Published December 10, 2019
| Version v1
Publication
Effect of various Bee wax concentrations on the organoleptic test of sweet orange cv.Valencia late
Description
The experiment was carried out to determine the "Effect of bee wax levels on the organoleptic test of sweet orange fruits cv.Valencia late" was conducted at Post Harvest Laboratory, The University of Agriculture Peshawar in 2014.The experiment was Completely Randomized Designed (CRD) with two factors repeated three times.The Bee wax levels (control, 2, 4, 6 and 8%) were applied to sweet orange fruits, stored at room temperature (16±1ºC with relative humidity of 60-70%) for 40 days.After each 10 days of intervals sweet orange fruits were analyzed for different sensory evolution attributes.The highest color score (6.17), aroma score (8.15), taste score (6.85), fruit appearance score (8.33) and texture score (7.14).There was a significant variation in all coated and uncoated fruits with the different storage durations.While minimum color (5.09), aroma (6.28), taste (1.73), appearance (2.80) and texture (1.73) were recorded.Interactive effect of both bee wax and storage intervals had a significant effect on all quality parameters.The maximum fruit color score (5.29), taste score (2.37), aroma score (6.42), fruit appearance score (3.75) and texture score (2.60) was recorded in fruit treated with 8% bee wax and stored for 40 days.However the minimum fruit color (4.84), taste (1.26), aroma (6.14), appearance (1.81) and texture (1.14) was observed in untreated fruits, respectively.It was concluded that bee wax at 8% considerably maintained the quality parameters of sweet orange up to 30 days of storage at room condition (16±1ºC with relative humidity of 60-70%).
Translated Descriptions
⚠️
This is an automatic machine translation with an accuracy of 90-95%
Translated Description (Arabic)
أجريت التجربة لتحديد "تأثير مستويات شمع النحل على الاختبار الحسي للفواكه البرتقالية الحلوة cv.Valencia متأخرة" في مختبر ما بعد الحصاد، جامعة الزراعة بيشاور في عام 2014. كانت التجربة مصممة بشكل عشوائي تمامًا (CRD) مع تكرار عاملين ثلاث مرات. تم تطبيق مستويات شمع النحل (التحكم، 2، 4، 6 و 8 ٪) على الفواكه البرتقالية الحلوة، المخزنة في درجة حرارة الغرفة (16±1 درجة مئوية مع رطوبة نسبية من 60-70 ٪) لمدة 40 يومًا. بعد كل 10 أيام من الفواصل الزمنية تم تحليل ثمار البرتقال الحلو لسمات التطور الحسي المختلفة. أعلى درجة اللون (6.17)، درجة الرائحة (8.15)، درجة الذوق (6.85)، درجة مظهر الفاكهة (8.33) ودرجة القوام (7.14). كان هناك تباين كبير في جميع الفواكه المطلية وغير المطلية بمدد التخزين المختلفة. في حين تم تسجيل الحد الأدنى من اللون (5.09)، الرائحة (6.28)، الذوق (1.73)، المظهر (2.80) والملمس (1.73). كان للتأثير التفاعلي لكل من شمع النحل وفترات التخزين تأثير كبير على جميع معايير الجودة. كان الحد الأقصى لدرجة لون الفاكهة (5.29)، درجة الذوق (2.37)، درجة الرائحة (6.42)، درجة مظهر الفاكهة تم تسجيل (3.75) ودرجة القوام (2.60) في الفاكهة المعالجة بشمع النحل بنسبة 8 ٪ وتخزينها لمدة 40 يومًا. ومع ذلك، لوحظ الحد الأدنى من لون الفاكهة (4.84) والطعم (1.26) والرائحة (6.14) والمظهر (1.81) والملمس (1.14) في الفواكه غير المعالجة، على التوالي. تم استنتاج أن شمع النحل بنسبة 8 ٪ حافظ بشكل كبير على معايير جودة البرتقال الحلو حتى 30 يومًا من التخزين في حالة الغرفة (16±1 درجة مئوية مع رطوبة نسبية من 60-70 ٪).Translated Description (French)
L'expérience a été menée pour déterminer l '« Effet des niveaux de cire d'abeille sur le test organoleptique des fruits d'orange douce cv.Valencia tardivement » a été menée au laboratoire Post Harvest, Université d'Agriculture de Peshawar en 2014. L'expérience a été complètement randomisée (CRD) avec deux facteurs répétés trois fois. Les niveaux de cire d'abeille (contrôle, 2, 4, 6 et 8%) ont été appliqués aux fruits d'orange douce, stockés à température ambiante (16±1ºC avec une humidité relative de 60-70%) pendant 40 jours. Après chaque 10 jours d'intervalles, les fruits d'orange douce ont été analysés pour différents attributs d'évolution sensorielle. Le score de couleur le plus élevé (6.17), le score d'arôme (8.15), le score de goût (6.85), le score d'apparence des fruits (8.33) et le score de texture (7.14). Il y avait une variation significative dans tous les fruits enrobés et non enrobés avec les différentes durées de stockage. Bien que la couleur minimale (5.09), l'arôme (6.28), le goût (1.73), l'apparence (2.80) et la texture (1.73) aient été enregistrés. L'effet interactif de la cire d'abeille et des intervalles de stockage a eu un effet significatif sur tous les paramètres de qualité. Le score maximal de couleur des fruits (5.29), le score de goût (2.37), le score d'arôme (6.42), le score d'apparence des fruits (3.75) et le score de texture (2.60) ont été enregistrés dans les fruits traités avec 8% de cire d'abeille et stockés pendant 40 jours. Cependant, la couleur minimale des fruits (4.84), le goût (1.26), l'arôme (6.14), l'apparence (1.81) et la texture (1.14) ont été observés dans les fruits non traités, respectivement. Il a été conclu que la cire d'abeille à 8% maintenait considérablement les paramètres de qualité de l'orange douce jusqu'à 30 jours de stockage à l'état de la pièce (16±1ºC avec une humidité relative de 60-70%).Translated Description (Spanish)
El experimento se llevó a cabo para determinar el "Efecto de los niveles de cera de abeja en la prueba organoléptica de frutas de naranja dulce cv.Valencia late" se realizó en el Laboratorio de Post Cosecha, Universidad de Agricultura de Peshawar en 2014. El experimento se diseñó completamente aleatorizado (CRD) con dos factores repetidos tres veces. Los niveles de cera de abeja (control, 2, 4, 6 y 8%) se aplicaron a frutas de naranja dulce, almacenadas a temperatura ambiente (16±1ºC con humedad relativa de 60-70%) durante 40 días. Después de cada 10 días de intervalos, las frutas de naranja dulce se analizaron para diferentes atributos de evolución sensorial. La puntuación de color más alta (6.17), puntuación de aroma (8.15), puntuación de sabor (6.85), puntuación de apariencia de la fruta (8.33) y puntuación de textura (7.14). Hubo una variación significativa en todas las frutas recubiertas y no recubiertas con las diferentes duraciones de almacenamiento. Mientras que se registraron el color mínimo (5.09), el aroma (6.28), el sabor (1.73), la apariencia (2.80) y la textura (1.73). El efecto interactivo de la cera de abeja y los intervalos de almacenamiento tuvo un efecto significativo en todos los parámetros de calidad. La puntuación máxima de color de la fruta (5.29), la puntuación de sabor (2.37), la puntuación de aroma (6.42), la puntuación de apariencia de la fruta (3.75) y la puntuación de textura (2.60) se registró en la fruta tratada con cera de abeja al 8% y almacenada durante 40 días. Sin embargo, el color mínimo de la fruta (4.84), el sabor (1.26), el aroma (6.14), la apariencia (1.81) y la textura (1.14) se observaron en las frutas no tratadas, respectivamente. Se concluyó que la cera de abeja al 8% mantuvo considerablemente los parámetros de calidad de la naranja dulce hasta 30 días de almacenamiento en condiciones ambientales (16±1ºC con una humedad relativa del 60-70%).Additional details
Additional titles
- Translated title (Arabic)
- تأثير تركيزات شمع النحل المختلفة على الاختبار الحسي للسيرة الذاتية البرتقالية الحلوة فالنسيا في وقت متأخر
- Translated title (French)
- Effet de diverses concentrations de cire d'abeille sur le test organoleptique de l'orange douce cv.Valencia tardive
- Translated title (Spanish)
- Efecto de varias concentraciones de cera de abeja en la prueba organoléptica de naranja dulce cv.Valencia tardía
Identifiers
- Other
- https://openalex.org/W4249168306
- DOI
- 10.19045/bspab.2019.80176
References
- https://openalex.org/W1985557598
- https://openalex.org/W1994710531
- https://openalex.org/W2008282041
- https://openalex.org/W2144924941
- https://openalex.org/W2150572175
- https://openalex.org/W2334390921
- https://openalex.org/W2339903184
- https://openalex.org/W2590660877
- https://openalex.org/W999782850