Published January 1, 2011
| Version v1
Publication
Open
Análise de iodato em sais de cozinha
Creators
- 1. Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Description
Iodato pode ser reduzido em solução tampão B-R pH 2,0 por ação da hidroxilamina. Dependendo da concentração do agente redutor é possível gerar iodo molecular ou o complexo triiodeto. Iodo apresenta um conjunto de três picos de absorção, enquanto o complexo somente dois na região do ultravioleta. Utilizando excesso de hidroxilamina é possível monitorar o triiodeto em max. 352 nm e max. 288 nm. Empregando as melhores condições experimentais, curvas de calibração lineares entre 2,3x10-4 mol L-1 a 5,0x10-4 mol L-1 foram obtidas para a determinação de iodato. A metodologia foi aplicada em amostras de sais de cozinha de supermercados da cidade de Natal, RN.
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
يمكن تقليل اليود في المحلول العازل B - R pH 2.0 عن طريق عمل هيدروكسيل أمين. اعتمادًا على تركيز العامل المختزل، من الممكن توليد اليود الجزيئي أو مركب ثلاثي اليوديد. يقدم اليود مجموعة من ثلاث قمم امتصاص، في حين أن المجمع اثنين فقط في منطقة الأشعة فوق البنفسجية. باستخدام الهيدروكسيل أمين الزائد، من الممكن مراقبة ثلاثي اليوديد بحد أقصى 352 نانومتر وحد أقصى 288 نانومتر. باستخدام أفضل الظروف التجريبية، تم الحصول على منحنيات المعايرة الخطية بين 2.3 × 10-4 مول L -1 إلى 5.0 × 10-4 مول L -1 لتحديد اليود. تم تطبيق المنهجية على عينات من أملاح المطبخ من محلات السوبر ماركت في مدينة ناتال، ممرضة مسجلة.Translated Description (English)
Iodate can be reduced in B-R pH 2.0 buffer solution by action of hydroxylamine. Depending on the concentration of the reducing agent it is possible to generate molecular iodine or the triiodide complex. Iodine presents a set of three absorption peaks, while the complex only two in the ultraviolet region. Using excess hydroxylamine it is possible to monitor the triiodide at max. 352 nm and max. 288 nm. Employing the best experimental conditions, linear calibration curves between 2.3x10-4 mol L-1 to 5.0x10-4 mol L-1 were obtained for iodate determination. The methodology was applied to samples of kitchen salts from supermarkets in the city of Natal, RN.Translated Description (French)
L'iodate peut être réduit dans une solution tampon B-R pH 2,0 par action de l'hydroxylamine. Selon la concentration de l'agent réducteur, il est possible de générer de l'iode moléculaire ou le complexe de triiodure. L'iode présente un ensemble de trois pics d'absorption, tandis que le complexe n'en présente que deux dans la région ultraviolette. En utilisant un excès d'hydroxylamine, il est possible de surveiller le triiodure à max. 352 nm et max. 288 nm. En utilisant les meilleures conditions expérimentales, des courbes d'étalonnage linéaires entre 2,3x10-4 mol L-1 et 5,0x10-4 mol L-1 ont été obtenues pour la détermination de l'iodate. La méthodologie a été appliquée à des échantillons de sels de cuisine provenant de supermarchés de la ville de Natal, RN.Translated Description (Spanish)
El yodato se puede reducir en la solución amortiguadora B-R pH 2.0 mediante la acción de la hidroxilamina. Dependiendo de la concentración del agente reductor es posible generar yodo molecular o el complejo de triyoduro. El yodo presenta un conjunto de tres picos de absorción, mientras que el complejo solo dos en la región ultravioleta. Usando exceso de hidroxilamina es posible controlar el triyoduro a máx. 352 nm y máx. 288 nm. Empleando las mejores condiciones experimentales, se obtuvieron curvas de calibración lineal entre 2.3x10-4 mol L-1 a 5.0x10-4 mol L-1 para la determinación del yodato. La metodología se aplicó a muestras de sales de cocina de supermercados de la ciudad de Natal, RN.Files
101.pdf
Files
(228.3 kB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:744b2b0415c1144aaf65af9f42b88579
|
228.3 kB | Preview Download |
Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- تحليل اليودات في أملاح الطهي
- Translated title (English)
- Analysis of iodate in cooking salts
- Translated title (French)
- Analyse de l'iodate dans les sels de cuisson
- Translated title (Spanish)
- Análisis de yodato en sales de cocción
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W1579453606
- DOI
- 10.1590/s0100-46702011000100007
References
- https://openalex.org/W1979261493
- https://openalex.org/W1984016734
- https://openalex.org/W1994028115
- https://openalex.org/W1998688655
- https://openalex.org/W2001728290
- https://openalex.org/W2004317377
- https://openalex.org/W2005884921
- https://openalex.org/W2007591905
- https://openalex.org/W2013820615
- https://openalex.org/W2020901799
- https://openalex.org/W2034757691
- https://openalex.org/W2040859009
- https://openalex.org/W2043713476
- https://openalex.org/W2045013906
- https://openalex.org/W2046377379
- https://openalex.org/W2056112116
- https://openalex.org/W2057839485
- https://openalex.org/W2061020389
- https://openalex.org/W2065832584
- https://openalex.org/W2068258725
- https://openalex.org/W2078482672
- https://openalex.org/W2082286973
- https://openalex.org/W2083583667
- https://openalex.org/W2088325341
- https://openalex.org/W2090886397
- https://openalex.org/W2093523477
- https://openalex.org/W2093727216
- https://openalex.org/W2112788379
- https://openalex.org/W2115517662
- https://openalex.org/W2129071178
- https://openalex.org/W2137608084
- https://openalex.org/W2162658741
- https://openalex.org/W2502267052
- https://openalex.org/W2507402646
- https://openalex.org/W4238426821