدراسة هو عزل وتحديد بكتيريا حمض اللاكتيك البروبيوتيك من اللبن الرائب وتقييمها في المختبر، وأنشطة تثبيط نموها ضد البكتيريا المسببة للأمراض. تم عزل ما مجموعه تسع سلالات من العصيات اللبنية عن اللبن الرائب وتم تحديد السلالات عن طريق الاختبارات الكيميائية الحيوية والفسيولوجية وتم تحديد سلالات العصيات اللبنية leichmannii و Lactobacillus casei و Lactobacillus delbrueckii و Lactobacillus brevis و Lactobacillus fermentum و Lactobacillus coagulans و Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus lactis و Lactobacillus rhamnosus من اللبن الرائب. كما تم تقييم بقاء سلالات العصيات اللبنية تحت ظروف محاكاة الجهاز الهضمي البشري. لذلك، مقاومة للمضادات الحيوية، ومقاومة انخفاض درجة الحموضة، ومقاومة الملح الصفراوي والتحلل المائي للملح الصفراوي. أظهرت النتائج أن جميع العزلات التي تم اختبارها كانت قادرة على النمو عند درجة حموضة منخفضة 3.0، وبتركيز صفراوي 0.3 ٪. أظهر كل من L. Casei و L. Delbrueckii و L. Brevis مقاومة أكبر للمضادات الحيوية. وفقًا للنشاط الانحلالي، لم تظهر جميع السلالات التي تم فحصها نشاطًا انحلاليًا للدم عند زراعتها في أغار الدم البشري في كولومبيا. فيما يتعلق بالتحلل المائي للصفراء، أظهر L. Casei و L. Delbruekii نشاطًا جزئيًا للتحلل المائي للصفراء وتم تسجيل مورفولوجيا المستعمرة على أنها متباينة في مقارنة بلوحات السيدة أغار. أخيرًا، تم اختبار الأنشطة المضادة للميكروبات لعزلات العصيات اللبنية ضد خمسة بكتيريا مسببة للأمراض (المكورات العنقودية sp.، عصية خاصة، كلبسيلة خاصة.، الزائفة الخاصة و الإشريكية القولونية الخاصة) عند الرقم الهيدروجيني 6.5 عن طريق طريقة انتشار القرص. أظهرت جميع العزلات التي تم اختبارها منطقة تثبيط في المختبر ضد البكتيريا المسببة للأمراض. أظهر L. casei و L. delbrueckii أقصى منطقة تثبيط. في الختام، أظهرت الدراسة الحالية أن L. casei و L. delbrueckii يمكن استخدامها كبكتيريا حمض اللاكتيك البروبيوتيك المحتملة.Translated Description (French)
Le but de cette étude était d'isoler et d'identifier des bactéries lactiques probiotiques à partir de caillé et d'évaluer in vitro ses activités d'inhibition de la croissance contre les bactéries pathogènes.Un total de neuf souches de Lactobacillus ont été isolées à partir de caillé et l'identification des souches a été effectuée par des tests biochimiques et physiologiques et des souches de Lactobacillus leichmannii, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus coagulans, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis et Lactobacillus rhamnosus ont été identifiées à partir de caillé.La survie des souches de Lactobacillus a également été évaluée dans des conditions simulant le tractus gastro-intestinal humain. Par conséquent, la résistance aux antibiotiques, la résistance à un faible pH, la résistance aux sels biliaires et à l'hydrolyse des sels biliaires a été réalisée.Les résultats ont montré que tous les isolats testés étaient capables de croître à un faible pH de 3,0 et à une concentration biliaire de 0,3%.L. casei, L. delbrueckii et L. brevis ont montré une plus grande résistance aux antibiotiques.Selon l'activité hémolytique, toutes les souches examinées ne présentaient pas d'activité β-hémolytique lorsqu'elles étaient cultivées dans la gélose au sang humain Columbia.En ce qui concerne l'hydrolyse des sels biliaires, L. casei et L. delbruekii ont montré une activité partielle d'hydrolyse des sels biliaires et la morphologie des colonies a été enregistrée comme différenciée en comparaison avec les plaques de gélose MRS témoins.Enfin, les activités antimicrobiennes des isolats de lactobacilles ont été testées contre cinq bactéries pathogènes (Staphylococcus sp., Bacillus sp., Klebsiella sp., Pseudomonas sp. et E. coli sp.) à pH 6,5 par méthode de diffusion discale. Tous les isolats testés ont montré une zone inhibitrice in vitro contre les bactéries pathogènes. L. casei et L. delbrueckii ont montré une zone d'inhibition maximale. En conclusion, la présente étude a montré que L. casei et L. delbrueckii peuvent être utilisés comme bactéries lactiques probiotiques potentielles.Translated Description (Spanish)
El objetivo de este estudio fue aislar e identificar bacterias probióticas del ácido láctico de la cuajada y evaluar in vitro sus actividades de inhibición del crecimiento contra bacterias patógenas. Se aislaron un total de nueve cepas de Lactobacillus de la cuajada y se realizó la identificación de cepas mediante pruebas bioquímicas y fisiológicas y se identificaron cepas de Lactobacillus leichmannii, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus brevis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus coagulans, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis y Lactobacillus rhamnosus de la cuajada. También se evaluó la supervivencia de las cepas de Lactobacillus en condiciones que simulan el tracto GI humano. Por lo tanto, resistencia a los antibióticos, resistencia a pH bajo, resistencia a la sal biliar e hidrólisis de la sal biliar. Los resultados mostraron que todos los aislados analizados pudieron crecer a pH bajo 3,0 y a una concentración de bilis del 0,3%. L. casei, L. delbrueckii y L. brevis mostraron más resistencia a los antibióticos. De acuerdo con la actividad hemolítica, todas las cepas examinadas no mostraron actividad β-hemolítica cuando se cultivaron en agar de sangre humana Columbia. Con respecto a la hidrólisis de la sal biliar, L. casei y L. delbruekii mostraron actividad de hidrólisis parcial de la sal biliar y la morfología de la colonia se registró como diferenciada en comparación con las placas de agar MRS de control. Finalmente, se probaron las actividades antimicrobianas de los aislados de lactobacillus contra cinco bacterias patógenas (Staphylococcus sp., Bacillus sp., Klebsiella sp., Pseudomonas sp. y E. coli sp.) a pH 6,5 por el método de difusión en disco. Todos los aislados analizados mostraron una zona inhibidora in vitro contra bacterias patógenas. L. casei y L. delbrueckii mostraron una zona de inhibición máxima. En conclusión, el presente estudio mostró que L. casei y L. delbrueckii pueden usarse como posibles bacterias probióticas del ácido láctico.Files
D80ED0B46925.pdf.pdf
Files
(180.8 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:aafbf0d82276967e041d1832b388c870
|
180.8 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- عزل وتحديد بكتيريا حمض اللاكتيك البروبيوتيك من اللبن الرائب والتقييم المختبري لأنشطة تثبيط النمو ضد البكتيريا المسببة للأمراض
- Translated title (French)
- Isolement et identification des bactéries lactiques probiotiques à partir du caillé et évaluation in vitro de ses activités d'inhibition de la croissance contre les bactéries pathogènes
- Translated title (Spanish)
- Aislamiento e identificación de bacterias probióticas del ácido láctico a partir de cuajada y evaluación in vitro de sus actividades de inhibición del crecimiento frente a bacterias patógenas
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W2124379658
- DOI
- 10.5897/ajmr2014.6639
References
- https://openalex.org/W2144517351