Published September 9, 2020
| Version v1
Publication
Open
Occurrence and Exposure Assessment of Aflatoxin B<sub>1</sub> in Omena (<i>Rastrineobola argentea</i>) from Kenya
- 1. Open University of Tanzania
- 2. University of Nairobi
Description
Omena ( Rastrineobola argentea ) is the most consumed fish species in Kenya. In this study, we assessed the occurrence of aflatoxin B 1 (AFB 1 ) in Omena and the potential health risk of AFB 1 to Kenyan consumers of this fish. A total of 74 samples comprising Omena intended for human consumption and fish feed production were analyzed in this study. Aflatoxin levels in Omena were determined using the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Omena intended for fish feed production was most contaminated with a mean concentration of 46.93 μ g·kg −1 (2.24–115.23 μ g·kg −1 ) compared with Omena intended for human consumption (mean = 19.42 μ g·kg −1 , range = 2.01–49.30 μ g·kg −1 ). Thirty-five positive samples (83.3%) exceeded the maximum level permitted (5 μ g·kg −1 ) by the East Africa Community standard for food used for human consumption. The exposure dose of AFB 1 from consuming Omena was estimated to be 1.34 ng·kg −1 BW day −1 , and margin of exposure (MoE) value for AFB 1 was found to be 126.3, which indicates health risk to Omena consumers. The results suggest that the current situation of aflatoxin contamination in Omena has an adverse effect on the health of the consumers as well as the animals. Therefore, more surveys are needed to understand the scope and extent of aflatoxin contamination in Omena.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
Omena ( Rastrineobola argentea ) هي أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في كينيا. في هذه الدراسة، قمنا بتقييم حدوث الأفلاتوكسين B 1 (AFB 1 ) في Omena والمخاطر الصحية المحتملة لـ AFB 1 على المستهلكين الكينيين لهذه الأسماك. تم تحليل ما مجموعه 74 عينة تضم OMENA مخصصة للاستهلاك البشري وإنتاج أعلاف الأسماك في هذه الدراسة. تم تحديد مستويات الأفلاتوكسين في Omena باستخدام الفحص المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA). كانت Omena المخصصة لإنتاج أعلاف الأسماك أكثر تلوثًا بمتوسط تركيز 46.93 ميكروغرام·كغ −1 (2.24-115.23 ميكروغرام·كغ −1 ) مقارنة بـ Omena المخصصة للاستهلاك البشري (المتوسط = 19.42 ميكروغرام·كغ −1 ، النطاق = 2.01–49.30 ميكروغرام·كغ −1 ). تجاوزت 35 عينة إيجابية (83.3 ٪) الحد الأقصى المسموح به (5 ميكروغرام·كجم −1 ) وفقًا لمعيار جماعة شرق إفريقيا للأغذية المستخدمة للاستهلاك البشري. قدرت جرعة التعرض لـ AFB 1 من استهلاك OMENA بـ 1.34 نانوغرام·كجم −1 BW يوم −1 ، ووجد أن قيمة هامش التعرض (MoE) لـ AFB 1 هي 126.3، مما يشير إلى المخاطر الصحية على مستهلكي OMENA. تشير النتائج إلى أن الوضع الحالي لتلوث الأفلاتوكسين في Omena له تأثير سلبي على صحة المستهلكين وكذلك الحيوانات. لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من المسوحات لفهم نطاق ومدى تلوث الأفلاتوكسين في أومينا.Translated Description (French)
Omena ( Rastrineobola argentea ) est l'espèce de poisson la plus consommée au Kenya. Dans cette étude, nous avons évalué la présence d'aflatoxine B 1 (AFB 1 ) dans Omena et le risque potentiel pour la santé de l'AFB 1 pour les consommateurs kényans de ce poisson. Au total, 74 échantillons comprenant Omena destinés à la consommation humaine et à la production d'aliments pour poissons ont été analysés dans cette étude. Les taux d'aflatoxine dans Omena ont été déterminés à l'aide du dosage immuno-enzymatique (ELISA). Omena destiné à la production d'aliments pour poissons était le plus contaminé avec une concentration moyenne de 46,93 μ g·kg −1 (2,24-115,23 μ g·kg −1 ) par rapport à Omena destiné à la consommation humaine (moyenne = 19,42 μ g·kg −1 , plage = 2,01-49,30 μ g·kg −1 ). Trente-cinq échantillons positifs (83,3 %) ont dépassé le niveau maximal autorisé (5 μ g·kg −1 ) par la norme de la Communauté d'Afrique de l'Est pour les aliments utilisés pour la consommation humaine. La dose d'exposition de l'AFB 1 provenant de la consommation d'Omena a été estimée à 1,34 ng·kg −1 BW jour −1 , et la valeur de la marge d'exposition (ME) de l'AFB 1 a été estimée à 126,3, ce qui indique un risque pour la santé des consommateurs d'Omena. Les résultats suggèrent que la situation actuelle de contamination par les aflatoxines à Omena a un effet néfaste sur la santé des consommateurs ainsi que des animaux. Par conséquent, d'autres enquêtes sont nécessaires pour comprendre l'ampleur et l'étendue de la contamination par les aflatoxines à Omena.Translated Description (Spanish)
Omena ( Rastrineobola argentea ) es la especie de pescado más consumida en Kenia. En este estudio, evaluamos la aparición de aflatoxina B 1 (AFB 1 ) en Omena y el riesgo potencial para la salud de AFB 1 para los consumidores kenianos de este pescado. En este estudio se analizaron un total de 74 muestras que comprenden Omena destinadas al consumo humano y la producción de piensos para peces. Los niveles de aflatoxina en Omena se determinaron utilizando el ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA). Omena destinada a la producción de piensos para peces fue la más contaminada con una concentración media de 46,93 μ g·kg −1 (2,24-115,23 μ g·kg −1 ) en comparación con Omena destinada al consumo humano (media = 19,42 μ g·kg −1 , rango = 2,01-49,30 μ g·kg −1 ). Treinta y cinco muestras positivas (83,3%) superaron el nivel máximo permitido (5 μ g·kg −1 ) por la norma de la Comunidad de África Oriental para alimentos utilizados para el consumo humano. Se estimó que la dosis de exposición de AFB 1 por consumir Omena era de 1.34 ng·kg −1 BW día −1 , y se encontró que el valor del margen de exposición (Moe) para AFB 1 era de 126.3, lo que indica un riesgo para la salud de los consumidores de Omena. Los resultados sugieren que la situación actual de contaminación por aflatoxinas en Omena tiene un efecto adverso en la salud de los consumidores y de los animales. Por lo tanto, se necesitan más encuestas para comprender el alcance y la extensión de la contaminación por aflatoxinas en Omena.Files
8823340.pdf.pdf
Files
(15.9 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:46f96f7fe8ea732557537c613ffd5e74
|
15.9 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- تقييم حدوث وتعرض الأفلاتوكسين B<sub>1</sub> في Omena (<i>Rastrineobola argentea</i>) من كينيا
- Translated title (French)
- Évaluation de l'occurrence et de l'exposition à l'aflatoxine B<sub>1</sub> dans Omena (<i>Rastrineobola argentea</i>) du Kenya
- Translated title (Spanish)
- Evaluación de la incidencia y exposición de la aflatoxina<sub> B1</sub> en Omena (<i>Rastrineobola argentea</i>) de Kenia
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W3084170981
- DOI
- 10.1155/2020/8823340
References
- https://openalex.org/W1969039313
- https://openalex.org/W1978322476
- https://openalex.org/W1996088238
- https://openalex.org/W2002785044
- https://openalex.org/W2042112135
- https://openalex.org/W2048329131
- https://openalex.org/W2072465407
- https://openalex.org/W2099289795
- https://openalex.org/W2099962422
- https://openalex.org/W2126252017
- https://openalex.org/W2129665625
- https://openalex.org/W2150033361
- https://openalex.org/W2167684653
- https://openalex.org/W2221401222
- https://openalex.org/W2281130449
- https://openalex.org/W2520111122
- https://openalex.org/W2603416867
- https://openalex.org/W2617829126
- https://openalex.org/W2619746098
- https://openalex.org/W2736626707
- https://openalex.org/W2797246250
- https://openalex.org/W2887311643
- https://openalex.org/W2902670274
- https://openalex.org/W2907534885
- https://openalex.org/W2922159450
- https://openalex.org/W2968220431
- https://openalex.org/W2982279553
- https://openalex.org/W3025490836
- https://openalex.org/W4211237594